公开(公告)号：CN117256822A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311350553.5

申请日：2023-10-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 胡晓波 ,  田胜兰 ,  冯家忠 ,  林华嗣 ,  余强 ,  马文杰

IPC: A23L21/10 ,  A23L33/21 ,  A23L5/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种利用铁皮石斛可溶性膳食纤维制备降糖降脂果冻的方法，属于食品技术领域。本发明降糖降脂果冻各原料组成质量分数为：铁皮石斛原液15％～30％、白砂糖10％～16％、柠檬酸0.8％～1.4％、复合胶0.9％～1.4％、铁皮石斛可溶性膳食纤维1％～3％，余量为水。本发明采用高温蒸煮联合超声制备的可溶性膳食纤维，显著提高了其持水、持油、胆酸钠、葡萄糖吸附能力，制备的果冻产品具有石斛风味口感以及强凝胶特性和质构特性，并具有降低血糖、降低血脂的保健作用。

公开(公告)号：CN118725154A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410856355.4

申请日：2024-06-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 胡晓波 ,  林华嗣 ,  余强 ,  冯家忠 ,  袁玉霜

IPC: C08B37/00 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61K31/715

Abstract: 本发明公开了一种同时具有抗氧化和抗炎作用的低分子量铁皮石斛多糖的制备方法，属于天然产物有效成分的制备与提取技术领域。本发明通过乳酸菌发酵改性制备新型的铁皮石斛多糖，并通过三次沉淀复溶并结合关键的透析、冻干技术、DEAE‑52纤维素柱和Sephadex G‑200柱分离和分离条件，获得具有低分子量的高纯度新型铁皮石斛多糖，与原料铁皮石斛中提取分离的高分子量铁皮石斛多糖相比较，具有更高的清除DPPH、ABTS+和羟基自由基的能力，同时抑制RAW 264.7细胞释放一氧化氮，更显著地发挥抗氧化和抗炎作用。