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公开(公告)号：CN103859246A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410123032.0
申请日：2014-03-28
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L21/25 , A23L21/10 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 一种蜂蜜乳清蛋白果冻配方及制备工艺属于食品加工技术领域，蜂蜜乳清蛋白果冻的配方包括蜂蜜，浓缩乳清蛋白粉，甜味剂，凝胶剂，香精，酸度调节剂，稳定剂，其制备方法是先将凝胶剂、浓缩乳清蛋白粉、蜂蜜、甜味剂充分混合，待加水溶解后搅拌均匀，进行加热煮胶。然后加入少量水溶解酸度调节剂、香精、色素，充分搅拌，倒入胶中，将果冻混合液趁热进行灌装封口，在热水中进行灭菌，将灭菌后的果冻冷却最终制成产品，本发明产品外观上光滑细腻，口感上爽滑可口，味道香甜，气味上香味浓郁，具有丰富的营养价值和保健功能，是一款集安全可口、食用方便、易于携带、保质期长等众多优点的产品。
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公开(公告)号：CN103858974A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410138321.8
申请日：2014-04-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种鹿血浆蛋白多肽酥性饼干的制备方法，属于功能食品的加工领域，首先使用中性蛋白酶将鹿血浆进行酶解后离心，再经超滤膜超滤，得到鹿血浆蛋白多肽溶液，冷冻干燥后制得鹿血浆蛋白多肽粉，将其与面粉、白砂糖、奶油、起酥油、谷物调和油、鸡蛋、奶粉、复合膨松剂、食盐和水，按配方混合均匀，经辊轧、成型、烘烤、冷却制得鹿血浆多肽酥性饼干，本发明所得鹿血浆蛋白多肽酥性饼干甜酥可口、营养丰富，经常食用可起保健作用。
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公开(公告)号：CN103271124A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201310251051.7
申请日：2013-06-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明提供了一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，原料以质量百分比计：燕麦10-14、紫叶小檗色素0.5-2、面粉8-10、鸡蛋6-8、白砂糖8-12、植物油8-10、泡打粉0.2-0.6、食盐0.5-2，水适量，制作包括以下步骤：将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素；依照质量百分比将植物油、白砂糖、鸡蛋用打蛋器充分搅拌；再加入其它原料，搅拌均匀；将上述搅拌好的物料经成型、烘烤、冷却包装制成富含花青素，蛋白质和粗纤维的营养饼干，本发明充分结合了紫叶小檗中的花青素和燕麦中的蛋白质和粗纤维的营养，原料丰富，是一款集方便、美味、营养于一体的健康食品。
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公开(公告)号：CN107118758B
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201710302455.2
申请日：2017-05-03
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种基于聚乙烯亚胺保护的金/铂双金属纳米簇荧光探针及其在检测金霉素中的应用，属于荧光探针技术领域。双金属金/铂纳米簇具有很大的斯托克斯位移(～150nm)，能够在极端pH、高离子浓度的溶液中稳定存在，且在长时间紫外光照射下释放出稳定的荧光，这些特点均有利于该纳米簇在医药和生物领域广泛应用。此外，探针基于荧光猝灭的机制用于检测四环素类抗生素；同时，通过加入Al3+基于荧光增强的机制，可以将金霉素从四环素中区分开，达到特异性检测金霉素的目的。对金霉素进行检测，线性范围为0.5～30μM，检测限为0.5μM。与此同时，这种荧光探针成功在牛奶中对金霉素进行实物检测并获得了很好的效果，说明该荧光探针能够用于检测食品中金霉素残留。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103271124B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201310251051.7
申请日：2013-06-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明提供了一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，原料以质量百分比计：燕麦10-14、紫叶小檗色素0.5-2、面粉8-10、鸡蛋6-8、白砂糖8-12、植物油8-10、泡打粉0.2-0.6、食盐0.5-2，水适量，制作包括以下步骤：将紫叶小檗叶经清洗、烘干、粉碎、浸提、离心、减压浓缩、柱层析、二次减压浓缩和真空冷冻干燥制得紫叶小檗色素；依照质量百分比将植物油、白砂糖、鸡蛋用打蛋器充分搅拌；再加入其它原料，搅拌均匀；将上述搅拌好的物料经成型、烘烤、冷却包装制成富含花青素，蛋白质和粗纤维的营养饼干，本发明充分结合了紫叶小檗中的花青素和燕麦中的蛋白质和粗纤维的营养，原料丰富，是一款集方便、美味、营养于一体的健康食品。
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公开(公告)号：CN103932169A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410108177.3
申请日：2014-03-20
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L33/00 , A23P10/28 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/324 , A23V2200/328
Abstract: 本发明是公开一种鹿托盘片剂的配方及制备工艺，片剂的组分包括鹿托盘粉，淀粉，环糊精，乳糖，聚乙二醇6000（PVP），硬脂酸镁，抗坏血酸。制备方法是，主要功能成分鹿托盘粉的添加为60%～65%；填充剂：淀粉5%～10%、环糊精10%～15%、乳糖5%～10%；黏合剂：聚乙二醇6000（PVP）5%～10%；润滑剂：硬脂酸镁1%～2%；抗氧化剂：抗坏血酸2%～3%，制备工艺为，原辅料过筛，混匀，制软材，湿颗粒干燥，整粒，压片，杀菌。本发明产品片型完整、硬度适宜、外观光洁，易于食用、运输和保存。
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公开(公告)号：CN103243149A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310187198.4
申请日：2013-05-20
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，设计一种利用包括荧光猝灭和同步荧光在内的荧光光谱法，来研究抑肽酶对胰蛋白酶的猝灭机制，二者的结合常数K以及结合位点数n。是在选取适合比例的胰蛋白酶和抑肽酶混合液，在28～37℃温度下，在其相应的激发波长下，测定不同浓度抑肽酶对胰蛋白酶的猝灭作用，结合Stern-Volmer曲线，进一步求出二者的结合常数K以及结合位点数n，进而得知二者的作用机制，能够为从分子水平上研究抑制剂及其他小分子猝灭剂与蛋白质的相互作用提供一种方便、精确、有效的方法。
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公开(公告)号：CN107118758A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710302455.2
申请日：2017-05-03
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: C09K11/025 , C09K11/87 , G01N21/643 , G01N2021/6432
Abstract: 一种基于聚乙烯亚胺保护的金/铂双金属纳米簇荧光探针及其在检测金霉素中的应用，属于荧光探针技术领域。双金属金/铂纳米簇具有很大的斯托克斯位移(～150nm)，能够在极端pH、高离子浓度的溶液中稳定存在，且在长时间紫外光照射下释放出稳定的荧光，这些特点均有利于该纳米簇在医药和生物领域广泛应用。此外，探针基于荧光猝灭的机制用于检测四环素类抗生素；同时，通过加入Al3+基于荧光增强的机制，可以将金霉素从四环素中区分开，达到特异性检测金霉素的目的。对金霉素进行检测，线性范围为0.5～30μM，检测限为0.5μM。与此同时，这种荧光探针成功在牛奶中对金霉素进行实物检测并获得了很好的效果，说明该荧光探针能够用于检测食品中金霉素残留。
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公开(公告)号：CN103243149B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310187198.4
申请日：2013-05-20
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，设计一种利用包括荧光猝灭和同步荧光在内的荧光光谱法，来研究抑肽酶对胰蛋白酶的猝灭机制，二者的结合常数K以及结合位点数n。是在选取适合比例的胰蛋白酶和抑肽酶混合液，在28～37℃温度下，在其相应的激发波长下，测定不同浓度抑肽酶对胰蛋白酶的猝灭作用，结合Stern-Volmer曲线，进一步求出二者的结合常数K以及结合位点数n，进而得知二者的作用机制，能够为从分子水平上研究抑制剂及其他小分子猝灭剂与蛋白质的相互作用提供一种方便、精确、有效的方法。
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