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公开(公告)号：CN118844500A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410993252.2
申请日：2024-07-24
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种鲜食花生的保鲜贮藏方法。包括步骤如下：（1）、鲜花生剔除坏果、夹壳破损果以及杂质，进行清洗杀菌后备用；（2）、对步骤（1）鲜花生进行晾晒处理，在常温下进行干燥，处理时间在10‑15h，以控制鲜食花生仁含水量在19%‑25%；（3）、将步骤(2)所述鲜食花生采用七层共挤袋抽真空进行包装，置于湿度80%的冷库环境中贮藏。本发明可以使鲜花生中的微生物活力下降，果实的呼吸作用减弱，降低新陈代谢速率，最大程度保留鲜食花生口感。
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公开(公告)号：CN118648667A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410713592.5
申请日：2024-06-04
Applicant: 辽宁正远食品有限公司 , 辽宁省农业科学院
IPC: A23L11/00 , A23P30/34 , A23L5/30 , A23L5/10 , A23L33/105 , A23L29/00 , A61K36/48 , A61K9/20 , A61P3/06 , A61P3/04
Abstract: 本发明公开了一种食品挤压膨化的方法，特别是涉及一种芸豆挤压膨化的方法，它属于食品或医药技术领域。一种对芸豆挤压膨化的方法，其制备步骤包括烘烤、微波、粉碎过筛、调配和挤压膨化。本发明提供了所述挤压膨化芸豆的方法，经挤压膨化的芸豆脆片实验，证明本发明提供的挤压膨化方法制得的芸豆脆片咀嚼性、脆度、硬度以及感官评分均好于未经膨化处理的芸豆脆片，抗氧化性好于其他农产品，保留了部分营养成分，降低了脂肪含量，对开发健康减脂的食品具有重要作用，本发明的制备方法简单，实用，成本低，重现性好，可实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN117367551A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311441992.7
申请日：2023-11-01
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种番茄幼苗培育研究的重量监测装置及使用方法，包括底座，底座上表面内嵌有电子秤，电子秤上设置有育苗盆，育苗盆的上端安装有透明罩，透明罩内设置有向内下倾的导水板；育苗盆中间位置的外侧面环绕安装有导水盒，位于导水盒内的育苗盆上开设有注水孔，导水盒通过导水管与储水瓶下端连接，电子秤上表面安装的定位杆上套设有若干个配重块；与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过导水盒及导水管、储水瓶的设置，便于将营养液或水直接注入营养土内，便于番茄幼苗的吸收，同时减小营养液和水的流失；透明罩可以使受热蒸发的水蒸气凝结到透明罩上，减少由于水分增发而造成的称重误差。
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公开(公告)号：CN114128434A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202110597336.0
申请日：2021-05-31
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种低致敏性且富含白藜芦醇发芽花生的制备方法，它属于食品加工技术领域。本发明方法包括如下步骤：（1）将花生种子消毒后清洗；（2）制备酵素；（3）将花生种子浸泡在酵素中并超声诱导；（4）超声诱导处理后置于植物生长箱中发芽即得。本发明中利用自制酵素联合超声诱导，使所得发芽花生中发芽3d以后致敏蛋白含量均在检出限以下，致敏蛋白相关合成基因表达量降低，同时白藜芦醇含量得到显著提高，诱导后的发芽花生中白藜芦醇含量显著增高，远远高于未进行诱导的发芽花生，且参与白藜芦醇合成基因显著上调。本发明是利用特定酵素浸泡超声诱导花生发芽，方法简单，原料绿色环保，操作简便，设备简单，可实现工业化连续生产。
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公开(公告)号：CN108967549A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811145339.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司 , 辽宁省农业科学院
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明涉及一种豆浆及其制备方法，特别是涉及一种高膳食纤维全豆豆浆及其制备方法，它属于食品加工技术领域。高膳食纤维全豆豆浆，它是由下述原料按所述重量份数制备而成：黄豆60-80份、糖10-30份、纤维素酶2.55-5.00份；其制备方法是将大豆精选、浸泡、磨浆、滤渣酶解、磨浆、煮浆、配料、均质、包装、杀菌的成品豆浆。本发明制备的豆浆口感顺滑、无颗粒感、无豆腥味、甜度适中、富含膳食纤维、营养全面均衡，与采用传统豆浆加工工艺制备的豆浆品质与口感相近；本发明豆浆的制备方法简单易操作，适用于工业化生产，不仅可提高我国大豆的利用率，零副产物产生，同时还有效的提高了豆浆的营养价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104757657A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510211822.9
申请日：2015-04-30
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种蔬菜饮料的制备方法，特别是涉及一种绿豆芽复合饮料的制备方法。它是以绿豆芽、黄瓜为原料，将绿豆芽清洗、热烫、榨汁、过滤、蛋白酶澄清处理得到绿豆芽汁；将黄瓜清洗、榨汁、过滤后与绿豆芽汁按一定比例进一步澄清处理，与糖、酸、水以一定比例调配、过滤、均质、灭菌、灌装制得。本发明复合饮料，不仅营养、口感俱佳，风味独特，而且还具有消暑解渴、有清热利尿、减肥、美容养颜的功效，不添加何香精、色素、防腐剂及稳定剂，保质期长，是一种具有保健作用的纯天然饮品，为绿豆芽加工利用提供了一个新工艺，丰富了饮料的品种。
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公开(公告)号：CN113768028A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111072419.4
申请日：2021-09-14
Applicant: 辽宁省农业科学院
IPC: A23J1/00 , A23L33/195 , A61K38/16 , A61P3/06 , A61P3/04
Abstract: 本发明公开了一种具有降脂活性蛋白的制备方法，特别是涉及一种从高粱黑粉菌中分离蛋白的方法及其应用，它属于食品或药品技术领域。一种从高粱黑粉菌中分离蛋白的方法，其制备步骤包括浸提、粗提物制备和分离提纯。本发明提供了所述蛋白的制备方法，经内外降脂实验证明本发明提供的蛋白具有降低体脂含量、降低血清脂质水平和减轻体重的作用，对于开发新型的减肥、降血脂等天然食品和治疗药物具有重要意义。本发明的制备方法简单，成本低，提取纯度高，重现性好，可实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN109321393A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811304927.9
申请日：2018-11-05
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明公开一种利用微波焙烤花生芽制作精酿啤酒及其制备方法，它属于食品加工技术领域。一种利用微波焙烤花生芽制作精酿啤酒，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：麦芽100份，微波焙烤花生芽10-100份，酒花0.5-8份，酵母0.5-8份，糖2-10份。其制备方法包括以下步骤：先制备微波焙烤花生芽；将微波焙烤花生芽和麦芽制成芽粉后备用；芽粉进行糖化反应，糖化结束后过滤，取芽汁加入酒花煮沸后降至室温，加入活化后的酵母进行发酵；发酵液过滤后灌装继续发酵即可。本发明制备的精酿啤酒白藜芦醇含量高，具有一定的保健功效，且风味及口感佳。本发明富含白藜芦醇的啤酒加工方法简单易行，适用于工业化生产，将有利于花生的简单有效利用。
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公开(公告)号：CN103193693A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310149262.X
申请日：2013-04-26
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C07C403/24
Abstract: 本发明公开了一种色素的制备工艺，特别是涉及一种利用色素万寿菊制备叶黄素的生产工艺。万寿菊叶黄素制备工艺，它包括下述工艺步骤：以万寿菊颗粒为原料，用正己烷浸提、过滤、精制、浓缩得叶黄素浸膏；以叶黄素浸膏为原料，经改性、包埋、喷雾干燥制得叶黄素水溶品；以叶黄素浸膏为原料，经皂化、纯化、干燥制得晶体叶黄素。其效果是叶黄素浸膏出率13-15%，色价160-165；叶黄素水溶品色价20-25，水溶效果好，光、热稳定性提高了2倍，扩大了叶黄素的应用范围；晶体叶黄素含量95-98%。本发明为万寿菊深加工提供了一种叶黄素制备新工艺，实用、高效，提高了叶黄素的出率及品质。
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公开(公告)号：CN113768028B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202111072419.4
申请日：2021-09-14
Applicant: 辽宁省农业科学院
IPC: A23J1/00 , A23L33/195 , A61K38/16 , A61P3/06 , A61P3/04
Abstract: 本发明公开了一种具有降脂活性蛋白的制备方法，特别是涉及一种从高粱黑粉菌中分离蛋白的方法及其应用，它属于食品或药品技术领域。一种从高粱黑粉菌中分离蛋白的方法，其制备步骤包括浸提、粗提物制备和分离提纯。本发明提供了所述蛋白的制备方法，经内外降脂实验证明本发明提供的蛋白具有降低体脂含量、降低血清脂质水平和减轻体重的作用，对于开发新型的减肥、降血脂等天然食品和治疗药物具有重要意义。本发明的制备方法简单，成本低，提取纯度高，重现性好，可实现工业化生产。
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