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公开(公告)号：CN116711856A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310986359.X
申请日：2023-08-08
Applicant: 南京农业大学三亚研究院 , 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及梅素技术领域，具体涉及一种富含梅素的青梅精及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：步骤S1：将青梅打浆，得到青梅浆液；步骤S2：将青梅浆液进行发酵处理；步骤S3：把发酵后的青梅浆液过滤，得到青梅汁；将青梅汁高压灭菌；步骤S4：将灭菌后的青梅汁烘干脱去水分。与传统熬煮烘干的方式相比，本发明利用发酵技术对打浆后的青梅进行前处理，使青梅汁中的总糖含量增加，并结合微波促进梅素富集合成的方法，从而缩短熬煮时间，促进后期热加工处理过程中梅素的合成和富集，提高产品功能价值和质量，达到节本增效目的。
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公开(公告)号：CN118538423A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410660740.1
申请日：2024-05-27
Applicant: 南京农业大学三亚研究院 , 南京农业大学
Abstract: 本发明属于食物致敏性分析技术领域，具体涉及消化致敏性数字化模型的建立方法。该发明利用3D打印的仿生动态胃肠消化系统，通过调节酶活、胃肠蠕动频率、消化时间等消化参数模拟婴幼儿、成人、老人三种人群的消化模式，研究消化过程中致敏蛋白降解及IgE免疫反应性变化规律，并利用机器学习建立预测消化致敏性变化的模型，基于预测模型，进而实现婴幼儿、成年、老年三种消化模式下致敏性预测的自动化，为开发不同人群的个性化食品，提供了可靠的消化致敏评估手段。
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公开(公告)号：CN117084384A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202310995307.9
申请日：2023-08-09
Applicant: 南京农业大学三亚研究院 , 南京农业大学
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种芒果降敏增香方法。所述方法具体包括以下步骤：(a)原料预处理：芒果清洗后去皮切块或打浆；(b)接种发酵：将步骤(a)预处理后的芒果，接种活化后的发酵菌，在恒温下培养；(c)低温等离子体处理:将发酵产物置于低温等离子体系统中，处理后取出，即可。本发明第一次采用红茶菌发酵辅助低温等离子技术作用于芒果，降低芒果产品致敏性，与其他已有技术相比，该技术操作简单、条件单一、实验过程简单易控、无其他潜在危害且更具稳定性，是一种新型绿色降敏增香方法。
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公开(公告)号：CN104829928A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510240419.9
申请日：2015-05-13
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08L23/06 , C08L23/08 , C08K13/02 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/34 , C08K5/526 , C08J3/22 , A23B7/04
CPC classification number: C08L23/06 , A23B7/0416 , C08J3/226 , C08J2323/06 , C08J2423/06 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L2205/025 , C08L2205/035 , C08L2207/066 , C08L23/0815 , C08K13/02 , C08K2003/0806 , C08K2003/2241 , C08K2003/2296 , C08K3/346 , C08K5/526
Abstract: 本发明公开了一种用于无花果保鲜的纳米包装袋及其制备方法和应用25％纳米粉体，65％载体聚乙烯塑料，5％的偶联剂KH-570、4％的分散剂聚乙烯蜡和1％的抗氧化剂168经高速混匀后捏合挤出然后冷却得纳米母粒。聚乙烯塑料粒子与纳米母粒混匀后吹膜制成厚度为80μm的纳米薄膜，冷却后制成纳米包装袋。挑选成熟度大小一致且无机械伤的无花果果实于2±1℃，RH 90-95％冷库中预冷3～5h，然后置于铺垫有两层吸水纸的塑料筐中，用所述的纳米包装袋密封包装。使用本发明包装无花果能够降低果实的腐烂率和失重率，维持果实的贮藏品质，抑制果实硬度的降低，明显延长了无花果贮藏期。
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公开(公告)号：CN119309384B
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202411755186.1
申请日：2024-12-03
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
Abstract: 本发明属于食品冻干技术领域，具体涉及一种食品冻干设备及方法，包括机体，所述机体的内部沿竖直方向设置有若干个隔板，所述隔板上滑动连接有托盘；升降机构，用于将食品与所述托盘底部隔开以及翻动食品；调节机构，用于调节相邻所述隔板之间的距离。本发明能够通过升降机构的升降板和升降柱将食品底部与托盘的底部隔开，通过推动组件翻动食品，提高冻干效率，且能够在取出食品时通过升降板与升降柱发生相对位移以将食品与升降板相分离，减少冻干后食品底部容易粘在设备上的情况，便于取出食品，且能够通过调节机构调整相邻两个隔板之间的距离，便于适配不同尺寸的食品，提高适用性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119309384A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411755186.1
申请日：2024-12-03
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
Abstract: 本发明属于食品冻干技术领域，具体涉及一种食品冻干设备及方法，包括机体，所述机体的内部沿竖直方向设置有若干个隔板，所述隔板上滑动连接有托盘；升降机构，用于将食品与所述托盘底部隔开以及翻动食品；调节机构，用于调节相邻所述隔板之间的距离。本发明能够通过升降机构的升降板和升降柱将食品底部与托盘的底部隔开，通过推动组件翻动食品，提高冻干效率，且能够在取出食品时通过升降板与升降柱发生相对位移以将食品与升降板相分离，减少冻干后食品底部容易粘在设备上的情况，便于取出食品，且能够通过调节机构调整相邻两个隔板之间的距离，便于适配不同尺寸的食品，提高适用性。
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公开(公告)号：CN119235016A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411733685.0
申请日：2024-11-29
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
IPC: A23L33/135 , A23J3/34 , A23L29/00 , A23L5/30 , A23P10/30 , A61K9/52 , A61K47/42 , A61K35/747 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种靶向肠道的大豆肽包埋益生菌颗粒及其制备方法，属于益生菌技术领域，提供一种靶向肠道的大豆肽包埋益生菌颗粒，包括益生菌和可溶性大豆肽与难溶性大豆肽纳米分散颗粒。制备方法包括：大豆分离蛋白溶液酶解，得可溶性大豆肽和难溶性大豆肽；难溶性大豆肽水化，冰浴超声，得难溶性大豆肽纳米分散颗粒溶液与冻干后的可溶性大豆肽混合，然后与鼠李糖乳杆菌混合，喷雾干燥，得大豆肽包埋益生菌颗粒。本发明利用可溶性大豆肽和难溶性大豆肽纳米分散颗粒复合，包埋鼠李糖乳酪杆菌（Lactobacillus rhamnosus），提高了益生菌的活性、耐胃肠液消化能力、储存稳定性、肠道细胞粘附能力。
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公开(公告)号：CN117064080A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311092942.2
申请日：2023-08-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种食品控温真空加压联合浸渍装置及浸渍方法，浸渍装置中，浸渍罐设有环绕浸渍腔的双层夹层，卸压管道与浸渍腔连通，加压装置和抽真空装置分别通过相应的通道与浸渍腔连通，抽真空通道上设有吸气通道，吸气通道与外部大气连通；浸渍罐上还设有监测浸渍腔压力值的压力变送器；控温装置包括加热元件和控温介质循环系统，加热元件设置在浸渍罐的内侧夹层，控温介质循环系统包括冷介质箱、热介质箱和设置在浸渍罐的外侧夹层的控温介质循环腔，冷介质箱和热介质箱并联在控温介质循环腔的进、出液口之间，控温介质循环腔的进液口上游设有循环泵；浸渍方法在控温状态下，通过真空‑加压联合工艺，解决目前浸渍效率低，浸渍效果差的问题。
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公开(公告)号：CN118743718A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410750032.7
申请日：2024-06-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: A61K35/747 , A61K35/745 , A61K35/742 , A61K36/064 , A61K9/50 , A61K47/32 , A61K47/36 , A61K47/26 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种益生菌喷雾干燥肠道靶向递送微胶囊及制备方法，属于制剂领域。该方法是将益生菌加入溶有尤特奇L100的磷酸盐缓冲液以及单糖和/或多糖的混合液中，混匀得到菌悬液，之后将菌悬液进行喷雾干燥，得到的粉末样品即为微胶囊。本发明通过尤特奇L100和海藻糖以及多糖包埋益生菌，提高益生菌在喷雾干燥后的活性保持水平以及增强微胶囊粉末在被口服摄入时的肠道靶向递送功能，且制备方式简便、环境友好。
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公开(公告)号：CN117660266A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202410120497.4
申请日：2024-01-29
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
IPC: C12N1/20 , C12P21/00 , A01N63/22 , A01N63/50 , A01P3/00 , A01P1/00 , A23B7/155 , A23B7/154 , C12R1/07
Abstract: 本发明属于微生物防治技术领域，具体涉及一株贝莱斯芽孢杆菌、抑菌脂肽及其生物防治菌剂与应用。所述贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis，菌株号为12Y，已于2023年10月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.28636。该菌株是一株高效广谱的果实采后病害生防菌，为病原菌的防治提供了很好的生防资源，其脂肽粗提物含有6类脂肽类物质，对于病原真菌、食源性致病细菌都具有良好的抑菌作用。同时能够抑菌保鲜，提高草莓、蓝莓、芒果等果蔬的贮藏保鲜能力。
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