公开(公告)号：CN103027105B

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201210581420.4

申请日：2012-12-27

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 程运江 ,  张立 ,  马巧利 ,  陈兆星 ,  方项 ,  邓秀新

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种果蔬保鲜果蜡及制备方法和应用，采用转相乳化法，针对氧化聚乙烯、巴西棕榈蜡的特性，选用优质油酸、豆蔻酸、吗啉、氢氧化钾、聚二甲基硅氧烷、去离子水，选择适宜乳化蜡的乳化温度、时间，以及去离子水加入的量与速度，形成O/W型乳化液，即可获得氧化聚乙烯、巴西棕榈蜡等复合果蔬保鲜果蜡。本方法合成的果蜡成膜强度高，成膜后不仅光泽度极高，可与进口蜡液相媲美，而且保水性和透气性好，它的优异性能完全超越了目前进口的高光泽果蜡，符合食品绿色安全和机械化打蜡要求。本产品可广泛用于柑橘、苹果、桃、番茄等果蔬上打蜡。

公开(公告)号：CN109820034A

公开(公告)日：2019-05-31

申请号：CN201910156564.7

申请日：2019-03-01

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 程运江 ,  朱智锋 ,  陈兆星 ,  朱壹 ,  张洪铭 ,  邹运乾 ,  许让伟 ,  邓秀新

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/154 ,  A23B7/153 ,  A23B7/005 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明提供了一种柑橘果实采后的保鲜方法，属于柑橘果实保鲜技术领域，所述保鲜方法包括以下步骤：1)将柑橘果实浸泡于第一杀菌剂中，进行第一杀菌，清洗，得到清洁柑橘果实；2)对清洁柑橘果实进行初选，去除级外果，保留用于商品化处理的优质鲜食柑橘；3)将优质鲜食柑橘浸泡于第二杀菌剂中，进行第二杀菌处理，得到灭菌柑橘果实；4)按照果实大小，将防腐保鲜后的柑橘果实分为5～7个级别，得到不同级别的柑橘果实。本发明的保鲜方法具有保鲜剂综合利用率高、废液排放量少、保鲜效果好的优点。

公开(公告)号：CN103027105A

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：CN201210581420.4

申请日：2012-12-27

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 程运江 ,  张立 ,  马巧利 ,  陈兆星 ,  方项 ,  邓秀新

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种果蔬保鲜果蜡及制备方法和应用，采用转相乳化法，针对氧化聚乙烯、巴西棕榈蜡的特性，选用优质油酸、豆蔻酸、吗啉、氢氧化钾、聚二甲基硅氧烷、去离子水，选择适宜乳化蜡的乳化温度、时间，以及去离子水加入的量与速度，形成O/W型乳化液，即可获得氧化聚乙烯、巴西棕榈蜡等复合果蔬保鲜果蜡。本方法合成的果蜡成膜强度高，成膜后不仅光泽度极高，可与进口蜡液相媲美，而且保水性和透气性好，它的优异性能完全超越了目前进口的高光泽果蜡，符合食品绿色安全和机械化打蜡要求。本产品可广泛用于柑橘、苹果、桃、番茄等果蔬上打蜡。

公开(公告)号：CN103202333A

公开(公告)日：2013-07-17

申请号：CN201310144212.2

申请日：2013-04-23

Applicant: 华中农业大学 ,  江西信丰绿萌农业发展有限公司

Inventor： 程运江 ,  陈兆星 ,  张立 ,  何义仲 ,  朱壹 ,  邓秀新

IPC: A23B7/14

Abstract: 本发明公开了一种柑橘果实采后处理方法，其步骤：1）原料把关：进入采后商品化处理的果实达到食用成熟，果蒂平齐，微创伤率低；2）广谱杀菌、清洗和预分选：运抵采后处理厂验收合格的果实，对其用广谱杀菌剂和表面活性剂进行浸泡处理，清水清洗后进行预分选，将级外果从生产线上分选出来，仅对可用于优质商品果销售的果实进行防腐保鲜处理；3）果实脱绿：预分选进行防腐剂处理之后需要脱绿的果实再用乙烯处理；4）环境条件要求：对于高温季节采后的早熟和晚熟柑橘，需建立冷链系统。本发明重点解决用于深加工的农药残留污染问题，同时能有效控制防腐保鲜剂的用量和降低生产废水的排放量，节约成本，具有实用、经济、环保的特点。