公开(公告)号：CN113907124A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111263228.6

申请日：2021-10-28

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 蔡丹 ,  刘景圣 ,  张大力 ,  修琳 ,  刘回民 ,  郑明珠 ,  任世达 ,  毛思凝

IPC: A23B4/20 ,  B65D81/28 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种玉米花丝多酚‑乳清蛋白复合膜，按重量计包括：8~12%乳清蛋白、0.4~0.6%玉米花丝多酚、7~10%甘油、0.5~2%果胶，余量为水；制备方法包括：称取各物质，混合，磁力搅拌至溶液混合均匀；在75~85℃水浴下加热；超声波处理消泡，将处理好的膜液均匀铺平；烘干成膜；成膜后放入20~28℃、40~60%湿度的环境下平衡20~30h，揭膜所述的玉米花丝多酚‑乳清蛋白复合膜在肉保鲜方面的应用。结果表明，玉米花丝多酚‑乳清蛋白复合膜包裹的肉品，在保存18天时各理化性质仍然良好，感官评价可以保持在10分以上；表明复合膜可以抑制微生物生长和脂质氧化，从而抑制冷鲜牛肉腐败变质，延长保质期。

公开(公告)号：CN113853871A

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202111058912.0

申请日：2021-09-10

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 蔡丹 ,  刘景圣 ,  刘回民 ,  修琳 ,  郑明珠 ,  刘美宏 ,  方晓敏 ,  任世达 ,  毛思凝 ,  刘立鹏 ,  刘倩男

IPC: A01C1/00

Abstract: 本发明公开了一种低频静磁场在提高植物种芽多酚含量及活性的应用；提高植物种芽多酚含量及活性的方法，它包括：1）将植物种子放在磁场两极之间处理；所述磁场为低频静磁场；2）处理后的种子发芽；本发明优点在于：通过低频静磁场处理，玉米籽粒的芽长、发芽率显著提高；提高了多酚的降糖活性和多酚代谢关键酶PAL、4CL、C4H活力；显著促进了苯丙烷代谢途径，富集酚类物质含量和增加了植物种芽酚类物质降糖活性。