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公开(公告)号：CN102154131A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110004190.0
申请日：2011-01-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供一种能降解游离棉酚的一种醋酸棉酚降解菌S6，经鉴定为酵母菌目酵母菌科克勒克酵母属lindneri（Kloeckeralindneri）。主要生物学特性为：克雷克酵母：乳白色，圆形；马铃薯琼脂培养基中生长，能在查氏培养基中生长，发酵葡萄糖；能以0.3%醋酸棉酚为唯一碳源进行生长。并且菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN102154120A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110004290.3
申请日：2011-01-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供一种能降解游离棉酚的一种醋酸棉酚降解菌S1，经鉴定为毛霉菌目毛霉菌科根霉菌属稻根霉菌（Rhizopusoryzae）主要生物学特性为：稻根霉：黑色，圆形，孢囊孢子，有假根，无鞭毛，不能运动；马铃薯琼脂培养基中生长，能在查氏培养基中生长，发酵蔗糖；能以0.3%醋酸棉酚为唯一碳源进行生长。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN103844276B
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201410114841.5
申请日：2014-03-26
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，提供一种中式油炸无骨猪排的制作方法及该种猪排。制作该种中式无骨猪排，包括如下步骤：（1）原料准备；（2）腌制液配制；(3)滚揉腌制；(4)静腌；（5）油炸；（6）速冻成型；（7）包装入库。本发明通过改善制作步骤，使制作时间大大缩短，制得的中式无骨猪排不仅口感嫩滑，味道鲜美，外观美观，而且出品率高，可以大大提高企业的生产效益，适合工业化推广应用。
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公开(公告)号：CN103290119A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310191453.2
申请日：2013-05-21
Abstract: 本发明公开了一种猪肉中5种主要致病菌五重PCR快速检测方法。该方法是先提取待测肉样中总细菌DNA，然后合成SEQ ID NO.1-SEQ ID NO.12所示引物；进行五重PCR反应，PCR产物用2%琼脂糖进行电泳分析，根据电泳结果进行判断。用本发明方法检测猪肉中种食源性致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌和大肠杆菌O157:H7)的最低检测限分别为142、51、9、33和670cfu/mL。与传统细菌培养和单重PCR相比，本发明有检测速度快、成本低，灵敏度高、特异性强的特点，适合食品行业对大批量猪肉及猪肉产品在销售过程中致病菌的日常安全监测。
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公开(公告)号：CN102154130A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110004049.0
申请日：2011-01-10
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于微生物领域，公开了一株棉酚降解菌株及其应用。假丝酵母GJ-D-25(Candidarailenensis)，该菌株于2010年11月26日保藏于中国微生物菌种保存管理委员会普通微生物中心，菌种保藏号为CGMCC No.4373。该菌株对醋酸棉酚的降解率为91.40％，CP提高率为24.99％，并且该菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102154129A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110003746.4
申请日：2011-01-10
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N1/16 , A23L1/015 , A62D3/02 , C12R1/645 , A62D101/28
Abstract: 本发明属于微生物领域，公开了一株降解棉酚的红冬孢酵母及其应用。红冬孢酵母HJ-D-20(Rhodosporidium paludigenum)，该菌株于2010年11月26日保藏于中国微生物菌种保存管理委员会普通微生物中心，菌种保藏号为CGMCC No.4372。该菌株对醋酸棉酚的降解率为90.78％，CP提高率为24.68％，并且该菌株有很好的稳定性，使棉籽粕达到使用标准，加大棉籽粕的利用率。本发明对于缓解蛋白质资源紧缺，减少大豆进口及棉籽粕廉价出口日本，控制蛋白质资源价格的不断攀升，增强国力，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN103859427B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410115213.9
申请日：2014-03-26
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及肉食品加工生产技术领域，提供一种西式油煎无骨猪排的制作方法及用该种方法制作的油煎无骨猪排。该西式油煎无骨猪排的制作过程包括：包括如下步骤：（1）原料准备（2）腌制液配制（3）滚揉腌制（5）静腌（6）油煎（7）成型包装。本发明通过改良制作方法，降低了制作时间，提高了猪排的出品率，生产成本大大降低。并且，由于低温成熟，猪排不仅更加鲜嫩，而且营养破坏较少，满足大众对快餐类食品健康美味的要求。因此，本发明提供的西式油煎猪排很有市场前景，其制作方法适合大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN102863485B
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201210392320.7
申请日：2012-10-16
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡子苷粗品的纯化方法。具体步骤为牛蒡子醇提物粗品经D4006型大孔吸附树脂动态吸附-洗脱得到初级纯化产物，再经硅胶柱层析纯化得到高纯度的牛蒡子苷。本发明通过静态、动态吸附-洗脱试验筛选出对牛蒡子苷的比吸附量和解吸率高的D4006大孔吸附树脂。通过优化洗脱方案，牛蒡子苷样品液经D4006型大孔吸附树脂动态吸附-洗脱过程和硅胶柱层析纯化，经高效液相色谱分析所得纯品中牛蒡子苷的回收率为95.4%，含量可达81.3-82.4%，纯化效果显著高于之前的报道。本发明所述方法具有生产成本低、简便实用、操作性强、纯化效果好等优点，更适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103859427A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410115213.9
申请日：2014-03-26
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: A23L5/12 , A23L13/428
Abstract: 本发明涉及肉食品加工生产技术领域，提供一种西式油煎无骨猪排的制作方法及用该种方法制作的油煎无骨猪排。该西式油煎无骨猪排的制作过程包括：包括如下步骤：（1）原料准备（2）腌制液配制（3）滚揉腌制（5）静腌（6）油煎（7）成型包装。本发明通过改良制作方法，降低了制作时间，提高了猪排的出品率，生产成本大大降低。并且，由于低温成熟，猪排不仅更加鲜嫩，而且营养破坏较少，满足大众对快餐类食品健康美味的要求。因此，本发明提供的西式油煎猪排很有市场前景，其制作方法适合大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN102863485A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210392320.7
申请日：2012-10-16
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡子苷粗品的纯化方法。具体步骤为牛蒡子醇提物粗品经D4006型大孔吸附树脂动态吸附-洗脱得到初级纯化产物，再经硅胶柱层析纯化得到高纯度的牛蒡子苷。本发明通过静态、动态吸附-洗脱试验筛选出对牛蒡子苷的比吸附量和解吸率高的D4006大孔吸附树脂。通过优化洗脱方案，牛蒡子苷样品液经D4006型大孔吸附树脂动态吸附-洗脱过程和硅胶柱层析纯化，经高效液相色谱分析所得纯品中牛蒡子苷的回收率为95.4%，含量可达81.3-82.4%，纯化效果显著高于之前的报道。本发明所述方法具有生产成本低、简便实用、操作性强、纯化效果好等优点，更适合工业化生产。
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