-
公开(公告)号：CN109601915A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201811607592.8
申请日：2018-12-27
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明提出了一种青梅精的制备方法，步骤如下：选取原料；预处理；制备青梅浆液；生物酶解；灭酶；一次过滤；一次浓缩；二次浓缩；二次过滤，得到青梅精。本发明制备的青梅精色泽清亮，溶解性好，营养价值高，且由于未采用传统的高温熬制工艺，无焦糊味，无致癌物质，口感纯净，而且营养价值高。
-
公开(公告)号：CN109527263A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811605394.8
申请日：2018-12-26
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种食品级原材料去辣方法，包括如下步骤：a、红辣椒的预处理；b、红辣椒的去辣处理：1)制备1-20wt%的脱辣水；2)红辣椒浸泡脱辣水，加入碱性纤维素酶，恒温浸泡；3)漏斗过滤，冲洗脱辣组分溶液。本发明的有益效果：1、操作简单，方便所有大小型畜牧厂实施应用；2、辣味去除完整，完全保留了红辣椒的营养成分；3、也可以应用于其他畜牧业行业；4、红辣椒去辣加入饲料不仅是蛋黄色素添加剂，还可以起到调味，健胃，消食和杀虫的功效，从而增加产蛋率。
-
公开(公告)号：CN102559448B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201210057817.3
申请日：2012-03-07
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种全果发酵型青梅酒的酿造方法，包括如下步骤：a)将青梅清洗晾干后倒入发酵罐中捣碎，加入果胶酶和亚硫酸氢钠酶解后加入蒸馏水、糖原、酵母、磷酸氢二铵和亚硫酸氢钠发酵；b)发酵液过滤后得到的果肉用乙醇溶液浸泡；滤出液加入糖原、磷酸氢二铵和亚硫酸氢钠后发酵得到发酵酒液；c）将上层发酵酒液用活性炭吸附后，过滤得到上层清液，将下层发酵酒液以及用酒精浸泡过的果肉进行蒸馏得到馏出液；d)上层清液与馏出液勾兑得到青梅酒；e)将青梅酒用滤膜过滤净化后包装得到青梅酒成品。利用该酿造方法制得的青梅酒口感柔和、口味清新、植物提取物赋予的淡淡清香，为青梅酒增加了一种独特的风味，稳定性好，工艺简单且制作成本低。
-
公开(公告)号：CN114252468A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111437379.9
申请日：2021-11-29
IPC: G01N24/08
Abstract: 本发明公开了一种基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，包括以下步骤：1)将待测青梅果肉称重后置于不同温度下进行干燥，定时进行低场核磁共振测定，用FID序列获得待测青梅果肉的中心频率，再利用CPMG脉冲序列测定待测青梅果肉的横向弛豫时间T2，将青梅果肉在不同干燥温度的核磁信号经过多指数拟合得到T2反演图谱；2)根据T2反演图谱得出的核磁总峰面积与干基含水率进行拟合，进行低场核磁共振总信号幅值与青梅果肉干基含水率的相关性分析。本申请利用核磁共振无损检测测得的核磁信号幅值和线性回归方程可快速测得青梅在干燥过程中的水分含量，对青梅加工及综合开发利用具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN104366645A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410650779.1
申请日：2014-11-17
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种青梅精的制备方法，包括如下步骤:（1）将青梅清洗干净后去核绞碎，然后加入饮用水和复合生物酶制剂进行搅拌、酶解处理；（2）将酶解后的青梅进行初滤，对初滤液进行离心处理，离心后的上清液再通过孔径为0.0015~10μm的滤膜进行过滤，获得澄清的青梅汁；（3）将青梅汁于50℃~70℃进行真空浓缩2~4h，真空度为0.07~0.12MPa，得到青梅精。发明克服了传统高温熬制对青梅活性因子与营养成分的破坏及色泽发黑等问题，使获得的青梅精品质更高；无焦糊味，总酸含量（以柠檬酸计）＞56g/Kg，溶解度>8.5g/L。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106616993A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611207876.9
申请日：2016-12-23
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明涉及一种高活性功能成分酵素的制备方法，取水果作为原料，进行紫外消毒处理后，在洁净条件下，切碎，然后加入蜂蜜，常温下发酵30天，过滤，得到水果酵素原液；将酵素原液，接种双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，发酵30‑60天后，即得高活性功能成分酵素，将其保存于密封罐中。本发明方法能大大缩短发酵时间，并且能提高酵素产品中功能性活性成分的含量，能最大化利用菌种的发酵产酶能力，使酵素功能更强大，有效提高酵素的各种保健功能。
-
公开(公告)号：CN105166519A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510583525.7
申请日：2015-09-14
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种复合生物饲料添加剂，包括如下重量份的组分：海带粉55-60份，茶叶粉18-20份，山栀粉5-7份，亚麻籽10-13份，鱼油1-3份，活菌剂0.3-0.7份，植酸酶0.1-0.3份。本添加剂在蛋鸡全价基础日粮中的添加量为5wt％，采用本添加剂喂养的蛋鸡与普通鸡饲料喂养的蛋鸡相比，产蛋率明显提高，所生产的鸡蛋DHA、EPA、DPA提高了3-5倍，蛋黄颜色增加了4.23-4.65个单位级别，鸡蛋的保质期延长，并且鸡粪不臭，大大改善了养鸡场环境卫生。本添加剂略作修改可扩大应用于猪、牛、鱼、虾等畜禽饲料中，具有很广的应用前景。
-
公开(公告)号：CN102559448A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210057817.3
申请日：2012-03-07
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种全果发酵型青梅酒的酿造方法，包括如下步骤：a)将青梅清洗晾干后倒入发酵罐中捣碎，加入果胶酶和亚硫酸氢钠酶解后加入蒸馏水、糖原、酵母、磷酸氢二铵和亚硫酸氢钠发酵；b)发酵液过滤后得到的果肉用乙醇溶液浸泡；滤出液加入糖原、磷酸氢二铵和亚硫酸氢钠后发酵得到发酵酒液；c）将上层发酵酒液用活性炭吸附后，过滤得到上层清液，将下层发酵酒液以及用酒精浸泡过的果肉进行蒸馏得到馏出液；d)上层清液与馏出液勾兑得到青梅酒；e)将青梅酒用滤膜过滤净化后包装得到青梅酒成品。利用该酿造方法制得的青梅酒口感柔和、口味清新、植物提取物赋予的淡淡清香，为青梅酒增加了一种独特的风味，稳定性好，工艺简单且制作成本低。
-
公开(公告)号：CN109527553A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811595335.7
申请日：2018-12-25
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/135
Abstract: 本发明涉及一种食药林果功能酵素，包括主材和辅材，主材包括栀子和青梅，辅材包括果蔬、谷物、食用菌、草本，其中，栀子30-70份，青梅20-70份，辅材20-60份。其制备方法：1）原料遴选；2）发酵原液制备；3）二次发酵。优点：1）选取食药两用经济林果青梅和山栀作为主材，添加多种谷类、水果、草本、食用菌等辅材，可用于降脂减肥、抗衰老、祛斑、降三高等多种酵素类产品。2）添加多种有益菌进行混合发酵，进一步改善了产品风味，大大提高了蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶酶活。3）有效提高功能性活性成分含量，缩短发酵时间，最大化利用菌种的发酵产酶能力，使酵素功能更强大，显著提高酵素的保健功能。
-
公开(公告)号：CN102559796B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201210057789.5
申请日：2012-03-07
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用固定化酵母细胞制备栀子蓝色素的方法，包括如下步骤：a）将产β-葡萄糖苷酶的酵母菌株接种于培养基上发酵得到菌液，菌液经离心后，取下层菌液用海藻酸钠溶液进行包埋，形成海藻酸钠-酵母菌悬液，将海藻酸钠-酵母菌悬液逐滴滴入到氯化钙溶液中形成固定化酵母细胞；b）将栀子苷溶液、氨基酸溶液、固定化酵母细胞搅拌混合，得到栀子蓝溶液；c）将栀子蓝溶液加入到大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂组成的柱中，用乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，将洗脱液浓缩，浓缩液经喷雾干燥得到栀子蓝粉末。本发明将酵母菌发酵液不经处理直接固定化，克服了传统的以流离酵母发酵导致的酵母与产品难分离，易流失等问题，提高了栀子蓝的纯度。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
11
records
(took 0.022 seconds)
