公开(公告)号：CN118126977A

公开(公告)日：2024-06-04

申请号：CN202211535605.1

申请日：2022-12-01

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 李艳 ,  贾红华 ,  丁佳杰 ,  潘华祎 ,  肖亮 ,  陈凯

IPC: C12N9/10 ,  C12N15/54 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/56 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种糖基转移酶突变体及其催化合成甜茶苷衍生物Rub2G的方法，所述突变体是在原糖基转移酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:1基础上进行的单突变或者组合突变，最终筛选出催化效果较好的LbUGT突变菌株_SuSy体系，实现高效催化合成甜茶苷衍生物Rub2G。通过定点突变提高了糖基转移酶LbUGT的酶活、延长了半衰期，利用该突变体实现了高效催化合成Rub2G，合成方法条件温和，操作简单，时间短，催化效率之高，产率高，具有较好的应用前景。

公开(公告)号：CN114875054B

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202210732311.1

申请日：2022-06-24

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 贾红华 ,  李艳 ,  潘华祎 ,  肖亮 ,  林磊 ,  韦萍

IPC: C12N15/70 ,  C12N15/54 ,  C12N9/10 ,  C12P19/56 ,  C12N1/21 ,  A23L2/60 ,  A23L27/30 ,  A23L33/105 ,  A61K47/26 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种酶法糖基化甜菊糖苷类化合物方法及其衍生物，在糖基转移酶存在下，将葡萄糖基供体的糖基转移到甜菊糖苷类化合物的C19连接的第一个葡萄糖基的C‑6’上和/或将葡萄糖基供体的糖基转移到甜菊糖苷类化合物的C19连接的第一个葡萄糖基的C‑2’上。糖基化衍生物与相应底物比较，甜味增加、苦味减少，提升了口感品质，是潜在的优质甜味剂，可用作食品中的天然甜味剂、膳食补充剂及药品成分等。该方法是目前酶法优化甜菊糖苷类化合物其甜味剂品质实验中产量高，效果好，方法操作简单，产品副产物极少，绿色环保无污染，生产成本低，适合于工业生产。

公开(公告)号：CN114875054A

公开(公告)日：2022-08-09

申请号：CN202210732311.1

申请日：2022-06-24

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 贾红华 ,  李艳 ,  潘华祎 ,  肖亮 ,  林磊 ,  韦萍

IPC: C12N15/70 ,  C12N15/54 ,  C12N9/10 ,  C12P19/56 ,  C12N1/21 ,  A23L2/60 ,  A23L27/30 ,  A23L33/105 ,  A61K47/26 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种酶法糖基化甜菊糖苷类化合物方法及其衍生物，在糖基转移酶存在下，将葡萄糖基供体的糖基转移到甜菊糖苷类化合物的C19连接的第一个葡萄糖基的C‑6’上和/或将葡萄糖基供体的糖基转移到甜菊糖苷类化合物的C19连接的第一个葡萄糖基的C‑2’上。糖基化衍生物与相应底物比较，甜味增加、苦味减少，提升了口感品质，是潜在的优质甜味剂，可用作食品中的天然甜味剂、膳食补充剂及药品成分等。该方法是目前酶法优化甜菊糖苷类化合物其甜味剂品质实验中产量高，效果好，方法操作简单，产品副产物极少，绿色环保无污染，生产成本低，适合于工业生产。