公开(公告)号：CN114252468A

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN202111437379.9

申请日：2021-11-29

Applicant: 南京林业大学 ,  南京田家炳高级中学

Inventor： 李忠 ,  居荣华 ,  宋得意 ,  马飞飞

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明公开了一种基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，包括以下步骤：1)将待测青梅果肉称重后置于不同温度下进行干燥，定时进行低场核磁共振测定，用FID序列获得待测青梅果肉的中心频率，再利用CPMG脉冲序列测定待测青梅果肉的横向弛豫时间T2，将青梅果肉在不同干燥温度的核磁信号经过多指数拟合得到T2反演图谱；2)根据T2反演图谱得出的核磁总峰面积与干基含水率进行拟合，进行低场核磁共振总信号幅值与青梅果肉干基含水率的相关性分析。本申请利用核磁共振无损检测测得的核磁信号幅值和线性回归方程可快速测得青梅在干燥过程中的水分含量，对青梅加工及综合开发利用具有重要意义。

公开(公告)号：CN114231374A

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN202111438033.0

申请日：2021-11-29

Applicant: 南京林业大学 ,  南京田家炳高级中学

Inventor： 李忠 ,  居荣华 ,  宋得意 ,  钱金蓉

IPC: C12G3/024

Abstract: 本发明公开了一种石榴酒的酿制和调配方法，步骤如下：1)选择适宜品种，完全成熟，颜色鲜红，无霉烂的石榴，剥壳、去膜得到石榴籽；2)糖原配置糖水，加入石榴籽和蒸馏水，搅拌之后再加入活化成功的酵母，搅拌均匀；3)加入发酵助剂；4)每日监测并搅拌，确保发酵缸内酵母正常发酵，无杂菌产生；5)酒精度数达到14‑18度以上发酵完全；6)将发酵完全的石榴酒用滤膜过滤净化得到石榴酒原酒；7)在石榴酒原酒中加入5‑15wt％鲜石榴榨取的的原汁，同时加入1‑5wt％的调香调味剂进行调配，调配完成后密封保存。本申请石榴果酒口感舒适，保留了石榴汁原有的宝石红颜色，颜色透亮，避免了澄清剂的使用，可长期保存。