公开(公告)号：CN104062411A

公开(公告)日：2014-09-24

申请号：CN201310113644.7

申请日：2013-03-22

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  左婷 ,  伊华林 ,  王吉 ,  余豹 ,  夏青 ,  潘海兵 ,  高云 ,  魏张奎

IPC: G01N33/02

Abstract: 本发明公开了一种柑橘粗纤维含量的测定方法。该方法，包括：1)柑橘预处理；2)对柑橘进行TPA试验和剪切试验；3)提取柑橘质构特征信息数据；4)范氏法测定柑橘粗纤维含量；5)回归模型建立。将待测样品进行TPA试验和剪切试验，提取柑橘质构特征信息数据输入回归模型，即可计算得到柑橘样品的粗纤维含量。本发明具有速度快、效率高、不使用任何化学试剂、分析成本低、且对环境不造成任何污染等优点，可为柑橘粗纤维含量测定提供可靠依据。

公开(公告)号：CN104062223B

公开(公告)日：2016-12-28

申请号：CN201310113629.2

申请日：2013-03-22

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  伊华林 ,  左婷 ,  王吉 ,  余豹 ,  夏青 ,  潘海兵 ,  高云 ,  魏张奎

IPC: G01N19/00 ,  G01N19/04

Abstract: 本发明公开了一种评价柑橘咀嚼性的方法。将柑橘放在质构仪试验平台上进行二次压缩试验，获得TPA质构特征信息，对所得的质构特征信息进行分析，找出与柑橘咀嚼性相关的质构特征信息数据，并通过校正模型得到所测柑橘的咀嚼性特征。该方法测定柑橘咀嚼性，操作快速便捷，并且避免了感官分析过程中人为因素的干扰，结果更客观、准确。

公开(公告)号：CN104062223A

公开(公告)日：2014-09-24

申请号：CN201310113629.2

申请日：2013-03-22

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  伊华林 ,  左婷 ,  王吉 ,  余豹 ,  夏青 ,  潘海兵 ,  高云 ,  魏张奎

IPC: G01N19/00 ,  G01N19/04

Abstract: 本发明公开了一种评价柑橘咀嚼性的方法。将柑橘放在质构仪试验平台上进行二次压缩试验，获得TPA质构特征信息，对所得的质构特征信息进行分析，找出与柑橘咀嚼性相关的质构特征信息数据，并通过校正模型得到所测柑橘的咀嚼性特征。该方法测定柑橘咀嚼性，操作快速便捷，并且避免了感官分析过程中人为因素的干扰，结果更客观、准确。