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公开(公告)号：CN105851774A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510025485.4
申请日：2015-01-19
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
IPC: A23L3/015
Abstract: 本发明提供一种黄豆酱超高压杀菌方法，其特征在于：黄豆酱真空包装后置于超高压设备中，常温加压，压力400～600MPa，保压时间8～25min。通过采用超高压技术，可有效杀灭黄豆酱内有害菌，且减少营养成分损失，保持黄豆酱的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102144757B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201110004623.2
申请日：2011-01-11
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种基于声频调控技术的豆芽菜生产方法。豆芽菜有泡种、小芽、二芽、中芽和长菜的5个生长阶段。对豆芽菜的5个生长阶段分别施加不同的声波刺激频率及强度的声波进行刺激；对于豆芽菜的不同生长阶段选用了不同的浇水温度；豆芽菜的每个生长阶段中声波刺激是连续进行的。本发明中的声频调控技术属于一门声学、生物学、蔬菜学相结合的应用工程技术，本发明在生产过程中不使用对人体有害的生物化学催长激素，是一种生产豆芽菜的绿色、安全无公害的方法；本发明缩短了豆芽菜的生产周期，提高了豆芽菜的产量。
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公开(公告)号：CN103263061B
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201310168118.0
申请日：2013-05-09
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L3/015
Abstract: 本发明公开一种食品超高压处理过程稳定温度的隔热装置。我国食品超高压加工应用的设备大多未配置温度控制部件，由于压缩升温效应，使高压处理过程中样品温度不断变化，难于控制。该装置包括腔壁、腔体、活塞和封盖系统。腔壁内设有腔体；在腔体的一端设有活塞，活塞的两端外壁各开有凹槽，在该凹槽处设有环形密封圈，腔体的另一端设有封盖系统，封盖系统与腔体螺纹连接。封盖系统包括第一螺栓、第二螺栓、第三螺栓，三个螺栓的中心线重叠，且三个螺栓间螺纹连接；所述的腔壁材料为聚甲醛。该装置的主要部件制作材料均为耐高压、隔热性能良好的聚甲醛，可以很好保持腔体内温度稳定，使高压处理样品在预设的温度下进行，不再受周围环境的影响。
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公开(公告)号：CN103263061A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310168118.0
申请日：2013-05-09
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L3/015
Abstract: 本发明公开一种食品超高压处理过程稳定温度的隔热装置。我国食品超高压加工应用的设备大多未配置温度控制部件，由于压缩升温效应，使高压处理过程中样品温度不断变化，难于控制。该装置包括腔壁、腔体、活塞和封盖系统。腔壁内设有腔体；在腔体的一端设有活塞，活塞的两端外壁各开有凹槽，在该凹槽处设有环形密封圈，腔体的另一端设有封盖系统，封盖系统与腔体螺纹连接。封盖系统包括第一螺栓、第二螺栓、第三螺栓，三个螺栓的中心线重叠，且三个螺栓间螺纹连接；所述的腔壁材料为聚甲醛。该装置的主要部件制作材料均为耐高压、隔热性能良好的聚甲醛，可以很好保持腔体内温度稳定，使高压处理样品在预设的温度下进行，不再受周围环境的影响。
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公开(公告)号：CN102144757A
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201110004623.2
申请日：2011-01-11
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种基于声频调控技术的豆芽菜生产方法。豆芽菜有泡种、小芽、二芽、中芽和长菜的5个生长阶段。对豆芽菜的5个生长阶段分别施加不同的声波刺激频率及强度的声波进行刺激；对于豆芽菜的不同生长阶段选用了不同的浇水温度；豆芽菜的每个生长阶段中声波刺激是连续进行的。本发明中的声频调控技术属于一门声学、生物学、蔬菜学相结合的应用工程技术，本发明在生产过程中不使用对人体有害的生物化学催长激素，是一种生产豆芽菜的绿色、安全无公害的方法；本发明缩短了豆芽菜的生产周期，提高了豆芽菜的产量。
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公开(公告)号：CN203243907U
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：CN201320247456.9
申请日：2013-05-09
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L3/015
Abstract: 本实用新型公开一种恒温隔热装置。我国食品超高压加工应用的设备大多未配置温度控制部件，由于压缩升温效应，使高压处理过程中样品温度不断变化，难于控制。该装置包括腔壁、腔体、活塞和封盖系统。腔壁内设有腔体；在腔体的一端设有活塞，活塞的两端外壁各开有凹槽，在该凹槽处设有环形密封圈，腔体的另一端设有封盖系统，封盖系统与腔体螺纹连接。封盖系统包括第一螺栓、第二螺栓、第三螺栓，三个螺栓的中心线重叠，且三个螺栓间螺纹连接。该装置可通过活塞在内外压作用下移动，保证压力的有效实时传递，通过封盖系统将温度传感器的探头接入腔体，从而可以对腔体温度实时测定。
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