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公开(公告)号：CN100459885C
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200510122832.1
申请日：2005-12-06
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及南瓜单细胞汁的制备方法及其产品，属于一种采用酶技术制备蔬菜汁及其复合饮料的方法。它是利用Aspergillus sp.Z-25为菌株发酵生产原果胶酶，以此原果胶酶通过酶技术处理南瓜，制备南瓜单细胞汁，经过调配，制作成集营养和保健为一体的新型南瓜单细胞饮料或复合饮料。能有效保持南瓜的营养成分、风味和色泽，单细胞表面和内部的张力较小，易与牛奶、酸奶、冰淇淋、汤等混合，适宜用作老人、婴儿以及病人的食品。酶的活力高、来源充足，成本相对较低，无论是提高食品的营养价值，增进保健功效，增强人类的健康素质，还是提高农产品的附加值，市场竞争力强，前景广阔。
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公开(公告)号：CN1803029A
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：CN200510122832.1
申请日：2005-12-06
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及南瓜单细胞汁的制备方法及其产品，属于一种采用酶技术制备蔬菜汁及其复合饮料的方法。它是利用Aspergillus sp.Z－25为菌株发酵生产原果胶酶，以此原果胶酶通过酶技术处理南瓜，制备南瓜单细胞汁，经过调配，制作成集营养和保健为一体的新型南瓜单细胞饮料或复合饮料。能有效保持南瓜的营养成分、风味和色泽，单细胞表面和内部的张力较小，易与牛奶、酸奶、冰淇淋、汤等混合，适宜用作老人、婴儿以及病人的食品。酶的活力高、来源充足，成本相对较低，无论是提高食品的营养价值，增进保健功效，增强人类的健康素质，还是提高农产品的附加值，市场竞争力强，前景广阔。
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公开(公告)号：CN1332036C
公开(公告)日：2007-08-15
申请号：CN200510040758.9
申请日：2005-06-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明阐述了一种γ-氨基丁酸的生产方法，它是以唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)为菌种，作用于谷氨酸、谷氨酸盐、含谷氨酸或谷氨酸盐的物质，使谷氨酸的α-羧基发生脱羧作用，从而生成γ-氨基丁酸。该法属于生物合成法，无需高温高压反应条件和有毒有害原料，专一性高，副产物少，而且唾液链球菌嗜热亚种为食品微生物，安全性高，因此可用于化工、食品、饲料或纯化后用于医药等行业。
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公开(公告)号：CN1710088A
公开(公告)日：2005-12-21
申请号：CN200510040758.9
申请日：2005-06-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明阐述了一种γ－氨基丁酸的生产方法，它是以唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)为菌种，作用于谷氨酸、谷氨酸盐、含谷氨酸或谷氨酸盐的物质，使谷氨酸的α－羧基发生脱羧作用，从而生成γ－氨基丁酸。该方法属于生物合成法，无需高温高压反应条件和有毒有害原料，专一性高，副产物少，而且唾液链球菌嗜热亚种为食品微生物，安全性高，因此可用于化工、食品、饲料或纯化后用于医药等行业。
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