公开(公告)号：CN117598482A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311794560.4

申请日：2023-12-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  王宇鑫 ,  孙蒙 ,  刘术明 ,  刘文丽 ,  张秀秀 ,  夏宇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23P10/30 ,  A23C9/152 ,  A23L3/3562

Abstract: 本发明公开了一种含ACE抑制肽的药食同源微胶囊，所述微胶囊的芯材包括以下质量百分比的原材料：山楂4.2‑8.3％、决明子4.2‑8.3％、枸杞16.6‑33.4％和ACE抑制肽50‑75％；所述微胶囊的壁材包括以下重量份原材料：变性淀粉1‑2份、麦芽糊精4‑8份；所述芯材和所述壁材的质量比为1:15‑20。本发明采用微胶囊技术包裹药食同源物与ACE抑制肽，一方面可以解决药食同源物本身的苦味及ACE抑制肽本身的腥味带来的口感不佳的问题，另一方面通过包埋制备微胶囊能够避免药食同源活性成分与ACE抑制肽与空气接触挥发引起活性降低的问题。

公开(公告)号：CN115651768A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211386377.6

申请日：2022-11-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  林爽 ,  王宇鑫 ,  马倩 ,  张秀秀 ,  程金菊 ,  马春丽 ,  刘滨城 ,  孙蒙 ,  焦阳

IPC: C11C3/00 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。