公开(公告)号：CN108693287A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201810498901.6

申请日：2018-05-23

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 吴翠芳 ,  刘国英 ,  何宏魁 ,  张大军 ,  王艳丽 ,  李安军

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种ABTS‑顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法，首先将自由基2'‑联氨‑双‑3‑乙基苯并噻唑啉‑6‑磺酸(ABTS)与白酒避光反应，得到反应后白酒；分别将未反应白酒与反应后白酒采用顶空固相微萃取法进样，用气质联用仪检测，然后得到白酒的色谱图与反应后白酒的色谱图；最后，比较所述白酒的色谱图与所述反应后白酒的色谱图中相同保留时间峰的峰面积；反应后白酒的色谱图中峰面积减少的峰对应的成分，即为白酒中参与自由基清除作用的成分。本发明具有操作简单方便、影响因素少、灵敏度高、精密度高、稳定性好等特点，可以实现对白酒中挥发性成分抗氧化能力的评价。

公开(公告)号：CN108693287B

公开(公告)日：2019-10-08

申请号：CN201810498901.6

申请日：2018-05-23

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 吴翠芳 ,  刘国英 ,  何宏魁 ,  张大军 ,  王艳丽 ,  李安军

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种ABTS‑顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法，首先将自由基2'‑联氨‑双‑3‑乙基苯并噻唑啉‑6‑磺酸(ABTS)与白酒避光反应，得到反应后白酒；分别将未反应白酒与反应后白酒采用顶空固相微萃取法进样，用气质联用仪检测，然后得到白酒的色谱图与反应后白酒的色谱图；最后，比较所述白酒的色谱图与所述反应后白酒的色谱图中相同保留时间峰的峰面积；反应后白酒的色谱图中峰面积减少的峰对应的成分，即为白酒中参与自由基清除作用的成分。本发明具有操作简单方便、影响因素少、灵敏度高、精密度高、稳定性好等特点，可以实现对白酒中挥发性成分抗氧化能力的评价。

公开(公告)号：CN107328876A

公开(公告)日：2017-11-07

申请号：CN201710515247.0

申请日：2017-06-29

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 张大军 ,  高江婧 ,  葛向阳 ,  汤有宏 ,  刘国英 ,  李安军 ,  周庆伍

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/64

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/64 ,  G01N2030/062 ,  G01N2030/685

Abstract: 本发明公开了一种经济快速定量白酒中挥发性硫化物的方法，是首先用超纯水将待测酒样稀释至最终酒精含量为5～10％，然后通过液液微萃取技术富集挥发性硫化物，再进入气相色谱-火焰光度检测器进行检测，从而实现对白酒中挥发性硫化物的定性、定量分析。本发明结合液液微萃取技术和气相色谱-火焰光度检测器联用技术，可经济快速准确的定性、定量白酒中挥发性硫化物的类型和含量，为研究硫化物对白酒风味贡献机理打下了基础，对提升白酒品质具有重要意义。