-
公开(公告)号：CN103820379B
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410056354.8
申请日：2014-02-19
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种肉类蛋白酶解物对酸奶中分离乳酸菌增殖作用的实验方法，通过从酸奶中分离到嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌四种乳酸菌，分别用中性蛋白酶和碱性蛋白酶酶解猪肉和鸡肉后，通过OD622值比较得出乳酸菌的增殖效果，表明酶解物对四种乳酸菌的增殖作用均有影响，酶解时间为6h，酶解物添加量为3%时，对乳酸菌增殖作用最强；碱性蛋白酶的酶解物比中性蛋白酶的酶解物对乳酸菌的增殖效果好；酶解物对嗜热链球菌的增殖效果最好，对干酪乳杆菌的增殖效果最差。本发明为提高乳酸菌增殖能力，缩短生产周期提供了理论基础，为开发肉蛋白酶解物的营养保健食品奠定了理论基础。
-
公开(公告)号：CN103820379A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410056354.8
申请日：2014-02-19
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种肉类蛋白酶解物对酸奶中分离乳酸菌增殖作用的实验方法，通过从酸奶中分离到嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌四种乳酸菌，分别用中性蛋白酶和碱性蛋白酶酶解猪肉和鸡肉后，通过OD622值比较得出乳酸菌的增殖效果，表明酶解物对四种乳酸菌的增殖作用均有影响，酶解时间为6h，酶解物添加量为3%时，对乳酸菌增殖作用最强；碱性蛋白酶的酶解物比中性蛋白酶的酶解物对乳酸菌的增殖效果好；酶解物对嗜热链球菌的增殖效果最好，对干酪乳杆菌的增殖效果最差。本发明为提高乳酸菌增殖能力，缩短生产周期提供了理论基础，为开发肉蛋白酶解物的营养保健食品奠定了理论基础。
-
公开(公告)号：CN104305278B
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201410536242.2
申请日：2014-10-11
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵剂微胶囊的制备方法，通过高压微射流粉碎技术对混合霉菌进行动态高压均质，使其受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得；采用的制备方法易于控制，操作简便，所制得的发酵剂微胶囊产量高、稳定性大，其细胞壁表面具有吸附性的微孔，在发酵过程中可使其中的酶缓慢释放，同时对酶也有一定的保护作用。本发明可有效减少传统发酵剂制备时须在适宜条件下培养这一环节，克服传统发酵剂在肉制品发酵过程中发酵期长的弊端，使发酵剂的生产制备及应用更有利于工业化的进行，进而提高了发酵制品的工业化程度。
-
公开(公告)号：CN104292878B
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201410536241.8
申请日：2014-10-11
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法，采用高压微射流均质机粉碎处理海洋红酵母菌悬液；高压微射流均质机处理条件为：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。本发明通过高压微射流粉碎技术对海洋红酵母细胞进行高压均质，使受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得海洋红酵母微胶囊色素；在产品贮藏过程中，色素也会经过微孔缓慢地释放出来，从而使产品能够长时间稳定地着色。本发明以海洋红酵母为原料，运用高压微射流粉碎技术对其细胞进行微破碎处理，制备了一种成本低、稳定性好、着色效果更佳的微胶囊色素。
-
公开(公告)号：CN104305278A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410536242.2
申请日：2014-10-11
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵剂微胶囊的制备方法，通过高压微射流粉碎技术对混合霉菌进行动态高压均质，使其受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得；采用的制备方法易于控制，操作简便，所制得的发酵剂微胶囊产量高、稳定性大，其细胞壁表面具有吸附性的微孔，在发酵过程中可使其中的酶缓慢释放，同时对酶也有一定的保护作用。本发明可有效减少传统发酵剂制备时须在适宜条件下培养这一环节，克服传统发酵剂在肉制品发酵过程中发酵期长的弊端，使发酵剂的生产制备及应用更有利于工业化的进行，进而提高了发酵制品的工业化程度。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104292878A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410536241.8
申请日：2014-10-11
Applicant: 青岛农业大学
CPC classification number: C09B61/00 , C09B67/0097
Abstract: 本发明公开了一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法，采用高压微射流均质机粉碎处理海洋红酵母菌悬液；高压微射流均质机处理条件为：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。本发明通过高压微射流粉碎技术对海洋红酵母细胞进行高压均质，使受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得海洋红酵母微胶囊色素；在产品贮藏过程中，色素也会经过微孔缓慢地释放出来，从而使产品能够长时间稳定地着色。本发明以海洋红酵母为原料，运用高压微射流粉碎技术对其细胞进行微破碎处理，制备了一种成本低、稳定性好、着色效果更佳的微胶囊色素。
-
公开(公告)号：CN205612267U
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201520581603.5
申请日：2015-08-05
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本实用新型属于食品蒸烤技术领域，特别涉及一种高效节能、节水蒸烤一体的蒸烤箱。其主要由参数显示系统、操作控制系统、箱门、箱体、废气排出管、冷凝回流器、蒸烤室、蒸筛、烤盘、放水阀、蒸汽发生器、水箱、温度探针、风机、电热丝、烤架、温度感应器和湿度感应器、放气阀、蒸汽阀、蒸汽气压缓冲箱组成。本实用新型通过增加蒸汽阀、放气阀、温度探针等装置有效的解决了传统蒸烤箱能耗大、浪费水、食品烘烤不均匀、易出现烤糊烤焦等问题。
-
公开(公告)号：CN205005814U
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201520594273.3
申请日：2015-08-05
Applicant: 青岛农业大学
IPC: A22C9/00
Abstract: 本实用新型所涉及的一种可自动清洗的滚揉机，主要由安全护网、滚筒、输水管、辅助搅拌齿、中心轴、支撑连杆、排水口、螺旋桨叶、V型桨叶、喷头构成。滚筒周围设有安全护网；输水管与滚筒底部中心处连接，并与筒内中心轴相通，筒内中心轴上设有四个辅助搅拌齿且相通，辅助搅拌齿顶端设有高压喷头，喷头与辅助齿通过万向轮连接，喷头可自动改变旋转方向；筒内中心轴与支撑连杆连接；滚筒侧壁设有一个排水口；滚筒镶嵌有两个螺旋桨叶，螺旋齿呈圆弧形，厚度设为0.5cm；另设有两个V型桨叶，V型齿厚度从上到下为0.3cm～1.5cm。
-
公开(公告)号：CN204949306U
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201520581703.8
申请日：2015-08-05
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本实用新型属于畜禽胴体宰杀机械技术领域，特别涉及一种用于畜禽加工的水切割设备，提供了一种结构简单，操作方便，切割效率高，可实现自动化操作的用于胴体分割的水切割设备。该设备主要由水切割刀、载物工作台、水泵、水储存器、高压储水箱、高压发生系统、数控系统、反弹壁、压敏感受器、溢流阀、高压水管、水循环管路构成。本实用新型所增加的水循环和压敏感受器装置，不仅能减少水资源的浪费，还可根据所切割物的质地改变水流的压力，这就可在很大程度上减少能源的浪费，同时由于水流压力的变化可以是箱底免受一些没必要的损害。这也使设备更加高效、节能环保，并在一定程度上保证食品的质量、感官品质和营养价值。
-
公开(公告)号：CN204949304U
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201520594412.2
申请日：2015-08-05
Applicant: 青岛农业大学
IPC: A22C9/00
Abstract: 本实用新型属于食品加工机械，特别涉及一种新型变压滚揉机，它是主要由机架、安全护网、电机、托轮、滚筒、抽真空装置、自动开盖装置、密封盖、粗管、细管构成。所述机架周围设有安全护网；机架上方设置有托轮，托轮由载轮外壳保护，托轮沿滑轨滚动，两侧各设有一个大托轮，滚筒正下方设有两个小托轮，实现四角定位；机架后下方固定一个电机，电机与联轴器连接，联轴器与托轮连接；机架正下方设有真空泵，真空泵与抽空软管连接，抽空软管接到抽空嘴上，抽空嘴设于密封盖中心处，与粗管相通；密封盖与自动开盖装置连接，自动开盖装置固定于机架上，转轴与滚轮连接，实现自动开盖；吸原料软管通过密封盖中心处接入，与细管相通。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
15
records
(took 0.023 seconds)
