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公开(公告)号：CN1428362A
公开(公告)日：2003-07-09
申请号：CN01138360.7
申请日：2001-12-25
Applicant: 福建农林大学
Inventor： 甘纯玑 , 钟剑霞 , 谢苗 , 邓海燕 , 王斌
IPC: C08H1/06
Abstract: 一种利用鸡皮制取食用明胶的方法，以鸡皮为原料，将原料切碎、脱脂、酸处理、清洗、熬胶，再进行过滤、浓缩、冻胶和干燥。利用鸡皮制取食用明胶，原料资源丰富，有利于周年均衡生产；采用酸法制取工艺，具有生产周期大大缩短、污染少的显著优点，且由于酸法制胶基本不破坏谷氨酸和天冬氨酸，制取的明胶产品色泽浅，不需加过氧化氢脱色，工艺简单，操作方便，而且设备投资少。
