公开(公告)号：CN106771004B

公开(公告)日：2018-09-11

申请号：CN201611258979.8

申请日：2016-12-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 何荣 ,  鞠兴荣 ,  徐宗季 ,  潘璨 ,  袁建 ,  王立峰 ,  吴学友 ,  李群 ,  戴彩霞 ,  章铖

IPC: G01N33/02 ,  G01N30/02

Abstract: 本发明提供一种评价大蒜品质的方法，属于食品安全领域。评价大蒜品质的方法，包括如下步骤：分别检测不同大蒜中挥发性物质的含量；根据公式（1）、（2）和（3）计算F1、F2和F3；根据公式（4）计算F值；根据F值比较不同大蒜的品质，F值越小，大蒜的品质越高。本发明评价大蒜品质的方法，能够简单、快速、准确、客观、公正的判断大蒜品质的优劣。

公开(公告)号：CN106771004A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611258979.8

申请日：2016-12-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 何荣 ,  鞠兴荣 ,  徐宗季 ,  潘璨 ,  袁建 ,  王立峰 ,  吴学友 ,  李群 ,  戴彩霞 ,  章铖

IPC: G01N33/02 ,  G01N30/02

CPC classification number: G01N33/02 ,  G01N30/02

Abstract: 本发明提供一种评价大蒜品质的方法，属于食品安全领域。评价大蒜品质的方法，包括如下步骤：分别检测不同大蒜中挥发性物质的含量；根据公式（1）、（2）和（3）计算F1、F2和F3；根据公式（4）计算F值；根据F值比较不同大蒜的品质，F值越小，大蒜的品质越高。本发明评价大蒜品质的方法，能够简单、快速、准确、客观、公正的判断大蒜品质的优劣。