公开(公告)号：CN107173664A

公开(公告)日：2017-09-19

申请号：CN201710286424.2

申请日：2017-04-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  朱梦婷 ,  吴辰 ,  阎小丽 ,  谢明勇 ,  聂少平

IPC: A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/349

CPC classification number: A23L3/3517 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544

Abstract: 本发明涉及一种提高乳状液稳定性的没食子酸月桂酯复合抗氧化剂。按照一定摩尔质量比分别取适量没食子酸月桂酯与α‑生育酚溶于甲醇溶液中，混合均匀，即得复合抗氧化剂。在水包油型乳状液中加入适量的复合抗氧化剂，定期检测乳状液的氧化稳定性。结果表明没食子酸月桂酯和α‑生育酚在乳状液中具有协同作用，其抗氧化性能远远大于单独使用没食子酸月桂酯或者α‑生育酚的性能。