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公开(公告)号：CN115316571A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210827856.0
申请日：2022-07-13
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L5/30 , A23F5/40
Abstract: 本发明提供一种荷叶咖啡降脂饮料及其制备方法，该饮料包括如下组分：荷叶提取物、咖啡粉、酶解燕麦、椰浆、抗性糊精以及多元稳定剂。本发明所制备的饮料色泽均匀，既包含咖啡因、荷叶碱、槲皮素、膳食纤维等成分，还具有咖啡的香醇和燕麦的特征风味，无额外添加蔗糖等甜味剂的前提下即可保持甜度适中的良好口感，在60天内稳定性良好，具有抗氧化及对胰脂肪酶抑制作用，具有降脂功效。
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