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公开(公告)号：CN105779426B
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201610281572.0
申请日：2016-04-28
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
Abstract: 本发明属于生物发酵技术领域，公开了一种多孔固定化酵母及其制备方法与应用。所述制备方法为：将PVA于80～100℃溶解于水中得到PVA溶液，然后将PVA溶液冷却至35℃以下，再加入复合酵母液搅拌混合均匀，得到酵母混合液；然后将酵母混合液在0～30℃进行空化制泡、倒入模具中冷冻成型，得到所述多孔固定化酵母。本发明采用海藻糖和稀释糖蜜做酵母保护剂，并添加细胞宿主载体和采用空化制泡技术，可显著提高冷冻后酵母的解冻活性和发酵效率。
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公开(公告)号：CN108642094B
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN201810942181.8
申请日：2018-08-17
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: C12P7/08
Abstract: 本发明属于生物发酵技术领域，公开了一种生物抑菌糖蜜酒精发酵的方法。将糖蜜稀释至55～65Bx，加热灭菌，澄清后将一部分物料添加硫酸铵，降温后稀释至10～12Bx流入种子罐，接种活性干酵母培养，控制酵母细胞浓度3.0亿/ml以上，锤度4～6Bx，然后连续流入主发酵罐；另一部分物料稀释至46～48Bx，作为发酵培养液，连续流入主发酵罐，控制主发酵罐内酵母数2.0亿/ml以上，相应锤度18～22Bx，主发酵罐满罐后依次流入后续连续发酵罐直至发酵成熟，蒸馏得到酒精。本发明采用酵母生长优势抑制细菌生长，并采用种子罐低浓度糖蜜培养高密度酵母，实现快速高效发酵酒精，提高含酒份，减少废液排放。
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公开(公告)号：CN108642094A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810942181.8
申请日：2018-08-17
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: C12P7/08
Abstract: 本发明属于生物发酵技术领域，公开了一种生物抑菌糖蜜酒精发酵的方法。将糖蜜稀释至55～65Bx，加热灭菌，澄清后将一部分物料添加硫酸铵，降温后稀释至10～12Bx流入种子罐，接种活性干酵母培养，控制酵母细胞浓度3.0亿/ml以上，锤度4～6Bx，然后连续流入主发酵罐；另一部分物料稀释至46～48Bx，作为发酵培养液，连续流入主发酵罐，控制主发酵罐内酵母数2.0亿/ml以上，相应锤度18～22Bx，主发酵罐满罐后依次流入后续连续发酵罐直至发酵成熟，蒸馏得到酒精。本发明采用酵母生长优势抑制细菌生长，并采用种子罐低浓度糖蜜培养高密度酵母，实现快速高效发酵酒精，提高含酒份，减少废液排放。
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公开(公告)号：CN208762515U
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201821338594.7
申请日：2018-08-17
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: C12P7/08
Abstract: 本实用新型属于制糖综合利用及生物发酵技术领域，公开了一种生物抑菌糖蜜酒精发酵的系统。所述系统包括依次连接的稀释罐、蒸汽加热器、澄清罐、种子罐、主发酵罐、连续发酵罐和酒精蒸馏塔；所述澄清罐分两条管路，一条通过气动阀依次连接至种子罐，种子罐连接至主发酵罐；另一条通过气动阀依次连接至主发酵罐；所述种子罐和主发酵罐均设置酵母菌浓度在线检测器，酵母菌浓度在线检测器通过DCS控制系统连接至气动阀。本实用新型的系统可实现种子罐及主发酵罐内酵母浓度的实时监控，实现高浓度酵母菌抑菌的目的，提升系统发酵的稳定性。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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