公开(公告)号：CN111808999B

公开(公告)日：2023-05-12

申请号：CN202010716804.7

申请日：2020-07-23

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 张平军 ,  莫柳珍 ,  苏慧慧 ,  黎鹏 ,  汤静洁 ,  黄俊生 ,  高俊永 ,  高亚飞

IPC: C13B30/02 ,  C13B50/00

Abstract: 本发明属于制糖工业领域，公开了一种蔗糖晶种及其制备方法。所述制备方法为：将蔗糖溶于水中配置成质量浓度为50％～70％的糖液，然后将此糖液在‑10℃～4℃条件下浓缩，得到蔗糖质量浓度为82％～90％的浓缩糖液；将乙醇加入到浓缩糖液中，在超声条件下处理5～120s，然后经过滤、收集和分散保藏，得到蔗糖晶种。本发明方法在低温条件下制备晶种，可避免蔗糖转化，提高晶种质量。所得晶种粒度均匀、晶种表面光滑。有利于降低后续工序处理难度，提高蔗糖结晶产品质量。

公开(公告)号：CN111812231A

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：CN202010606334.9

申请日：2020-06-29

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 苏慧慧 ,  黄俊生 ,  郭艺山 ,  徐日益 ,  高俊永 ,  张平军

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/74

Abstract: 本发明公开了一种分离检测食品中蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖醇/异麦芽酮糖的方法，包括使用水与样品充分混合，去除不溶物和蛋白质，微滤膜过滤，之后进行HPLC分析。本发明的一些实例，前处理工艺简单，后续的分离操作可以有效将结构和物理特性极其接近的蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖高效分离，进而得以准确检测。建立了蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖/异麦芽酮糖醇同时检测的液相色谱方法，样品前处理简单，方法快捷，灵敏度高，回收率高，方法的线性范围宽，相关系数好，检出限低，适用性良好，填补了国内外蔗糖/异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖/异麦芽酮糖醇同时检测的空白，大大提高了食品检测中的工作效率。

公开(公告)号：CN111808999A

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：CN202010716804.7

申请日：2020-07-23

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 张平军 ,  莫柳珍 ,  苏慧慧 ,  黎鹏 ,  汤静洁 ,  黄俊生 ,  高俊永 ,  高亚飞

IPC: C13B30/02 ,  C13B50/00

Abstract: 本发明属于制糖工业领域，公开了一种蔗糖晶种及其制备方法。所述制备方法为：将蔗糖溶于水中配置成质量浓度为50％～70％的糖液，然后将此糖液在-10℃～4℃条件下浓缩，得到蔗糖质量浓度为82％～90％的浓缩糖液；将乙醇加入到浓缩糖液中，在超声条件下处理5～120s，然后经过滤、收集和分散保藏，得到蔗糖晶种。本发明方法在低温条件下制备晶种，可避免蔗糖转化，提高晶种质量。所得晶种粒度均匀、晶种表面光滑。有利于降低后续工序处理难度，提高蔗糖结晶产品质量。

公开(公告)号：CN111796034A

公开(公告)日：2020-10-20

申请号：CN202010560144.8

申请日：2020-06-18

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 苏慧慧 ,  徐日益 ,  郭艺山 ,  高俊永 ,  张平军 ,  黄俊生 ,  莫柳珍 ,  高亚飞

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/34 ,  G01N30/60 ,  G01N30/74

Abstract: 本发明公开了一种食品中异麦芽酮糖的分离和检测方法，分离方法包括将样品分散在水中，去除蛋白后微孔过滤，滤液使用酰胺键合色谱柱分离，分离使用的流动相为乙腈/去离子水。本发明一些分离方法的实例，采用对糖分离能力相对更弱但是具有更好稳定性的酰胺键合色谱柱，配合特定的洗脱程序，能将样品中，如食品中蔗糖与异麦芽酮糖完全分离；异麦芽酮糖的检出线低至50μg/mL。本发明一些检测方法的实例，在50-1000ug/mL内工作曲线线性良好，相关系数r2＝0.9993，回收率在89.3％～98.3％之间。精密度(n＝6)为2.18％～2.58％。同时其前处理简单，易于操作，检测限低，在线性范围内线性良好，相关系数高，测量结果精确度高，是检测食品中异麦芽酮糖的有效方法。

公开(公告)号：CN111812231B

公开(公告)日：2022-11-11

申请号：CN202010606334.9

申请日：2020-06-29

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 苏慧慧 ,  黄俊生 ,  郭艺山 ,  徐日益 ,  高俊永 ,  张平军

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/74

Abstract: 本发明公开了一种分离检测食品中蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖醇/异麦芽酮糖的方法，包括使用水与样品充分混合，去除不溶物和蛋白质，微滤膜过滤，之后进行HPLC分析。本发明的一些实例，前处理工艺简单，后续的分离操作可以有效将结构和物理特性极其接近的蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖高效分离，进而得以准确检测。建立了蔗糖/异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖/异麦芽酮糖醇同时检测的液相色谱方法，样品前处理简单，方法快捷，灵敏度高，回收率高，方法的线性范围宽，相关系数好，检出限低，适用性良好，填补了国内外蔗糖/异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖/异麦芽酮糖醇同时检测的空白，大大提高了食品检测中的工作效率。

公开(公告)号：CN111772023A

公开(公告)日：2020-10-16

申请号：CN202010718160.5

申请日：2020-07-23

Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

Inventor： 张平军 ,  黎鹏 ,  平兆华 ,  苏慧慧 ,  汤静洁 ,  黄俊生 ,  高亚飞 ,  莫柳珍 ,  高俊永

IPC: A23G3/42 ,  A23G7/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种利用糖蜜制备特种糖的方法。将糖蜜经稀释后添加石灰乳和磷酸，加热添加絮凝剂充分进行反应，然后经上浮澄清器进行固液分离，得到浮清稀释糖蜜；再依次经不锈钢膜过滤分离和混合的阴/阳离子交换树脂处理，得到稀释糖蜜脱盐清汁；最后蒸发浓缩至93～98°Brix后，加入助剂搅拌均匀成粉，得到糖蜜特种糖。本发明的制备方法保留了原糖蜜中大部分原成色、成香及活性物质，保证了产品的食用安全性和营养性。对于延伸传统制糖产业链具有重要意义。