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公开(公告)号：CN105117607A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510587029.9
申请日：2015-09-15
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于化学计量学方法对不同质量大曲的分类方法，其特征是按如下步骤进行：1建立原始数据矩阵；2使用DRAUG算法对原始数据矩阵进行计算，获得主因子数；3利用主成分分析法获得各个曲块的得分序列；4使用聚类分析对所述原始数据矩阵D进行分类；结合所计算的各样本的综合得分，以进一步验证主成分分析对大曲质量分类结果的准确性。本发明能科学、合理、有效地区别出不同质量的大曲，从而提高大曲质量判断结果的准确性。
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公开(公告)号：CN106281851B
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201610687482.1
申请日：2016-08-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种养生黄酒及其制备方法，其是以优质高粱、大米和糯米为原料，并添加亳菊、槐花，以亳菊大曲和酵母为发酵剂，经液化发酵制备而成；本发明的养生黄酒通过原料的浸泡蒸煮工序，直接液化、糖化，添加亳菊、槐花，所得发酵料冷却至适温后添加蜂蜜、酒母及多菌种多酶系的亳菊大曲进行发酵，经2～4次补料，得到的原酒酒样经过滤除去残渣后获得养生黄酒。本发明得到的养生黄酒醇甜厚柔、蜜香幽雅，各风味物质含量丰富、比例协调，富含氨基酸、总黄酮，且具有菊花、蜂蜜的淡淡清新的香甜味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105117607B
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201510587029.9
申请日：2015-09-15
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于化学计量学方法对不同质量大曲的分类方法，其特征是按如下步骤进行：1建立原始数据矩阵；2使用DRAUG算法对原始数据矩阵进行计算，获得主因子数；3利用主成分分析法获得各个曲块的得分序列；4使用聚类分析对所述原始数据矩阵D进行分类；结合所计算的各样本的综合得分，以进一步验证主成分分析对大曲质量分类结果的准确性。本发明能科学、合理、有效地区别出不同质量的大曲，从而提高大曲质量判断结果的准确性。
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公开(公告)号：CN106281851A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610687482.1
申请日：2016-08-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种养生黄酒及其制备方法，其是以优质高粱、大米和糯米为原料，并添加亳菊、槐花，以亳菊大曲和酵母为发酵剂，经液化发酵制备而成；本发明的养生黄酒通过原料的浸泡蒸煮工序，直接液化、糖化，添加亳菊、槐花，所得发酵料冷却至适温后添加蜂蜜、酒母及多菌种多酶系的亳菊大曲进行发酵，经2～4次补料，得到的原酒酒样经过滤除去残渣后获得养生黄酒。本发明得到的养生黄酒醇甜厚柔、蜜香幽雅，各风味物质含量丰富、比例协调，富含氨基酸、总黄酮，且具有菊花、蜂蜜的淡淡清新的香甜味。
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公开(公告)号：CN105950338A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610334353.4
申请日：2016-05-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种亳菊曲及其制备方法，其特征在于：将小麦润料后进行破碎，加入亳菊进行拌料，然后放入曲模中踩压、脱模成型，得曲坯；将曲坯堆放至曲房中进入看曲阶段，完成后出曲、入库贮存，即得成品亳菊曲。利用本发明方法生产的大曲，成熟曲曲皮略薄，火圈较清晰，曲心色略重，曲香味浓郁并有淡淡的菊花香，部分曲块有较好的甜酱味。
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公开(公告)号：CN205740978U
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201620744351.8
申请日：2016-07-14
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/12
Abstract: 本实用新型公开了一种新型液态发酵酒“葫式”蒸馏装置：采用“葫芦头”形回流甑，预热器采用“葫芦头”顶盖，其通过“葫芦藤”式管道与冷凝器相连接，冷凝器上方排水口安装双排管，一条管道直接与蒸汽发生器储水箱相连接，一条管道连接至冷凝塔。本实用新型整体美观大方，曲线优美柔和，可提高液态发酵酒蒸馏的蒸馏效率，在一定程度上也提高酒体质量，且可节约水资源，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN203999573U
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201420404092.5
申请日：2014-07-21
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/12
Abstract: 本实用新型公开了一种设有双层接口过汽筒的酿酒蒸馏装置，包括蒸锅、过汽筒和冷却器，蒸锅口部和冷却器进汽口均设有水封接口一，过汽筒的两端设有与蒸锅和冷却器水封接口对应连接的水封接口二过汽筒与冷却器水封接口一相连的水封接口二为双层接口，双层接口的内层接口与过汽筒相通，其端部插入冷却器的进汽接口内；双层接口的外层接口与水封接口一相连；外层接口与内层接口之间为密封连接。这样过汽筒内部分白酒蒸汽经过空气冷却的白酒自动流入冷却器，避免白酒蒸馏冷却过程中的因白酒顺着过汽筒的内壁进入水封口而溢出所造成的损耗，提高酿酒产量。
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