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公开(公告)号：CN119368108A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411276336.0
申请日：2024-09-12
Applicant: 安徽科技学院 , 安徽杨府锦调味食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种应用锐孔法包埋技术制备鲜味肽的工艺，包括以下步骤：S11、壁材溶液的制备：称量适量的海藻酸钠，加入到适量的蒸馏水，然后充分混合，溶解之后在50‑60℃的恒温下放置12小时，让海藻酸钠彻底吸收并膨胀后备用；S12、制备芯材与壁材混合物：将鲜味肽与促密微囊膜按照一定的比例添加到壁材溶液中，搅拌30min，于50℃保温，待用；S13、固化液的制备：将CaCl2按不同比例加入到蒸馏水中冷却至室温，待用；此应用锐孔法包埋技术制备鲜味肽的工艺，通过锐孔法制备微胶囊后的鲜味肽稳定性较强，防止鲜味肽受到温度和酸性环境的影响被快速氧化，减少了鲜味效果受到的影响，能达到缓释的效果。
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公开(公告)号：CN113598232A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110756415.1
申请日：2021-07-05
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明提供一种非发酵凝固型甜酒风味奶及其生产方法，涉及牛奶加工技术领域。所述非发酵凝固型甜酒风味奶由奶粉、饮用水、酸性水果、甜酒、白糖、木糖醇、葡萄糖酸‑δ‑内酯、牛奶内酯、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠等原料经过酸性水果处理、原料混合、初凝处理、装瓶蒸制、冷却保鲜等步骤制得。本发明克服了现有技术的不足，通过甜酒、内酯等多种材料，在不经过发酵的情况下制得凝固型的奶制品，其所得奶制品表面如嫩滑，醇香爽口，风味独特，且加工方便，营养均衡，满足市场销售生产的要求。
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公开(公告)号：CN113512104A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110461494.3
申请日：2021-04-27
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种猪蹄甲角蛋白制备方法，包括以下步骤：A称取一定量的的尿素试剂加入去离子水中配制成一定浓度的尿素溶液；B将得到的尿素溶液中按比例量加入的猪蹄甲粉得到第一种混合溶液；C将得到的混合溶液中按比例量加入L‑半胱氨酸得到第二种混合溶液；D将得到的第二种混合溶液中逐滴加入NaOH溶液，调PH，再将混合溶液放置在数显恒温水浴锅水浴加热一段时间；E一段时间后取出第二种混合溶液，用高速冷冻离心机将混合溶液离心取上清液备用；F往上清液中逐滴加入Hcl，调PH直至沉淀出溶解的角蛋白，用去离子水洗涤沉淀物后，放入真空冷冻干燥机中冷冻干燥，并研磨得到新鲜的角蛋白粉，且提取出的角蛋白有着高提取率和高纯率。
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公开(公告)号：CN115486547B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202211319025.9
申请日：2022-10-26
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种速冻青豆加工用冷却沥水装置，包括支撑杆，上料单元，用于上料并依序向前输送处理青豆的所述上料单元设于支撑杆的一侧；处理单元，用于烫漂后并冷却青豆的所述处理单元与支撑杆连接，设于上料单元的一侧；所述处理单元包括：浸水组件，用于处理青豆的所述浸水组件设于支撑杆的一侧；以及沥水组件，用于除去过水后青豆水分的所述沥水组件与支撑杆连接，此速冻青豆加工用冷却沥水装置，通过转运机构，利用转运台将青豆进行转运，并在热水箱的外侧内利用导热箱的导热作用，使转运台内的青豆在热量的作用下，加快青豆表面水分的去除，并且为了使其均匀沥水，转运台在沥水过程中可发生转动，使转运台内的青豆均可均匀的沥水。
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公开(公告)号：CN115486547A
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202211319025.9
申请日：2022-10-26
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种速冻青豆加工用冷却沥水装置，包括支撑杆，上料单元，用于上料并依序向前输送处理青豆的所述上料单元设于支撑杆的一侧；处理单元，用于烫漂后并冷却青豆的所述处理单元与支撑杆连接，设于上料单元的一侧；所述处理单元包括：浸水组件，用于处理青豆的所述浸水组件设于支撑杆的一侧；以及沥水组件，用于除去过水后青豆水分的所述沥水组件与支撑杆连接，此速冻青豆加工用冷却沥水装置，通过转运机构，利用转运台将青豆进行转运，并在热水箱的外侧内利用导热箱的导热作用，使转运台内的青豆在热量的作用下，加快青豆表面水分的去除，并且为了使其均匀沥水，转运台在沥水过程中可发生转动，使转运台内的青豆均可均匀的沥水。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114279193A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111590353.8
申请日：2021-12-23
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种菊花饼制作用气流式干燥设备，包括用于对菊花饼进行烘干的烘干房和设置在烘干房内部的多个干燥车，所述烘干房内部设有伸缩管，所述伸缩管的一端与烘干房热风进口处连接，且伸缩管另一端连接有导出管，所述烘干房内部的顶端设有用于对导出管的位置进行来回移动调节的调节机构，此菊花饼制作用气流式干燥设备，在烘干房内部的热风进口处连接伸缩管，同时在伸缩管的一端安装导出管，同时烘干房内部设有用于对导出管进行驱动的调节机构，从而使烘干房对其内部的菊花进行烘干时，实现热风移动式流出的作用，进而使相对“静置”在烘干房内部的菊花能够均匀的与热风接触，进一步的提高保证菊花均匀烘干。
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公开(公告)号：CN119837214A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202510106772.1
申请日：2025-01-23
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种芝麻饼粕风味馒头的制作方法。具体技术方案为：一种芝麻饼粕风味馒头的制作方法，步骤如下：(1)将芝麻饼粕加入清水，50℃低温煮制2h后5000rpm，20min取上清液即得芝麻饼粕液，待用；(2)将鸡蛋液、白砂糖、芝麻饼粕液、黄油、活性酵母搅拌至白糖和酵母溶化，然后倒入面粉中和成表面光滑的发酵面团，待用；(3)将面团醒发后揉至表面光滑，进行再次发酵，待用；(4)将发酵后的面团揉光，搓条下切成剂子，放入蒸笼蒸熟即可。本发明通过在面粉中添加由芝麻饼粕煮制的芝麻饼粕液，制作成馒头，可提高馒头的持水性、馒头的质感以及风味味感。
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公开(公告)号：CN115282756B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202210984405.8
申请日：2022-08-17
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及密闭肉制品发酵车间气体除氨技术领域，具体是一种密闭肉制品发酵车间气体高效循环除氨装置，包括除氨塔，除氨塔的上方设有蓄液槽，除氨塔内的顶部进液口设有雾化器，除氨塔内设有螺旋导流管，螺旋导流管的一端通过进气管道与发酵车间的车间出气口连接，另一端与除氨塔的内壁连接，螺旋导流管上设有与除氨塔内部连通的气孔，除氨塔的顶部一侧设有出气口，出气口通过排气管道与发酵车间的车间进气口连接，除氨塔的底部出液口设有出液管道，出液管道上通过三通阀连接有循环管道，循环管道与进液管道连通。本发明能够实现密闭肉(56)对比文件CN 108165467 A,2018.06.15CN 111644031 A,2020.09.11CN 215742779 U,2022.02.08CN 114171763 A,2022.03.11CN 204079817 U,2015.01.07CN 113251827 A,2021.08.13CN 209362183 U,2019.09.10CN 210529357 U,2020.05.15JP 2000117045 A,2000.04.25CN 102941013 A,2013.02.27CN 207033554 U,2018.02.23
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公开(公告)号：CN117770486A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410172737.5
申请日：2024-02-07
Applicant: 安徽科技学院
Inventor： 甄宗圆 , 郭颖 , 邹小欠 , 李景军 , 郑海波 , 吴晓伟 , 杜传来 , 潘振杰 , 胡中海 , 蔡天赐 , 杨娜 , 张开臣 , 燕鑫鑫 , 徐亚光 , 李志杰 , 任宗耀 , 黄辉 , 蒋涛 , 卢浩 , 高新宇 , 倪世杰
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种卤鹅脖制品加工用腌制装置，包括台架，固定安装于台架上的罐体，以及安装于罐体上的端盖，罐体内部设置有搅拌轴体，并在搅拌轴体上安装有混合杆，端盖内部安装有驱动套筒，且驱动套筒内部安装有滑行轴体，驱动套筒底部安装有作用杆架，且搅拌轴体一端安装有受力杆架，端盖顶部安装有伺服电机，且伺服电机输出端安装有环形电磁铁，滑行轴体端部安装有磁性面板，此卤鹅脖制品加工用腌制装置，伺服电机输出端在环形电磁铁的作用下，通过磁性面板使得滑行轴体带动驱动套筒进行转动，并在作用杆架和受力杆架的作用下，使得搅拌轴体随其进行同步转动，从而使得腌制液可与鹅脖均匀接触，以提高腌制质量。
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公开(公告)号：CN116530545A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310747428.1
申请日：2023-06-25
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种自动送给型肉类切割装置，包括机座、推送机构、切割腔、横向导孔、电机一、转盘一、连接轴、转盘二、分离输出机构、滑块、切割刀、竖向导孔、调节头、螺杆、收集盒和活动座；本发明具有结构合理简单、生产成本低、安装方便，这里通过推块将大肉块顶紧在输出带左侧面上，从而确保了切割后小肉块的均匀性，也就提高了切割的质量；本发明中设置的推送机构，能够使大肉块始终顶紧在输出带左侧面上，从而满足了大肉块自动送给的需要，也就提高了切割的效率；本发明中割完成后切割刀上移时输出带也会同步顺时针运动，从而有助于将切割后的小肉块输出落入到收集盒中进行收集，也就提高了小肉块切割后分离的效果。
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