益生菌乳片发酵菌种及其发酵方法

    公开(公告)号:CN107502577B

    公开(公告)日:2020-06-16

    申请号:CN201710874290.6

    申请日:2017-09-25

    Abstract: 本发明提供一种植物乳杆菌M8(Lactobacillus plantarumM8),保藏编号为CCTCC M 2015806,2015年12月30日保藏于中国典型培养物保藏中心,湖北,武汉。本发明将该植物乳杆菌M8用于制备益生菌大米乳片,具体是将米粉和水在沸水浴糊化后,冷却,加入中温α‑淀粉酶和糖化酶酶解,再加入白砂糖,灭菌后接入植物乳杆菌M8,发酵。发酵液于液氮条件下预冻,然后冷冻干燥制得益生菌大米乳片。乳片呈米白色,表面有大量孔洞,具有疏松干爽的口感,入口有轻微的甜味和酸味。乳片中益生菌活力为108cfu/g,益生菌在模拟胃液中具有存活能力。

    一种高GABA稻米制品及其加工方法

    公开(公告)号:CN107410847B

    公开(公告)日:2020-07-03

    申请号:CN201710254063.3

    申请日:2017-04-18

    Abstract: 本发明属于食品加工领域,涉及一种高GABA稻米制品及其加工方法。所述稻米制品包括按重量份计的以下原料组分:稻谷100份、营养液150‑500份;所述营养液包括按照重量份计的以下组分:水100份,谷氨酸钠0.2‑2份、氯化钙0.1‑1.5份、维生素B10.05‑0.2份,维生素B20.05‑0.2份、植酸酶0.2‑1份,纤维素酶0.2‑1.5份,木聚糖酶0.1‑1份、谷氨酸脱羧酶0.1‑1.5份,柠檬酸0.01‑0.04份,柠檬酸钠0.04‑0.06份。制作所述稻米产品包括稻谷进行减菌处理、营养调节、培养、微糊化、干燥、脱壳、碾米、提胚得到营养糙米、营养大米、留胚米和营养米胚四种系列营养米,产品具有营养丰富、风味优良等特点,富含GABA、膳食纤维、肌醇、维生素、矿物质、等营养成分,稻米风味浓郁。

    一种大豆、水稻、油菜的周年轮作方法

    公开(公告)号:CN119214048A

    公开(公告)日:2024-12-31

    申请号:CN202411619658.0

    申请日:2024-11-13

    Abstract: 本发明提供了一种大豆、水稻、油菜的周年轮作方法,该方法通过在同一年(12个月内)同一土地上连作大豆、水稻、油菜(春大豆‑晚稻‑油菜周年轮作系统),并采用侧深施肥技术对作物的根际局域养分调控,改善土壤健康,提高作物产量,提升复种指数,推动粮油饲丰产,实现了环境与经济效益的多重提升。上述技术方案中,通过轮作不仅打破了单一水稻连作模式,且可利用大豆和油菜生长过程中根系的延伸,改善土壤结构,增强土壤的透气性和保水性,为后茬作物提供优异的生长环境,提升了水稻、大豆和油菜的综合产量,具备较高的经济效益;另外,在轮作体系中,侧深施肥的应用与大豆、水稻、油菜的生长特点紧密结合,实现了增产增效、节本环保的目标。

    一种粮食后熟方法及其应用

    公开(公告)号:CN107094879A

    公开(公告)日:2017-08-29

    申请号:CN201710242411.5

    申请日:2017-04-13

    CPC classification number: A23B9/26 A23B9/22 A23B9/28

    Abstract: 本发明属于食品加工技术领域,公开了一种粮食后熟方法及其应用,将包括转谷氨酰胺酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶的单一或复合酶剂加入被处理粮食中,混合均匀后依次进行酶反应、氧化处理、静置后得到后熟粮食。本发明可广泛用于米粉、小麦面粉、玉米粉等粉末状粮食中以提高粮食的食用品质和储藏品质,也可应用与麦仁、大米、玉米等颗粒状粮食中以促进粮食的后熟,改善其加工品质和食用品质。本发明具有后熟周期短、成本低,效率高,处理方法安全、无残留,绿色健康等优点。

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