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公开(公告)号：CN108208539B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201711246450.9
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种低毒白果仁的加工方法及装置，属于农产品加工技术领域。本发明一种低毒白果仁的加工装置，其由气流循环系统、温湿度控制系统、紫外线照射系统、物料干燥称重系统组成。本发明利用紫外线照射的方式去除白果中的银杏酸，并将干燥过程和脱毒过程结合起来，无需前处理或后续处理，操作简单。经本发明方法加工的白果，其含水率控制在11％以下，银杏酸含量在20mg/kg以下。本发明所述的装置，可精确控制干燥温度、气流风速、空气湿度以及紫外照射强度，并具有含水率在线检测能力。白果是一种高淀粉类物料，本发明利用分程式的湿度控制方式，能够有效的减少其表面的结壳现象，加快干燥效率，提高产品品质。
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公开(公告)号：CN108050773A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711164232.0
申请日：2017-11-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种可实时测量物料色泽和形态变化的干燥装置，解决现有干燥装置无法同时测量物料颜色和形态变化，并缺乏在线检测的能力的问题，该装置包括物料干燥称量系统、气流循环系统、温湿度控制系统和双目立体视觉系统，物料干燥称量系统包括电子天平、设置于电子天平上的物料支架和设置于物料支架上的物料料盘，气流循环系离心风机、干燥室和连通离心风机与干燥室的气流循环管道，双目立体视觉系统设置于物料干燥称量系统上方，本发明可精确控制干燥温度、气流风速和空气湿度等干燥参数，并通过双目立体视觉系统和物料干燥称重系统实现对物料干燥过程中色泽、三维立体形态以及含水率的在线检测。
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公开(公告)号：CN108056362B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201711246480.X
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种减毒白果生全粉的加工方法，属于农产品加工技术领域。针对白果全粉加工过程普遍采用高温干燥或煮熟、预糊化等操作，本发明利用真空脉动干燥技术对白果进行干燥加工，不仅干燥效率高，还使白果中温度维持在糊化温度以下，避免淀粉产生糊化并减少其他营养物质的损失。本发明利用紫外线照射的方式去除白果粉中的银杏酸，避免了传统碱液浸泡脱毒的方法所带来的碱液残留和相应食品安全隐患的问题。本发明生产的白果生全粉，不仅能够避免白果淀粉糊化，符合生全粉的加工要求，还能够有效降低白果中银杏酸的含量，为食用安全性提供保障。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108056362A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201711246480.X
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种减毒白果生全粉的加工方法，属于农产品加工技术领域。针对白果全粉加工过程普遍采用高温干燥或煮熟、预糊化等操作，本发明利用真空脉动干燥技术对白果进行干燥加工，不仅干燥效率高，还使白果中温度维持在糊化温度以下，避免淀粉产生糊化并减少其他营养物质的损失。本发明利用紫外线照射的方式去除白果粉中的银杏酸，避免了传统碱液浸泡脱毒的方法所带来的碱液残留和相应食品安全隐患的问题。本发明生产的白果生全粉，不仅能够避免白果淀粉糊化，符合生全粉的加工要求，还能够有效降低白果中银杏酸的含量，为食用安全性提供保障。
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公开(公告)号：CN108050773B
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN201711164232.0
申请日：2017-11-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种可实时测量物料色泽和形态变化的干燥装置，解决现有干燥装置无法同时测量物料颜色和形态变化，并缺乏在线检测的能力的问题，该装置包括物料干燥称量系统、气流循环系统、温湿度控制系统和双目立体视觉系统，物料干燥称量系统包括电子天平、设置于电子天平上的物料支架和设置于物料支架上的物料料盘，气流循环系离心风机、干燥室和连通离心风机与干燥室的气流循环管道，双目立体视觉系统设置于物料干燥称量系统上方，本发明可精确控制干燥温度、气流风速和空气湿度等干燥参数，并通过双目立体视觉系统和物料干燥称重系统实现对物料干燥过程中色泽、三维立体形态以及含水率的在线检测。
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公开(公告)号：CN108051333B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201711163909.9
申请日：2017-11-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种果蔬干燥过程物性变化的在线检测装置及方法，该装置包括立体视觉检测装置、动态称重装置、对物料进行干燥处理的干燥装置、电子控制单元和计算机，立体视觉检测装置位于干燥装置的上方，包括光源箱、设于光源箱内的左相机、右相机、相机固定板、调整装置和条形光源，动态称重装置包括称重传感器和两个竖直的支撑杆，支撑杆的顶端伸入干燥室内与托盘底座固定，底端与动态称重传感器连接；本发明能够在线检测果蔬在不同干燥工艺下含水率、形状、色泽以及三维形态的变化，为热风干燥工艺的优化提供理论指导和检测依据。
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公开(公告)号：CN108051333A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711163909.9
申请日：2017-11-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种果蔬干燥过程物性变化的在线检测装置及方法，该装置包括立体视觉检测装置、动态称重装置、对物料进行干燥处理的干燥装置、电子控制单元和计算机，立体视觉检测装置位于干燥装置的上方，包括光源箱、设于光源箱内的左相机、右相机、相机固定板、调整装置和条形光源，动态称重装置包括称重传感器和两个竖直的支撑杆，支撑杆的顶端伸入干燥室内与托盘底座固定，底端与动态称重传感器连接；本发明能够在线检测果蔬在不同干燥工艺下含水率、形状、色泽以及三维形态的变化，为热风干燥工艺的优化提供理论指导和检测依据。
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公开(公告)号：CN108208539A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201711246450.9
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种低毒白果仁的加工方法及装置，属于农产品加工技术领域。本发明一种低毒白果仁的加工装置，其由气流循环系统、温湿度控制系统、紫外线照射系统、物料干燥称重系统组成。本发明利用紫外线照射的方式去除白果中的银杏酸，并将干燥过程和脱毒过程结合起来，无需前处理或后续处理，操作简单。经本发明方法加工的白果，其含水率控制在11％以下，银杏酸含量在20mg/kg以下。本发明所述的装置，可精确控制干燥温度、气流风速、空气湿度以及紫外照射强度，并具有含水率在线检测能力。白果是一种高淀粉类物料，本发明利用分程式的湿度控制方式，能够有效的减少其表面的结壳现象，加快干燥效率，提高产品品质。
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