公开(公告)号：CN113475559A

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN202110797722.4

申请日：2021-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  马宇欣 ,  钟芳 ,  于哲 ,  李强 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明公开了一种油炸型胶原肠衣的制备方法，其包括如下步骤：准备酸液，将酸液与牛皮浆混合，与软木纤维混合，过滤，固化，塑化，干燥回湿。本发明制备的胶原肠衣具有良好的油炸特性和机械性能，同时借助化学膨松剂提高了胶原纤维的刚性，避免了戊二醛的使用，同时也可以使用一定量的戊二醛以得到性能提升。

公开(公告)号：CN113475557A

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN202110796154.6

申请日：2021-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  张婷 ,  钟芳 ,  于哲 ,  李强 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明公开了一种油炸型胶原肠衣的制备方法，包括如下步骤：将原料皮通过浸水清洗、浸灰脱毛、一次浸酸、绞碎打浆、可食用大分子物质分散、复配、二次浸酸、均质过滤、挤出固化、水洗塑化和干燥加湿制得可食用油炸型胶原肠衣。本发明还可以搭配戊二醛交联步骤使用，本发明中提供的制备肠衣有着改善机械性能，不改变化学特性，能够根据肠衣的性能要求采取合适的制备方法并且能够在不使用戊二醛的情况下使得制得的油炸型胶原肠衣有着良好的机械性能。

公开(公告)号：CN104432095A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410741129.8

申请日：2014-12-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 梁蓉 ,  钟芳 ,  李玥 ,  于哲 ,  徐菲菲 ,  麻建国

IPC: A23L1/30 ,  A23P1/06

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/216 ,  A23V2200/238 ,  A23V2200/20 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/06 ,  A23V2250/154 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/628

Abstract: 本发明公开了一种肌酸速溶粉及其制备方法，该肌酸速溶粉以质量百分比计包括，一水肌酸18～40％，速溶助剂0～40％，悬浮稳定助剂0.4％～2％，喷雾干燥助剂20～60％，余下为水分。本发明得到的高载量肌酸速溶粉，能迅速分散于水中，且悬浮一水肌酸浓度达到其饱和溶解度的3～10倍，同时复溶后溶液均能在24h内保持稳定，不分层。

公开(公告)号：CN112225796B

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202011086514.5

申请日：2020-10-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  于哲 ,  王贝贝 ,  陈茂深 ,  徐菲菲 ,  钟芳

IPC: C07K14/78 ,  C12P21/02 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种具有DPP‑IV抑制活性的羊皮胶原蛋白肽及其制备方法，其中，羊皮胶原蛋白肽的氨基酸序列为Gly‑Pro‑Ala‑Gly‑Pro‑Ile‑Gly‑Pro‑Val。本发明提供一种具备DPP‑IV抑制活性的胶原蛋白肽及其制备方法，不仅实现了羊皮的综合利用，充分利用了其食用品质和营养价值，而且避免了资源的浪费、环境的污染，具有巨大的经济效益和社会效益。

公开(公告)号：CN113475560A

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN202110803469.9

申请日：2021-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  钟芳 ,  张婷 ,  于哲 ,  李强 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明公开了一种肠衣的制备方法，其包括如下步骤：清洗原料、浸灰脱毛、一次浸酸、绞碎打浆、复配、二次浸酸、均质过滤、挤出固化、水洗、塑化、干燥加湿。本发明使用过程中能够实现不使用戊二醛进行交联，避免戊二醛残留造成的毒性，同时也可以伴随戊二醛交联的使用实现更好的制备得到的肠衣更好的性能。

公开(公告)号：CN120061160A

公开(公告)日：2025-05-30

申请号：CN202510114355.1

申请日：2025-01-24

Applicant: 江南大学 ,  嘉兴未来食品研究院

Inventor： 钟芳 ,  于哲 ,  刘飞 ,  陈羚 ,  陈茂深

IPC: D21C5/00 ,  C08L1/02 ,  C08L97/00 ,  C08L5/14 ,  C08L5/06 ,  C08L3/02

Abstract: 本发明公开了一种低共熔溶剂提取的纤维素基增稠稳定剂及制备方法，其包括如下步骤：低共熔溶剂制备、原料预处理、加热提取、压滤、洗涤、解纤、干燥。本发明制备的纤维素基增稠稳定剂的增稠效率优于多种商业化增稠稳定剂，且在木质素残留较多、纤维粒径一致性差的情况下仍然可以发挥增稠效果。本发明中的低共熔溶剂提取方法简便易行，能够在木质素存在的情况下高效解纤纤维素，避免了其他化学方法去除木质素时可能带来的污染，具有更好的环保效益；本发明中的低共熔溶剂具备可回收性，成本低，具有良好的经济效益。

公开(公告)号：CN113475559B

公开(公告)日：2022-12-27

申请号：CN202110797722.4

申请日：2021-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  马宇欣 ,  钟芳 ,  于哲 ,  李强 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明公开了一种油炸型胶原肠衣的制备方法，其包括如下步骤：准备酸液，将酸液与牛皮浆混合，与软木纤维混合，过滤，固化，塑化，干燥回湿。本发明制备的胶原肠衣具有良好的油炸特性和机械性能，同时借助化学膨松剂提高了胶原纤维的刚性，避免了戊二醛的使用，同时也可以使用一定量的戊二醛以得到性能提升。

公开(公告)号：CN113475558A

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN202110797703.1

申请日：2021-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  钟芳 ,  马宇欣 ,  于哲 ,  李强 ,  陈茂深 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲

IPC: A22C13/00

Abstract: 本发明提供一种湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其包括如下步骤：绞碎牛皮、一次浸酸、均质、固化、交联、水洗、塑化、干燥回湿得到油炸型胶原肠衣，本发明制备的油炸香胶原肠衣有着口感、粘性和油炸特性显著提高的优点。

公开(公告)号：CN112225796A

公开(公告)日：2021-01-15

申请号：CN202011086514.5

申请日：2020-10-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘飞 ,  于哲 ,  王贝贝 ,  陈茂深 ,  徐菲菲 ,  钟芳

IPC: C07K14/78 ,  C12P21/02 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种具有DPP‑IV抑制活性的羊皮胶原蛋白肽及其制备方法，其中，羊皮胶原蛋白肽的氨基酸序列为Gly‑Pro‑Ala‑Gly‑Pro‑Ile‑Gly‑Pro‑Val。本发明提供一种具备DPP‑IV抑制活性的胶原蛋白肽及其制备方法，不仅实现了羊皮的综合利用，充分利用了其食用品质和营养价值，而且避免了资源的浪费、环境的污染，具有巨大的经济效益和社会效益。