-
公开(公告)号：CN117805328A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202410010700.2
申请日：2024-01-04
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于光谱与色敏传感技术的咸鸭蛋品质检测装置及方法，属于腌制食品品质检测技术领域。该装置以高光谱相机、盐敏传感阵列和气敏传感阵列为主要组成部分，具有结构简单、操作方便等特点。本发明首先以自制咸鸭蛋作为样品，采用GC‑MS确定咸鸭蛋特征风味物质，筛选色敏材料，构建气敏传感阵列，用于咸鸭蛋特征风味的表征。其次，采用传统理化检测方法检测咸鸭蛋水分、脂质和盐分含量。然后建立高光谱特征光谱与水分、脂质含量的定量预测模型，并绘制咸鸭蛋剖面水分和脂质含量分布图。针对盐分含量的检测，合成AgNPRs，构建盐敏传感阵列，建立盐分含量定量预测模型。该方法可以快速检测咸鸭蛋品质，具有快捷、直观的特点。
-
公开(公告)号：CN109447130B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN201811157370.0
申请日：2018-09-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测装置与方法，涉及农畜产品品质检测技术领域。本发明针对当前腊肉贮藏过程中的哈变检测技术缺乏的问题，提供一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测系统与方法，具有快速、无损，可视化的特点，可实现腊肉贮藏期间哈变样品的快速检出。本方法针对哈败腊肉的特征挥发性气体的进行了检测并筛选了相应的气敏材料，构建了气敏传感阵列。通过图像采集装置获取传感器阵列反应前后图像,将反应前后传感器阵列中各敏感单元的各通道灰度均值进行特征提取,即为被测样本的气味特征矩阵。基于特征矩阵构建判别模型，实时检测腊肉的哈变程度。
-
公开(公告)号：CN107991396A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711005432.1
申请日：2017-10-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明一种基于风味分析的马铃薯全粉快速鉴别方法，属于马铃薯主食化原料品质安全检测领域，提出基于顶空固相微萃取技术结合气-质联用法对马铃薯生全粉风味组分进行定性分析，构建嗅觉智能检测系统。通过对样品的传感响应信号采集和提取分析，应用模式识别方法建立马铃薯生全粉的判别模型。本发明以不同加工温度的马铃薯全粉的风味特性分析为依据，基于智能感官技术，模拟人类嗅觉对不同加工条件的脱水马铃薯原料进行智能判别。本发明为马铃薯全粉的加工和质量调控提供了一种快速、无损、较为准确的方法，可应用于马铃薯主食化生产的原料采购、加工、贮藏等多个环节，为马铃薯主食化产品的品质保障提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN118150555A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410279275.7
申请日：2024-03-12
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/78 , G01N30/02 , G01N30/72 , G06V10/764 , G06V10/774 , G06V10/56 , G06V10/77 , G06V10/82
Abstract: 本发明公开了一种基于嗅觉可视化传感技术的黑蒜加工阶段快速判别方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本发明根据黑蒜加工过程关键气味物质的化学结构与性质，设计并构建一个3×4的纳米材料复合气敏传感器阵列。将传感器阵列与不同加工时间黑蒜样本进行反应，获取传感器阵列反应前后的图像，提取气味响应特征矩阵，结合化学计量学法实现黑蒜加工阶段的快速定性判别。本发明建立基于嗅觉可视化技术的黑蒜加工过程气味信息变化的检测方法，可实现客观准确地判断黑蒜加工所处的阶段，具有操作快速简便、成本低等优点，对黑蒜产品的在线生产控制和保证终产品品质稳定性具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN108208539B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201711246450.9
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种低毒白果仁的加工方法及装置，属于农产品加工技术领域。本发明一种低毒白果仁的加工装置，其由气流循环系统、温湿度控制系统、紫外线照射系统、物料干燥称重系统组成。本发明利用紫外线照射的方式去除白果中的银杏酸，并将干燥过程和脱毒过程结合起来，无需前处理或后续处理，操作简单。经本发明方法加工的白果，其含水率控制在11％以下，银杏酸含量在20mg/kg以下。本发明所述的装置，可精确控制干燥温度、气流风速、空气湿度以及紫外照射强度，并具有含水率在线检测能力。白果是一种高淀粉类物料，本发明利用分程式的湿度控制方式，能够有效的减少其表面的结壳现象，加快干燥效率，提高产品品质。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106951914A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710094503.3
申请日：2017-02-22
Applicant: 江苏大学
IPC: G06K9/62
Abstract: 本发明公开一种优化模糊鉴别向量提取的电子鼻鉴别食醋品种方法，从电子鼻的传感器里随机选择其中的几个传感器，从训练样本中提取对应于这几个传感器所采集的数据作为新训练样本，计算出新训练样本类均值和新训练样本总均值、新训练样本的类间离散度矩阵和类内离散度矩阵、类间离散度矩阵的迹和类内离散度矩阵的迹以及最优值，将最优值最大时所选择的传感器对应的新训练样本作为最优训练样本，提取最优训练样本的鉴别信息，获得最优鉴别向量集，对最优鉴别向量集进行线性转换，得到投影样本集，对投影样本集进行分类，完成食醋品种的鉴别，本发明在不丢失主要信息的基础上降低数据的维数，降低噪声的影响，提高食醋品种分类准确率。
-
公开(公告)号：CN114088874B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202111226947.0
申请日：2021-10-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于液相可视化阵列的食醋总酸含量检测方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本方法基于指示剂置换反应构建了一个3×3的液相可视化传感器阵列用于食醋总酸含量的测定，将颜色信号进行数字化，分别获取9个阵列单元的RGB值并结合化学计量学方法，实现食醋中总酸含量的定量预测。本发明中的方法具有操作简单、可视化的特点，可以对食醋品质的进行快速检测。
-
公开(公告)号：CN114088874A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111226947.0
申请日：2021-10-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于液相可视化阵列的食醋总酸含量检测方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本方法基于指示剂置换反应构建了一个3×3的液相可视化传感器阵列用于食醋总酸含量的测定，将颜色信号进行数字化，分别获取9个阵列单元的RGB值并结合化学计量学方法，实现食醋中总酸含量的定量预测。本发明中的方法具有操作简单、可视化的特点，可以对食醋品质的进行快速检测。
-
公开(公告)号：CN108056362B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201711246480.X
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种减毒白果生全粉的加工方法，属于农产品加工技术领域。针对白果全粉加工过程普遍采用高温干燥或煮熟、预糊化等操作，本发明利用真空脉动干燥技术对白果进行干燥加工，不仅干燥效率高，还使白果中温度维持在糊化温度以下，避免淀粉产生糊化并减少其他营养物质的损失。本发明利用紫外线照射的方式去除白果粉中的银杏酸，避免了传统碱液浸泡脱毒的方法所带来的碱液残留和相应食品安全隐患的问题。本发明生产的白果生全粉，不仅能够避免白果淀粉糊化，符合生全粉的加工要求，还能够有效降低白果中银杏酸的含量，为食用安全性提供保障。
-
公开(公告)号：CN109447130A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811157370.0
申请日：2018-09-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测装置与方法，涉及农畜产品品质检测技术领域。本发明针对当前腊肉贮藏过程中的哈变检测技术缺乏的问题，提供一种基于可视化气敏阵列的哈败腊肉检测系统与方法，具有快速、无损，可视化的特点，可实现腊肉贮藏期间哈变样品的快速检出。本方法针对哈败腊肉的特征挥发性气体的进行了检测并筛选了相应的气敏材料，构建了气敏传感阵列。通过图像采集装置获取传感器阵列反应前后图像,将反应前后传感器阵列中各敏感单元的各通道灰度均值进行特征提取,即为被测样本的气味特征矩阵。基于特征矩阵构建判别模型，实时检测腊肉的哈变程度。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
24
records
(took 0.015 seconds)
