公开(公告)号：CN112979748B

公开(公告)日：2022-05-06

申请号：CN202110409287.3

申请日：2021-04-16

Applicant: 吉林大学

Inventor： 潘风光 ,  蔡转章 ,  刘静波 ,  张婷

IPC: C07K5/103 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06 ,  A61K38/07 ,  A61P1/16 ,  A61P3/06 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种具有预防慢性酒精性肝损伤作用的活性肽，其氨基酸序列为Gly‑Thr‑Tyr‑Trp(GTYW)。本发明所提供的活性肽在慢性酒精性肝损伤动物模型实验中，可以显著降低小鼠血清AST、ALT活力及肝脏/血清TG含量，显著升高小鼠肝脏AST、ALT活力，并且通过病理切片可看到由乙醇导致的肝组织损伤逐渐改善，由此表明GTYW具有预防慢性酒精性肝损伤的作用。本发明不仅能够提高豆粕的经济附加值，还为保肝护肝产品的开发利用提供新思路。

公开(公告)号：CN112979748A

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN202110409287.3

申请日：2021-04-16

Applicant: 吉林大学

Inventor： 潘风光 ,  蔡转章 ,  刘静波 ,  张婷

IPC: C07K5/103 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06 ,  A61K38/07 ,  A61P1/16 ,  A61P3/06 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种具有预防慢性酒精性肝损伤作用的活性肽，其氨基酸序列为Gly‑Thr‑Tyr‑Trp(GTYW)。本发明所提供的活性肽在慢性酒精性肝损伤动物模型实验中，可以显著降低小鼠血清AST、ALT活力及肝脏/血清TG含量，显著升高小鼠肝脏AST、ALT活力，并且通过病理切片可看到由乙醇导致的肝组织损伤逐渐改善，由此表明GTYW具有预防慢性酒精性肝损伤的作用。本发明不仅能够提高豆粕的经济附加值，还为保肝护肝产品的开发利用提供新思路。

公开(公告)号：CN108740664A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810455362.8

申请日：2018-05-14

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张婷 ,  蔡转章 ,  刘静波 ,  伍海波 ,  汪佳嘉

IPC: A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L33/18

CPC classification number: A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/708

Abstract: 本发明公开了植物蛋白固体饮料制备技术领域的一种大豆肽固体饮料及其制备工艺。本发明涉及一种利用超声辅助酶解、超滤技术来纯化制备豆粕抗氧化肽，并将其与木糖醇、维生素C和绿茶粉混合制备得到大豆肽固体饮料。该方法的特点是：成本低廉、工艺简单、所用试剂安全卫生、肽得率较高、易于工厂大批量生产。本发明制备出的大豆肽固体饮料，颜色均匀，无明显颗粒物，冲泡后清亮透明，具有大豆和茶的特有香气，其风味独特，适合不同年龄段的人群食用。通过本发明的实施，能够提高豆粕的经济附加值，为大豆加工副产物的开发利用提供新思路。