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公开(公告)号:CN110934265A
公开(公告)日:2020-03-31
申请号:CN201911293708.X
申请日:2019-12-16
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L13/50 , A23L13/40 , A23L33/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种补血补气鸡肉丸及其制备方法。所述的一种补血补气鸡肉丸有下列重量份的原料组成:鸡胸肉100-120份、食用盐1-2份、玉米淀粉6-10份、大豆蛋白8-10份、赤小豆40-60份、红枣20-40份、黄芪8-12份、枸杞8-12份、奶油花生米6-10份、生姜4-6g、红糖2-4份。所述的一种补血补气鸡肉丸有利于食用者的身体健康,不但保留着鸡肉的特有风味及口感,而且有着红枣的香甜口味,以及花生的香味,制作过程安全卫生,并适合现代化自动化设备生产加工,适合工厂进行商业化生产,具有高蛋白、低脂肪、低盐的特点,具有补气,补血,催乳,治浮肿,提高人体的免疫功能等多种作用,直接下水煮熟即吃,方便快捷,适合现代化生活的要求。
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