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公开(公告)号：CN103211197A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310113134.X
申请日：2013-04-02
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/23
Abstract: 本发明公开了一种高浓度发酵乳香基及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1)将全脂乳粉或脱脂乳粉或二者混合的乳粉，与无水奶油在水中溶解获得高浓度复原乳；(2)将所得的复原乳经均质后，水化，然后经灭菌后，冷却；(3)向步骤(2)所得的复原乳中加入乳酸菌发酵剂和酶制剂后，经发酵和酶解，获得高浓度发酵乳基；(4)将所得的发酵乳基经过胶体磨、均质后，在搅拌下灭菌，最后冷却至室温，得到高浓度发酵乳香基。该香基中蛋白质含量在5～10%w/w之间，滴定酸度在250～450°T之间，氨基酸态氮含量至少为0.11g/100mL，其具有酸度较高、香气浓郁和发酵风味自然柔和丰富的优点，可在烘焙食品增香中应用。
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公开(公告)号：CN105831399A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610191467.8
申请日：2016-03-30
Applicant: 华南理工大学 , 广州科盛生物科技有限公司
IPC: A23K10/18 , A23K10/30 , A23K20/163 , A23K20/105 , A23K40/30
CPC classification number: A23Y2220/03 , A23Y2220/17
Abstract: 本发明公开了一种益生菌饲料添加剂，包括：20~30wt%包裹防水涂层益生菌粉；50~60wt%复方中草药浸膏粉；10~30wt%聚葡萄糖；其中，包裹防水涂层益生菌粉：4~6wt%益生菌冻干粉；8~11wt%大豆磷脂；0.5~1wt%微晶纤维素；83~87wt%聚葡萄糖。其制备方法，将包裹防水涂层益生菌粉、复方中草药浸膏粉和聚葡萄糖一同投入混合机中，在常温下搅拌均匀，即得。本发明采用干酪乳杆菌冻干粉和/或嗜酸乳杆菌冻干粉作为益生菌冻干粉，并结合采用大豆磷脂和微晶纤维素制备得到包裹防水涂层益生菌粉，以及结合金银花+灵芝+当归+五味子+黄芪得到的复方中药浸膏，得到的益生菌饲料添加剂，将其添加到禽畜养殖业的饲料中，能够有效提高禽畜的免疫功效，并适合于较高水分含量的禽畜养殖业的饲料中使用。
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公开(公告)号：CN103211197B
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310113134.X
申请日：2013-04-02
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/23
Abstract: 本发明公开了一种高浓度发酵乳香基及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1)将全脂乳粉或脱脂乳粉或二者混合的乳粉，与无水奶油在水中溶解获得高浓度复原乳；(2)将所得的复原乳经均质后，水化，然后经灭菌后，冷却；(3)向步骤(2)所得的复原乳中加入乳酸菌发酵剂和酶制剂后，经发酵和酶解，获得高浓度发酵乳基；(4)将所得的发酵乳基经过胶体磨、均质后，在搅拌下灭菌，最后冷却至室温，得到高浓度发酵乳香基。该香基中蛋白质含量在5～10%w/w之间，滴定酸度在250～450°T之间，氨基酸态氮含量至少为0.11g/100mL，其具有酸度较高、香气浓郁和发酵风味自然柔和丰富的优点，可在烘焙食品增香中应用。
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公开(公告)号：CN105831399B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201610191467.8
申请日：2016-03-30
Applicant: 华南理工大学 , 广州科盛生物科技有限公司
IPC: A23K10/18 , A23K10/30 , A23K20/163 , A23K20/105 , A23K40/30
Abstract: 本发明公开了一种益生菌饲料添加剂，包括：20~30wt%包裹防水涂层益生菌粉；50~60wt%复方中草药浸膏粉；10~30wt%聚葡萄糖；其中，包裹防水涂层益生菌粉：4~6wt%益生菌冻干粉；8~11wt%大豆磷脂；0.5~1wt%微晶纤维素；83~87wt%聚葡萄糖。其制备方法，将包裹防水涂层益生菌粉、复方中草药浸膏粉和聚葡萄糖一同投入混合机中，在常温下搅拌均匀，即得。本发明采用干酪乳杆菌冻干粉和/或嗜酸乳杆菌冻干粉作为益生菌冻干粉，并结合采用大豆磷脂和微晶纤维素制备得到包裹防水涂层益生菌粉，以及结合金银花+灵芝+当归+五味子+黄芪得到的复方中药浸膏，得到的益生菌饲料添加剂，将其添加到禽畜养殖业的饲料中，能够有效提高禽畜的免疫功效，并适合于较高水分含量的禽畜养殖业的饲料中使用。
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公开(公告)号：CN105602875A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610191460.6
申请日：2016-03-30
Applicant: 广州科盛生物科技有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种适于常温存放的乳酸菌冻干粉的制备方法，包括如下步骤：将乳酸菌菌种液进行发酵培养，得到发酵液，将所述发酵液进行浓缩处理，得到菌丝体浓缩液和发酵废液，向所述菌丝体浓缩液中加入冻干保护剂，混匀，冻干，真空-充氮研磨，包装，即得。本发明通过采用干酪乳杆菌菌种液、嗜酸乳杆菌菌种液或两者按照1:1混合的菌种液作为菌种，并采用含有特定含量的聚葡萄糖、麦芽糖和海藻糖等复配的冻干保护剂，有效束缚残存在冻干粉中的水分，同时结合真空-充氮研磨粉碎技术，有效避免冻干粉在粉碎过程中吸收环境的水分导致其水分活度超过0.15，从而制备得到活菌数高于2×1011 CFU/g，水分含量低于5%、水分活度低于0.15的适于室温存放的乳酸菌冻干粉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109187394A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811212619.3
申请日：2018-10-18
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种胆固醇浓度的测定方法，包括：（1）移取胆固醇待测溶液离心，离心后加入95%乙醇和50%KOH溶液在热水浴中皂化；（2）冷却至室温后，加入石油醚，于恒温水浴摇床中震荡萃取；（3）全部转移到分液漏斗中，并用95%乙醇润洗，静置分液，收取石油醚层于烧杯中；（4）通风橱内水浴蒸发有机试剂；（5）用无水乙醇溶解残留物，在热水浴中超声溶解；（6）定容，得到胆固醇溶解液；（7）绘制胆固醇标准曲线；（8）移取胆固醇溶解液于试管中，加入OPA试剂，静置，在冷水浴中沿着试管壁缓慢加入浓硫酸，涡旋至溶液澄清，冷水浴中静置；于分光光度计550nm处测OD值，代入标准曲线方程，计算即得。该方法成本低廉，安全，操作简便，适合广泛推广。
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公开(公告)号：CN106434414A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610543411.4
申请日：2016-07-08
CPC classification number: C12N1/20
Abstract: 本发明具体公开了一种基于在线监控pH变化率的乳酸菌高细胞密度培养方法。具体包括如下步骤：S1.采用装有pH传感器和碱液流加系统的发酵罐进行菌株培养；S2.培养过程中通过pH传感器和碱液流加系统保持发酵过程中pH稳定；S3.在步骤S2的培养过程中，每隔一段时间停止碱液流加系统，通过pH传感器测定一段时间内发酵液的pH变化值来测定pH变化率；S4.根据S3所得的pH变化率的变化趋势来判断乳酸菌高细胞密度培养过程中乳酸菌增殖阶段、补料时间和放罐时间。该方法可以避免在线取样引起的污染，不受培养基成分限制，不因测定活菌数造成结果滞后，因此具有便捷、直观、实时的优点，可在乳酸菌高细胞密度培养中应用。
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公开(公告)号：CN103251547B
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201310158938.1
申请日：2013-05-02
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种活性益生菌护肤霜及其制备方法，即将益生菌进行高密度培养，然后培养液经离心获得菌泥；将甘油和海藻糖混合，水浴加热至海藻糖完全溶解，灭菌后，密封冷却至0～4℃；将所得的菌泥与甘油和海藻糖的混合液混合，研磨搅拌均匀，成为菌浆，过滤，得到活性益生菌菌液；制备油包水乳化体系，并向其中加入活性益生菌菌液和日用香精，搅拌均匀即得到活性益生菌护肤霜。所得活性益生菌护肤霜含有1×106～1×108CFU/g的活性益生菌。本发明的护肤霜能保证在生产及产品贮存过程中益生菌具有活性和数量稳定性，最终达到利用益生菌清洁肌肤，平衡肌肤表面pH，抑制有害菌，防护重金属离子对细胞的侵害，保水保湿的功效。
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公开(公告)号：CN100566606C
公开(公告)日：2009-12-09
申请号：CN200710027964.5
申请日：2007-05-11
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性的酸性蛋白饮料的制备方法，选择最佳的步骤和合适的条件，让蛋白质与糖充分反应，使得蛋白质充分糖基化后，冷却即制得可用于发酵类和调配类酸性蛋白饮料所用的含蛋白质的原料。本发明可明显减缓现有酸性蛋白饮料产品在保质期中所发生的蛋白质沉淀问题，提高产品稳定性，改善产品的外观指标，提高现有酸性蛋白饮料产品的质量，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN100484405C
公开(公告)日：2009-05-06
申请号：CN200610036624.4
申请日：2006-07-21
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明涉及一种活性乳酸菌饮料的制备方法，包括在全脂奶粉中加入8～9倍重量的水，再加入奶粉与水重量之和7%的糖、1%的海藻糖，搅拌均匀得到原料奶；将原料奶在20～30MPa下均质一次，均质后边搅拌边在90～95℃下杀菌30～60min，然后冷却至37℃以下，加入乳酸菌菌种搅拌均匀，无菌灌装封口；在42～45℃下发酵3～12h或是在35～38℃下发酵60～120h，放入4℃下冷藏，得到在保值期内乳酸菌稳定性高、不产生酸化的活性乳酸菌饮料。
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