公开(公告)号：CN101194734A

公开(公告)日：2008-06-11

申请号：CN200810070425.4

申请日：2008-01-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吴超伟 ,  邹芳芳 ,  方冬梅 ,  邹双全 ,  郑明峰

IPC: A23L1/36 ,  A23B7/04 ,  A23B7/148 ,  A23B7/005

Abstract: 本发明涉及应用一种应用干制锥栗生产即食产品的新方法，其以干制锥栗果原料，主要工艺包括干制锥栗直接磨压、水洗去壳、常温复水、烘烤、速冻半成品(冻藏)、称量、装袋、抽真空充氮包装、调理杀菌、冷却、保温检验、装箱、成品入库，采用该方法其一方面解决锥栗保鲜或脱壳比较困难造成原料受限的问题，另一方面为干制锥栗果的应用找到新途径，能有效地降低生产成本。

公开(公告)号：CN109329929A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811270265.8

申请日：2018-10-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 傅俊生 ,  侯若琳 ,  刘鑫 ,  郑明峰 ,  吴小平

IPC: A23L33/10 ,  C09B61/00

Abstract: 本发明提供了一种制备水溶性黑牛肝菌黑色素的简便方法，方法如下：取黑牛肝菌黑色素一定量用0.1-0.2 M NaOH溶解，用0.1-0.2 M HCL迅速调节pH至8.0，10000 r/min离心3min，将上清液过0.22μm滤膜，收集滤液，冻干，即得水溶性黑色素。所得黑牛肝菌黑色素具有很好的水溶性，解决了采用常规方法提取的黑色素无法融于水的问题，对黑牛肝菌黑色素的深加工开发具有十分重要的实用价值。

公开(公告)号：CN101194735A

公开(公告)日：2008-06-11

申请号：CN200810070426.9

申请日：2008-01-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 方冬梅 ,  邹芳芳 ,  吴超伟 ,  邹双全 ,  郑明峰

IPC: A23L1/36

Abstract: 本发明涉及应用一种应用干制锥栗生产锥栗蓉的方法，其以干制锥栗果或干制锥栗果仁为原料，干制锥栗果仁经常温4小时左右复水、蒸煮、胶体磨浆、配料、炒制、冷却成品；以带壳干制锥栗果为原料，必须经过破壳、漂洗去壳后进入复水等下道生产工序。该方法其一方面解决锥栗保鲜或脱壳比较困难造成原料受限的问题，另一方面为干制锥栗果的应用找到新途径，能有效地降低生产成本。