公开(公告)号：CN111937992A

公开(公告)日：2020-11-17

申请号：CN202010794839.2

申请日：2020-08-10

Applicant: 贵州大学

Inventor： 潘学军 ,  张文娥 ,  黄元果 ,  江辉 ,  曹景富 ,  徐庭会

IPC: A23F3/34 ,  A61K36/52 ,  A61P25/20 ,  A61P1/16 ,  A61P13/12 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明公开了一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法，主要包括预处理、保存、粉碎、配比和冲泡这几个步骤，其中预处理包括采集青皮刚开裂、无虫蛀、无霉变的成熟泡核桃果实，洗净，去青皮，去核桃壳，挑出核桃果仁中的核桃分心木(内隔膜)，去掉黑色隔膜，洗净，阴干，含水量控制在5％以下，且粉碎时用功率1200w，转速25000rmin的微型粉碎机粉碎核桃分心木，粉碎时间1min；冲泡时应注意冲泡水温为80±2℃，冲泡时间3min。该种泡核桃分心木茶汤色明亮呈黄棕色，且具有分心木特有纯正香气，口感优质；且该分心木茶水的水浸出物超过30％，可溶性糖含量小于4.5％，咖啡碱含量小于0.6％，黄酮类含量高于5.5％，具有糖低、咖啡碱低、类黄酮物质高的特点。

公开(公告)号：CN112075566A

公开(公告)日：2020-12-15

申请号：CN202010795019.5

申请日：2020-08-10

Applicant: 贵州大学

Inventor： 张文娥 ,  王长雷 ,  潘学军 ,  王芳 ,  曹景富 ,  彭剑

IPC: A23L3/36 ,  A23L3/16 ,  A01D91/04

Abstract: 本发明公开了一种泡核桃鲜花序的采集、贮藏保鲜及漂烫方法，包括所述泡核桃鲜花序的加工工艺过程分别为采集、烫漂和贮藏：a.采集：筛选无病害且位于盛果期泡核桃树，在春季晴朗或多云天气采集长度超过13cm的泡核桃盛花期雄花序；b.贮藏：使用冰盒初步保存新鲜泡核桃雄花序运输至室内。该种泡核桃鲜花序的采集、贮藏保鲜及漂烫方法，可促进泡核桃雄花序的开发和利用，提高核桃产业的附加值，降低成本；通过贮藏和漂烫方法在保障核桃雄花长期保存和后期食用时无营养损失，从而填补现有泡核桃雄花序加工技术研究的空白，为泡核桃雄花的利用研发突破重大瓶颈。