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公开(公告)号：CN101157943B
公开(公告)日：2010-12-15
申请号：CN200710030273.0
申请日：2007-09-18
IPC: C12P7/62
Abstract: 本发明涉及功能性油脂的制备，具体涉及一种甘油二酯的制备方法，本发明所述的制备方法，包括以下步骤：(1)取50份质量的动物油或植物油、5～30份质量的水和0.03～0.20份质量的磷脂酶A1混合，在30～70℃下反应2～12小时；然后静置1～2小时或离心分层；(2)将分层后得到的油层在80～95℃，绝对压力4000～6000Pa下干燥30～60分钟，即得粗甘油二酯。粗甘油二酯在温度120～160℃、绝对压力0.1～40Pa下脱除游离脂肪酸，即得精制甘油二酯。本发明所用磷脂酶A1具有很好的催化效果，同时磷脂酶A1的价格只有脂肪酸酶的5％～10％，因此本方法制备的产品成本显著下降，在工业上有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN101845466A
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN201010174222.7
申请日：2010-05-10
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种利用磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯的方法，该方法包括以下步骤：(1)将摩尔比为0.5∶1～2.5∶1的脂肪酸和甘油混合后，得到底物；向底物中依次加入的磷脂酶A1和去离子水，得到反应物；所述磷脂酶A1的加入量是在每克底物中加50～120U，所述去离子水的加入量为底物质量的4.0～12.0wt％；(2)将反应物在真空条件下，控制温度30～55℃，搅拌反应4～16h，得到反应液；将反应液离心分层，得到上层的粗甘油二酯；(3)将粗甘油二酯在温度160～165℃和压力0.3～1.0Pa条件下进行分子蒸馏，去除未反应的脂肪酸，得到甘油二酯。
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公开(公告)号：CN101157943A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710030273.0
申请日：2007-09-18
IPC: C12P7/62
Abstract: 本发明涉及功能性油脂的制备，具体涉及一种甘油二酯的制备方法，本发明所述的制备方法，包括以下步骤：(1)取50份质量的动物油或植物油、5～30份质量的水和0.03～0.20份质量的磷脂酶Al混合，在30～70℃下反应2～12小时；然后静置1～2小时或离心分层；(2)将分层后得到的油层在80～95℃，绝对压力4000～6000Pa下干燥30～60分钟，即得粗甘油二酯。粗甘油二酯在温度120～160℃、绝对压力0.1～40Pa下脱除游离脂肪酸，即得精制甘油二酯。本发明所用磷脂酶Al具有很好的催化效果，同时磷脂酶Al的价格只有脂肪酸酶的5％～10％，因此本方法制备的产品成本显著下降，在工业上有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN102199634A
公开(公告)日：2011-09-28
申请号：CN201110092850.5
申请日：2011-04-14
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: Y02P20/588
Abstract: 本发明涉及富含甘油二酯的功能性油脂的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）磷脂酶Lecitase®Ultra的固定化；（2）固定化酶催化植物油的甘油解反应；（3）产物分离。本发明所用磷脂酶Lecitase®Ultra价格便宜，只有脂肪酶价格的5%~10%，所用于酶的固定化树脂DA-201价格低廉。经固定化后的磷脂酶Lecitase®Ultra具有很好的催化效果，产物中甘油二酯含量高，副产物少，固定化酶可重复利用，因此本方法制备的产品成本较低，在工业上有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN102199634B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110092850.5
申请日：2011-04-14
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: Y02P20/588
Abstract: 本发明涉及富含甘油二酯的功能性油脂的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）磷脂酶Lecitase®Ultra的固定化；（2）固定化酶催化植物油的甘油解反应；（3）产物分离。本发明所用磷脂酶Lecitase®Ultra价格便宜，只有脂肪酶价格的5%~10%，所用于酶的固定化树脂DA-201价格低廉。经固定化后的磷脂酶Lecitase®Ultra具有很好的催化效果，产物中甘油二酯含量高，副产物少，固定化酶可重复利用，因此本方法制备的产品成本较低，在工业上有良好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119157182A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411189080.X
申请日：2024-08-28
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，具体涉及一种搅打奶油基料油及其制备方法和应用。该方法的步骤包括：将棕榈油进行分提；对分提得到的棕榈油软脂先进行酶法酯交换催化改性工艺，再进行酶法催化甘油解改性工艺。本发明制得的油脂在应用于搅打奶油，能够显著降低搅打奶油的打发时间，同时提升搅打奶油的起泡率和泡沫硬度。避免了普通植物油在搅打过程中搅打起泡率低，泡沫硬度低，搅打时间长的问题。
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公开(公告)号：CN118980768A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411167376.1
申请日：2024-08-23
Applicant: 暨南大学 , 广东善百年特医食品有限公司
Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，公开了一种高效液相色谱串联质谱检测分析同酸甘油二酯区域异构体含量的方法。本发明基于对同酸甘油二酯衍生化处理后，使得甘油二酯中未与脂肪酸结合的羟基连接新的基团(异氰酸酯)，生成对应的1,2‑DAG异氰酸酯衍生物或1,3‑DAG异氰酸酯衍生物，使用液质联用仪对同酸甘油二酯衍生物进行分析，通过衍生物在碰撞诱导解离下产生的两种子离子相对含量差异对同酸甘油二酯区域异构体含量进行定量分析。本方法可以在无需色谱分离甘油二酯区域异构体的前提下，仅使用常规的C18色谱分析，即可实现甘油二酯区域异构体定量，减少了对特殊手性色谱柱使用或特定色谱分离技术的开发。
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公开(公告)号：CN115644263B
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202211179578.9
申请日：2022-09-27
Applicant: 暨南大学
IPC: A23D9/007 , A23D9/04 , A23L29/10 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/281 , B33Y10/00 , B33Y70/00 , B33Y70/10
Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶及其制备方法和应用。所述可负载脂溶性和水溶性活性物质的3D打印双凝胶，包括以下重量百分比的各组分，植物油25％～80％，饮用水25％～75％，水凝胶剂1％～5％，油凝胶剂0.5％～5％，乳化剂0％～2％，水溶性活性物质0.01％～0.5％，脂溶性活性物质0.01％～0.5％；本发明的双凝胶可递送活性物质的同时，还可以满足作为3D打印材料的要求。同时所需使用的凝胶剂种类少、制备方法简单、成本低，在3D打印双凝胶中活性物质稳定和打印特性良好，适合大规模生产。
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公开(公告)号：CN117924793A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410061751.8
申请日：2024-01-16
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品、药品、化工以及化妆品加工技术领域，公开了一种甘油二酯泡沫模板法制备气凝胶的方法及应用。所述的气凝胶的制备方法包括以下步骤：将甘油二酯加热使其完全融化获得油相；向油相中加入水相剪切均质，之后超声处理，再降温冷却，得到甘油二酯脂质颗粒分散体系；将甘油二酯脂质颗粒分散体系与纳米纤维素分散液混合，经剪切均质充气，形成水相泡沫；将水相泡沫冷冻干燥，得到疏水性气凝胶。所获得的疏水气凝胶全天然，绿色安全，且具有高孔隙率、低密度、强吸油能力等特点，且含有长链甘油二酯天然功能性成分，具有多种健康属性和生理功能，在食品、药品或化工领域具有广泛的用途。
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公开(公告)号：CN117296933A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311311309.8
申请日：2023-10-11
Applicant: 暨南大学
IPC: A23D9/013 , A23K50/75 , A23K20/158 , A23D9/04
Abstract: 本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种油脂组合物及其制备方法和用途。该油脂组合物包括甾醇月桂酸酯和改性棕榈油，其中甾醇月桂酸酯和改性棕榈油的质量比为(0.5‑3):100。将甾醇与月桂酸在真空条件下进行酯化反应，得到甾醇月桂酸酯化产物；将酶法改性棕榈油与甾醇月桂酸酯化产物搅拌混合，得到所述适用家禽日粮油脂添加。本发明的首次利用酶法改性棕榈油和甾醇月桂酸酯化产物复配的这类油脂组合物作为家禽日粮油脂应用，该油脂组合物对家禽肉鸡的料肉比有所降低，脂质吸收率提高，改善了家禽对钙和磷的吸收。
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