-
公开(公告)号：CN100392054C
公开(公告)日：2008-06-04
申请号：CN200510047977.X
申请日：2005-12-13
Applicant: 辽宁省农业科学院机械化耕作栽培研究所 , 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明公开了一种杏仁油脱色精制工艺。它包括下述工艺步骤：取粗制杏仁油，加热，加入脱色剂，在恒温下不间断搅拌，经吸附纯化后超滤，即可得到脱色精制杏仁油。经该工艺脱色精制的杏仁油产品颜色接近无色，澄清透明，无异味，保持了杏仁油固有的营养成份和芳香，达到出口产品标准要求。该工艺实施安全、高效，脱色后不返色，操作简单，成本低。本发明为精制杏仁油产品的开发提供一种新工艺技术，为杏仁油脱色提供新方法，提高了杏仁油产品档次。本发明工艺生产的高品质杏仁油，可广泛应用于功能性食品、高级化妆品、医药等领域，有很好的开发价值，对出口创汇，促进仁用杏产业发展和增加果农收入具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN1789396A
公开(公告)日：2006-06-21
申请号：CN200510047977.X
申请日：2005-12-13
Applicant: 辽宁省农业科学院机械化耕作栽培研究所 , 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明公开了一种杏仁油脱色精制工艺。它包括下述工艺步骤：取粗制杏仁油，加热，加入脱色剂，在恒温下不间断搅拌，经吸附纯化后超滤，即可得到脱色精制杏仁油。经该工艺脱色精制的杏仁油产品颜色接近无色，澄清透明，无异味，保持了杏仁油固有的营养成份和芳香，达到出口产品标准要求。该工艺实施安全、高效，脱色后不返色，操作简单，成本低。本发明为精制杏仁油产品的开发提供一种新工艺技术，为杏仁油脱色提供新方法，提高了杏仁油产品档次。本发明工艺生产的高品质杏仁油，可广泛应用于功能性食品、高级化妆品、医药等领域，有很好的开发价值，对出口创汇，促进仁用杏产业发展和增加果农收入具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN117530419A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311817328.8
申请日：2023-12-27
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种食用酱的制备工艺，尤其涉及一种花生发酵酱的酿造工艺。取18‑22质量份花生和75‑85质量份大豆清洗干净后浸泡11‑13h；浸泡后的花生去红衣再次清洗备用；将浸泡后去红衣的花生和大豆煮至软烂打碎搅拌均匀；加入8‑12质量份的面粉、0.4‑0.6质量份的混菌，继续搅拌均匀；将搅拌好的原料制成方块状，裹上无菌纱布，放入30‑34℃的恒温培养箱中制曲26‑30天，制成酱块备用；将酱块切成小块，加入酱块质量2.8‑3.2倍的11‑13%的盐水，室温发酵54‑60天后即为花生发酵酱。本发明可改善传统大酱易受污染的情况，同时还改善了大酱的风味，口感佳，加工方法简单易行，适用于工业化生产，大酱营养丰富。
-
公开(公告)号：CN113621544A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202111067192.4
申请日：2021-09-13
Applicant: 辽宁省微生物科学研究院 , 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明涉及微生物菌种保藏领域，具体为一种乳酸菌的保藏方法。采用蔬菜作为菌种保藏载体，将乳酸菌接种到蔬菜颗粒和改良MRS培养基的混合液中培养，培养完成后离心，弃去上清液，收集蔬菜颗粒密封保藏，保藏温度‑20℃～4℃。本发明的保藏方法克服了现有技术存在的缺陷，提供一种适用于生产企业，保藏时间长又操作简单实用、菌种质量稳定可靠，保存成本低的微生物菌种保藏方法。
-
公开(公告)号：CN110200216A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910646683.0
申请日：2019-07-17
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明实施例公开了一种高γ-氨基丁酸发芽糙米粥罐头的制作方法，属于农产品深加工技术领域。所述方法包括以下步骤：1)糙米浸泡；2)沥干水分，对单层糙米进行脉冲强光照射；3)将糙米置于恒温恒湿箱中进行催芽处理，得到发芽糙米；4)对发芽糙米进行纤维素酶处理；5)粥的熟化，封装，灭菌。本发明的发芽糙米粥罐头具有良好的感官品质，食用品质好，适口性佳，同时γ-氨基丁酸含量高，营养丰富，具有广阔的市场前景，为目前糙米消费受限提供一种新思路，对于改善我国人们主食结构、提高人们健康水平、促进稻米及其加工制品的生产和发展都具有重要的意义。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109321393A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811304927.9
申请日：2018-11-05
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明公开一种利用微波焙烤花生芽制作精酿啤酒及其制备方法，它属于食品加工技术领域。一种利用微波焙烤花生芽制作精酿啤酒，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：麦芽100份，微波焙烤花生芽10-100份，酒花0.5-8份，酵母0.5-8份，糖2-10份。其制备方法包括以下步骤：先制备微波焙烤花生芽；将微波焙烤花生芽和麦芽制成芽粉后备用；芽粉进行糖化反应，糖化结束后过滤，取芽汁加入酒花煮沸后降至室温，加入活化后的酵母进行发酵；发酵液过滤后灌装继续发酵即可。本发明制备的精酿啤酒白藜芦醇含量高，具有一定的保健功效，且风味及口感佳。本发明富含白藜芦醇的啤酒加工方法简单易行，适用于工业化生产，将有利于花生的简单有效利用。
-
公开(公告)号：CN105995872A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610457979.4
申请日：2016-06-21
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: A23L25/10
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种利用花生饮料副产物制备花生酱的方法，该花生酱的原料包括花生渣、糖、食用盐、单甘脂和花生油，其制备方法为将各原料混合，然后进行碾磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、烘烤花生风味浓郁、甜咸度适中、涂抹性较好、营养全面均衡，与烘烤花生仁作为原料制备的花生酱品质与口感接近；本发明提供的花生酱的制备方法简单易操作，适用于工业化生产，不仅可提高我国花生加工副产物的利用率，也大大增强了花生酱的稳定性，具有良好的经济效益和社会效益。
-
公开(公告)号：CN104256049A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410521152.6
申请日：2014-10-08
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: A23J1/14
Abstract: 本发明公开了一种保健食品的加工方法，尤其涉及一种利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法。取低温压榨花生饼粕50质量份，粉碎过80目筛，加470-570质量份水，用质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整原料液至pH值为4.3，加入Viscozyme酶1.06质量份，反应130min，再用氢氧化钠调整至pH8.0,加入0.34质量份Alcalase蛋白酶并升温至55℃,反应150min后,离心收集上清液,加入质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整至pH4.5再离心、去除上清液真空干燥得花生蛋白。它是一种以低温冷榨花生饼粕为主要原料，精制而成一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白的方法。
-
公开(公告)号：CN101161109B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200710158609.1
申请日：2007-11-29
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵胡萝卜的制备工艺及其产品。它是以胡萝卜为原料，经人工接种高效复合乳酸菌发酵剂，在无氧、中温、缓速条件下发酵，发酵后制得乳酸发酵胡萝卜脯、胡萝卜酱和胡萝卜饮料三种产品。本发酵制品保持了胡萝卜固有的营养成份，具有乳酸菌发酵胡萝卜特有的营养和风味，酸味柔和，香气纯正，不添加任何香精、色素和防腐剂，是新型纯天然胡萝卜发酵制品。本发明为胡萝卜加工利用提供一个新工艺，为乳酸菌发酵食品、饮料增加新品种，易于产业化生产。
-
公开(公告)号：CN101385482B
公开(公告)日：2010-11-17
申请号：CN200810013340.2
申请日：2008-09-23
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种保鲜食品的生产方法，特别是一种袋装高粱乌米保鲜生产方法。袋装高粱乌米保鲜生产方法包括如下步骤：采收高粱乌米为原料，将采收来的高粱乌米用清水清洗干净，清洗干净的乌米经修剪后用0.18-0.22mol/l Na2CO3溶液浸泡1.5-3小时，经Na2CO3溶液浸泡过的高粱乌米用流水冲洗后，立即装到耐高温、高压食品级塑料袋中并真空封口，将封口包装好的高粱乌米放到微波炉中杀青、灭菌既得。本发明袋装高粱乌米保鲜生产方法工艺简单，生产出的产品为棒状带苞叶、外表颜色绿色、无发霉、腐败现象、有高粱乌米特有的香味、营养丰富，并且其保质期长达6个月。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
84
records
(took 0.027 seconds)
