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公开(公告)号：CN115606676B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202211290327.8
申请日：2022-10-21
Applicant: 宿迁市江南大学产业技术研究院 , 江南大学
Abstract: 本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种低糖减脂模拟干酪及其制备方法，所述模拟干酪由以下重量百分比的原料制备而成：蛋白混合物[酪蛋白:乳清蛋白:大豆分离蛋白＝(0.2～0.8):(0.2～0.8):1]以100计，功能性糖醇5～15％、脂肪替代物5～15％、乳化盐2.5～3.5％，复合稳定剂0.3～0.7％，转谷氨酰胺酶0.2‑0.8％；本发明通过酪蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白复配的蛋白质为产品的蛋白来源，既能强化产品的营养价值又能够提高产品的经济效益，具有低糖、减脂、风味、口感好等优点。
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公开(公告)号：CN115606676A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211290327.8
申请日：2022-10-21
Applicant: 宿迁市江南大学产业技术研究院 , 江南大学
Abstract: 本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种低糖减脂模拟干酪及其制备方法，所述模拟干酪由以下重量百分比的原料制备而成：蛋白混合物[酪蛋白:乳清蛋白:大豆分离蛋白＝(0.2～0.8):(0.2～0.8):1]以100计，功能性糖醇5～15％、脂肪替代物5～15％、乳化盐2.5～3.5％，复合稳定剂0.3～0.7％，转谷氨酰胺酶0.2‑0.8％；本发明通过酪蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白复配的蛋白质为产品的蛋白来源，既能强化产品的营养价值又能够提高产品的经济效益，具有低糖、减脂、风味、口感好等优点。
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公开(公告)号：CN117599096A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311562243.X
申请日：2023-11-22
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/185 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P19/06 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种超声辅助天然低共熔溶剂提取沙棘叶中酚酮类化合物的方法，沙棘叶粉末与天然低共熔溶液混合后超声提取，离心取上清液，经浓缩、冷冻、干燥，即得到酚酮类化合物，本发明提取的得到的酚酮类化合物种类多样、含量高，且通过优化天然低共熔溶剂的种类能够使得提取得到的酚酮类化合物对相关酶的活性抑制效果更好，使其有望成为治疗和预防高血糖、高脂血症、高血压和痛风的天然化合物。
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公开(公告)号：CN102524733A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201210011389.0
申请日：2012-01-08
Applicant: 浙江卖油翁油品有限公司 , 江南大学
IPC: A23L1/226
Abstract: 本发明涉及香辛、五香、酱香粉末调味油产品及其生产方法。经过液态油相调配、复合壁材相配制、混合液调配、乳化均质、喷雾干燥、添加流散剂、产品筛选分级、定量包装等一系列工序获得三种风味的粉末调味油。其优点：技术易行，设备投入适中；符合环境保护要求；配方科学合理；产品便于携带、运输，稳定性高，适用于方便食品、烹调食品的调味，不仅提供风味，而且降低油脂氧化和芳香成分的挥发，产品保质期较长。本发明对方便食品、快餐食品等行业具有很大的促进作用，符合营养、安全、美味、方便的食品消费需求。
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公开(公告)号：CN101560530B
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN200910027527.2
申请日：2009-05-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 用多级固定床反应器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法，属于柠檬酸甘油酯的合成技术领域。本发明以单甘酯和柠檬酸为反应底物，有机溶剂无水异丙醇、无水异戊醇或无水叔戊醇为反应介质，固定化脂肪酶为催化剂，在多级固定床中进行酯化反应，得到柠檬酸甘油酯产品。本发明采用多级固定床作为反应器，并在每级反应器后配备分子筛填充柱，可以使底物与催化剂充分接触，同时将反应产生的水脱除，分子筛填充柱定时再生更新，有利于酯化反应进行。通过流加柠檬酸可降低对酯化反应的抑制作用，提高转化率。本发明方法具有条件温和、专一性强、副产物少、转化率高等特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101313738B
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN200810022359.3
申请日：2008-06-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/20
Abstract: 一种浸出法生产低温豆粕的方法，属于食品工业低温豆粕生产领域。本发明以大豆坯片为原料，使用正戊烷作为浸出溶剂进行脱脂，得到湿粕；湿粕进入蒸脱机进行真空低温脱溶得低温豆粕。浸出温度15-35℃，浸出时间20～35min，浸出次数3次，豆粕残油率降至1％以下；湿粕脱溶的真空度73kPa～86kPa，脱溶温度40-60℃，脱溶时间0.5h～1h，所生产的低温豆粕的残油率可达到1％以下，残留溶剂200mg/kg以下，豆粕蛋白NSI值超过80％。以此方法生产的低温豆粕蛋白质含量高，所得豆粕形状完整，色泽洁白，无异味。
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公开(公告)号：CN101440115B
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN200810244052.8
申请日：2008-12-19
Applicant: 江南大学
IPC: C07J53/00
Abstract: 一种谷维素的提取方法，属于谷维素制取领域。本发明以米糠毛油为原料，首先用乙醇胺对米糠油与正己烷混合油进行预脱酸，接着用NaOH溶液把谷维素富集到皂脚中，然后用甲醇萃取皂脚中谷维素钠盐，最后用酸溶液调pH值使其中所含谷维素结晶析出，分离后得谷维素；将乙醇胺脱酸应用于谷维素生产方法中，避免了现行方法中碱炼产生的皂脚使谷维素损失20％左右，谷维素得率由现行方法的30％～35％提高到了60％～70％；此外，由于乙醇胺不能皂化甘油酯，这使得毛油由于脱酸所造成的损失率大大降低，由现行方法的15％～25％降低到了2％～5％。本发明产生的皂脚乙醇胺脂肪酸可用于化妆品制造业，进一步提高了附加值。
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公开(公告)号：CN101323585B
公开(公告)日：2010-08-25
申请号：CN200810123250.9
申请日：2008-06-12
Applicant: 江南大学
IPC: C07D209/14
Abstract: 一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的富集纯化方法，属于红花籽的综合开发利用技术领域。本发明以含有N-阿魏酰5-羟色胺和N-(p-香豆酰)5-羟色胺的红花籽粕乙醇提取物为原料，采用静态吸附与解吸方法选取合适的阴离子交换树脂，在此基础上，采用D818树脂柱层析法富集纯化N-阿魏酰5-羟色胺和N-(p-香豆酰)5-羟色胺，浸膏中其含量分别从粗提物中的3.82％、2.58％提高到23.6％、19.4％，分别是粗提物中的6.2和7.5倍。本发明采用D818离子交换层析富集纯化红花籽粕中N-阿魏酰5-羟色胺和N-(p-香豆酰)5-羟色胺，方法简便合理，易于工业化，为N-阿魏酰5-羟色胺和N-(p-香豆酰)5-羟色胺的进一步纯化奠定了基础，有利于红花籽的综合利用。
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公开(公告)号：CN101613112A
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：CN200910031955.2
申请日：2009-07-06
Applicant: 江南大学
IPC: C01B33/40
Abstract: 本发明公开了一种硅烷偶联剂有机改性凹凸棒土的制备方法，属于凹凸棒土的开发利用技术领域。包括如下步骤：对凹凸棒土原矿进行适度酸活化，然后将酸活化凹凸棒土、硅烷偶联剂和有机溶剂的混合物在50～120℃的条件下回流2～36h，过滤、洗涤得到硅烷偶联剂改性的凹凸棒土。本发明采用硅烷偶联剂处理，提高了凹凸棒土与有机物之间的相互作用力，在有机物中的分散性好。本发明为扩大了凹凸棒土的应用范围，增加凹凸棒土的附加价值创造了条件。
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公开(公告)号：CN101560531A
公开(公告)日：2009-10-21
申请号：CN200910027528.7
申请日：2009-05-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法，属于柠檬酸甘油酯的合成技术领域。本发明以单甘酯和柠檬酸为反应底物，有机溶剂无水异丙醇、无水异戊醇或无水叔戊醇为反应介质，固定化脂肪酶为催化剂，置于旋转蒸发器中进行酯化反应，得到柠檬酸甘油酯产品。本发明采用旋转蒸发器作为反应器，可以使底物与催化剂充分接触。本发明方法具有条件温和、专一性强、副产物少、转化率高等特点。
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