公开(公告)号：CN109874893A

公开(公告)日：2019-06-14

申请号：CN201910316931.5

申请日：2019-04-19

Applicant: 吉林大学

Inventor： 于亚莉 ,  白雯 ,  邹芳毓 ,  浦凤玲 ,  刘嘉欣 ,  宋鉴达 ,  费付喜 ,  郝雨来

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/18 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明的一种人参叶绿茶饮料及其生产方法，属于食品加工的技术领域。人参叶绿茶饮料生产原料按质量份数比为人参叶绿茶液27～60份，纯净水180～213份，蜂蜜2.4～8.4份，白砂糖2.4～8.4g份，柠檬酸0.024～0.144份。生产工艺步骤有将摊晾好的人参叶放入炒锅中杀青，反复揉捻得到人参叶绿茶；将加工好的人参叶绿茶放入盛有纯净水的洁净容器中100℃水浴煎煮75min，得到人参叶绿茶液；过滤茶液加入纯净水、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸搅拌均匀，制成品饮料。本发明制作工艺简单，产品口感颇佳，澄清透亮，有益身心，而且有人参皂苷的特有香气，市场前景可观。