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公开(公告)号：CN119791241A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510254917.2
申请日：2025-03-05
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种嫩肉剂及其制备方法与应用。所述嫩肉剂由以重量份数记的TG酶6份、复合磷酸盐6份和圆苞车前子壳粉4份制成。本发明通过实验在单因素实验的基础上，进一步比较在最适含量下，不同嫩化剂对粽子内猪肉馅的嫩化效果，并且利用低场核磁技术，对肉馅进行检测，以得水分子的运动情况及其存在的状态，最终得到最适合的嫩化剂种类以及含量。
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公开(公告)号：CN119366600A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411508080.1
申请日：2024-10-28
Applicant: 江南大学 , 浙江五芳斋实业股份有限公司 , 嘉兴未来食品研究院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高纤维米糕及其制备方法，该高纤维米糕的原料按质量份数计包括：大米粉60‑75份、改性多孔淀粉25‑40份、酿酒酵母2‑3份、白砂糖10‑20份、箬叶纤维提取物6‑10份、低聚果糖2‑4份和水30‑40份；制备方法包括以下步骤：S1、将配方量的酿酒酵母、白砂糖与水混匀，得到酵母菌液；S2、将所述改性多孔淀粉加入至酵母菌液中，搅拌均匀，再加入剩余原料，继续搅拌至糊状，同时超声处理10‑30min，得到米浆；S3、将所述米浆置于30‑35℃的恒温箱中发酵2‑6h，得到发酵米浆；S4、将所述发酵米浆进行蒸制、冷却，得到高纤维米糕。该方法仅需一次发酵即可制备高纤维米糕，且内部孔洞致密均匀，富含可溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN111661609B
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202010454762.4
申请日：2020-05-26
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种本分流机构粽子输送的安全监控设备及其监控方法，包括控制器，还包括衔接于粽子冷却装置输出端的向下倾斜的导流板，导流板的出料端衔接输送带，导流板上沿输送带输送方向设置有若干分流板，输送带输入端上方间隙设置有若干沿输送带输送方向设置的分流杆，分流板与分流杆呈一一对位设置，分流杆朝向输送带输送方向的端部设置具有弹性的V形导流板，V形导流板的两个侧板之间夹设凸轮，凸轮与V形导流板的接触面之间呈滑动连接，凸轮通过传动组件转向驱动连接，分流板、分流杆及V形导流板将输送带分隔成若干分流通道，由分流杆分隔的分流通道为分流节段一，由V形导流板分隔的分流通道为分流节段二。
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公开(公告)号：CN118833132A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410966343.7
申请日：2024-07-18
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种速冻食品生产用运输装置，包括冷冻运输车和冷冻厢，冷冻厢包括冷冻装置和厢体，厢体内设有若干冷冻区，厢体顶部和底部均设有冷冻风道，冷冻风道分别与若干冷冻区连通，冷冻装置安装于厢体顶部且朝向冷冻运输车车头的一端处，且冷冻装置与冷冻风道连通，若干冷冻区之间均设有卷闸门装置，卷闸门装置能够封闭相邻两个冷冻区且在封闭时能够关闭相邻两个冷冻区之间的冷冻风道；该运输装置通过在厢体内设置若干冷冻区，若干冷冻区之间设有卷闸门装置，从而可将速冻食品分别放置在不同的冷冻区内，并通过卷闸门装置进行隔绝，从而可根据不同的装卸需求通过合理的对速冻食品进行分区放置，在多次装卸时，可保证速冻食品的冷冻状态。
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公开(公告)号：CN118328672A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410435249.9
申请日：2024-04-11
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明属于熟粽包装技术领域，尤其为一种熟粽包装表面干燥设备，包括输送导轨、支撑架、传输件、鼓风扇和电热格栅，输送导轨固定安置在支撑架上，输送导轨的烘干段部位处安置有传输件，传输件的传送辊安置在烘干段部位处开设的穿槽部位处，传送辊通过传动轴转动连接在支撑架上，支撑架的顶部嵌装有鼓风扇，鼓风扇下方安置的电热格栅固定连接在支撑架上。本发明，直接将需要烘干的熟粽在输送到包装工位的过程中，对其完成烘干操作，速度快、效率高，极大地提升了粽子的生产包装效率，整体结构简单，使用便捷，便于使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111728078B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202010525183.4
申请日：2020-06-10
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: A23G9/42
Abstract: 本发明公开了一种粽香糯米雪糕及其生产工艺，采用粽叶水与加糖糯米粉混合制取雪糕，不但使雪糕的口感更佳，而且还使雪糕有清香味；相比于传统的雪糕，糖浆的加入量较低，且加入了粽叶水，具有解腻的效果，非常适合女士服用。本发明中为了解决糯米变得干硬的问题（夹生口感），对蒸熟的糯米进行迅速低温处理并加压的方式进行处理；本发明的粽香糯米雪糕的生产工艺，不但雪糕口感好，而且生产工艺健康安全，含糖量低，复合现代消费者的消费习惯，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN116689313A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310569912.X
申请日：2023-05-19
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种生粽输送筛选设备，包括不锈钢平行链式送料机、筛选机，所述筛选机包括：固定连接在多组底脚上壁的筛选箱。本发明，包好的生粽子通过不锈钢平行链式送料机逐个送到进料滑道上，通过进料滑道滑到称重台，由称重传感器称重后，传递到市面常见的控制设备，有控制设备根据设定好的重量分类规则控制驱动电机以及气缸动作，将生粽子用推板推到对应的出料滑道中，生粽子通过出料滑道滑出后通过物料框收集，该设备占地范围小，结构紧凑，非常实用。
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公开(公告)号：CN116573230A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310129507.6
申请日：2023-02-17
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种粽子装盒机的底板折合机构，属于粽子包装技术领域，它解决了现有粽子装盒效率较低，人工成本较高的问题。本粽子装盒机的底板折合机构，包括支架，支架上设置有外盒输送机构，支架上固定有两个侧板，侧板上固定有电机一，电机一的输出轴端固定有带轮一，侧板上转动连接有带轮二，带轮一和带轮二通过皮带一传动连接，皮带一上设置有传送机构，侧板上固定有第一工作平台，第一工作平台上转动连接有两个限位柱，第一工作平台上转动连接有气缸一，气缸一上转动连接有旋转板，旋转板与限位柱固定连接，限位柱上固定有撑耳板。本发明具有实现使粽子装盒的效率提高，并且减少人工成本优点。
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公开(公告)号：CN115900482A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211337977.3
申请日：2022-10-28
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: G01B5/02
Abstract: 本发明涉及一种米粒粒宽检测方法，通过米粒粒宽度检测装置进行检测，米粒粒宽度检测装置包括面板，面板上设有米粒粒宽定挡板、米粒粒长定挡条和十块米粒粒宽动挡板，米粒粒宽动挡板平行于米粒粒宽定挡板，米粒粒宽动挡板沿米粒粒长定挡条的延伸方向分布，米粒粒宽动挡板同面板之间设有米粒粒宽动挡板状态保持机构，离米粒粒宽定挡板最近的米粒粒宽动挡板、米粒粒长定挡条和米粒粒宽定挡板之间围成第一米粒储存盲槽，相邻的两块米粒粒宽动挡板和米粒粒长定挡条围出第二米粒储存盲槽。本发明具有能够准确地检测出米粒粒宽的优点，解决了现有的大米目测粒宽人工用手直接并肩摆齐头来检测粒宽所导致的检测精度低的问题。
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公开(公告)号：CN115683707A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211337931.1
申请日：2022-10-28
Applicant: 浙江五芳斋实业股份有限公司
IPC: G01N1/08
Abstract: 本发明涉及一种粽子检测取样方法，通过熟粽取样机构进行检测，熟粽取样机构包括机架，机架上设有圆形的取样套、螺纹连接在取样套内的粽样顶出杆、驱动取样套转动的取样套转动机构、阻止取样套转动的取样套止转机构、驱动粽样顶出杆转动的顶出杆转动机构和阻止粽样顶出杆转动的顶出杆止转机构，取样套能够转动和平移地穿设在机架上，粽样顶出杆位于取样套外部的一端套设有限位环，粽样顶出杆仅能够相对于限位环转动，限位环同机架固定在一起，取样套远离限位环的一端的端面上设有若干沿取样套周向分布的刨刀，取样套的前端设有切断机构。本发明旨具有取样省力、粽样精度高的优点，解决了现有的人工插入取样管和推出粽样费力且粽样精度低的问题。
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