公开(公告)号：CN107674132A

公开(公告)日：2018-02-09

申请号：CN201710897840.6

申请日：2017-09-28

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  刘晓婷 ,  宋洪波 ,  何洪 ,  万成

IPC: C08B37/12

CPC classification number: C08B37/0039

Abstract: 本发明公开了一种低温速溶软凝胶琼脂的加工方法，属于食品加工领域。以琼脂粉为原料，通过对琼脂粉调湿与平衡水分、螺杆挤压、制粉、碱处理、羧甲基化反应、中和、洗涤、干燥后粉碎制得低温速溶软凝胶琼脂。本发明工艺条件温和、技术方法比较简单，制备的改性琼脂溶解温度低、时间凝短胶、强软度凝达胶到性1能00好~3，2在5 5g/2~cm602。℃本下发即明可技溶术解合，理溶解，产时品间应2~用3m范in围，广，预期经济与社会效益好。

公开(公告)号：CN106473147A

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201610885460.6

申请日：2016-10-11

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  李涛 ,  安凤平 ,  黄群 ,  常满倩 ,  刘晓婷

IPC: A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种紫山药抗消化淀粉及其制备方法，属于食品加工领域，其以紫山药为原料，通过紫山药淀粉的制备、调乳、酶解、水洗、老化、纯化、醇处理、真空干燥、粉碎过筛的步骤，制得抗消化淀粉。本发明解决了紫山药抗消化淀粉制备过程中抗消化淀粉纯度低、白度低等突出问题，制备的抗消化淀粉纯度高、抗消化效果好、色泽佳。本发明技术合理，易于推广，预期经济与社会效益好。

公开(公告)号：CN106473147B

公开(公告)日：2020-01-10

申请号：CN201610885460.6

申请日：2016-10-11

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  李涛 ,  安凤平 ,  黄群 ,  常满倩 ,  刘晓婷

IPC: C12P19/14 ,  C08B30/04 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种紫山药抗消化淀粉及其制备方法，属于食品加工领域，其以紫山药为原料，通过紫山药淀粉的制备、调乳、酶解、水洗、老化、纯化、醇处理、真空干燥、粉碎过筛的步骤，制得抗消化淀粉。本发明解决了紫山药抗消化淀粉制备过程中抗消化淀粉纯度低、白度低等突出问题，制备的抗消化淀粉纯度高、抗消化效果好、色泽佳。本发明技术合理，易于推广，预期经济与社会效益好。