公开(公告)号：CN119978102A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510001619.2

申请日：2025-01-02

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈义杰 ,  郑威 ,  左靖南 ,  马晟闰 ,  张梓睿 ,  章小敏 ,  邓志昌 ,  宋蓉 ,  刘石林 ,  李斌

IPC: C07K14/705 ,  C07K14/47 ,  C12N9/02 ,  C12Q1/66

Abstract: 本发明属于生物检测领域，具体涉及一种甜味物质检测方法。本发明基于cAMP途径，开发了一种针对甜味物质的检测方法。

公开(公告)号：CN116694546A

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202310669438.8

申请日：2023-06-07

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈义杰 ,  宋蓉 ,  魏雪团 ,  李斌 ,  黄庆荣 ,  张莉 ,  郑威 ,  左靖南

IPC: C12N1/21 ,  A01N63/22 ,  A01P7/00 ,  C02F3/34 ,  C12N15/31 ,  C12N15/75 ,  A23L3/36 ,  F25C3/04 ,  C02F103/08 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于基因工程技术领域，尤其涉及一种表达冰核蛋白的解淀粉芽孢杆菌工程菌及其构建方法和应用。所述解淀粉芽孢杆菌工程菌的tagV基因、tagT基因和/或tagO基因被敲除，且携带能够表达冰核蛋白基因的表达载体。本发明构建在缺失tagV、tagT和/或tagO基因活性的情况下表达冰核蛋白的解淀粉芽孢杆菌工程菌，tagV、tagT和/或tagO基因属于LCP蛋白家族基因，可以影响磷壁酸的合成，缺失前述基因可以显著提升冰核蛋白活性和表达量，得到的工程菌的冰核活性高，且采用的解淀粉芽孢杆菌生物安全性菌株，可以直接利用表达冰核蛋白的菌体发挥冰核作用。

公开(公告)号：CN115260773B

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202210901868.3

申请日：2022-07-28

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈义杰 ,  杨柳青 ,  沈谦 ,  李贝希 ,  宋蓉 ,  郑威 ,  戴弘民 ,  韩菲 ,  左靖南 ,  朱辛雨

IPC: C08L89/00 ,  C08L5/08 ,  C08J3/075 ,  C08J3/24 ,  A23L21/10 ,  A23L29/281

Abstract: 本发明提供一种基于改性明胶制备凝胶的方法和在果冻中的应用，基于改性明胶制备凝胶的方法包括如下步骤：将透明质酸、葡萄糖酸内酯、三聚磷酸钠反应制备得大分子交联剂；将大分子交联剂溶液滴加入到pH至4～5的明胶溶液中，反应固化，即得。与明胶相比，本发明制备的改性明胶凝胶够综合改善质构特性，提升其拉伸强度和断裂伸长率，提升其在果冻中的口感、色泽等应用效果。

公开(公告)号：CN115260773A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202210901868.3

申请日：2022-07-28

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈义杰 ,  杨柳青 ,  沈谦 ,  李贝希 ,  宋蓉 ,  郑威 ,  戴弘民 ,  韩菲 ,  左靖南 ,  朱辛雨

IPC: C08L89/00 ,  C08L5/08 ,  C08J3/24 ,  A23L21/10 ,  A23L29/281

Abstract: 本发明提供一种基于改性明胶制备凝胶的方法和在果冻中的应用，基于改性明胶制备凝胶的方法包括如下步骤：将透明质酸、葡萄糖酸内酯、三聚磷酸钠反应制备得大分子交联剂；将大分子交联剂溶液滴加入到pH至4～5的明胶溶液中，反应固化，即得。与明胶相比，本发明制备的改性明胶凝胶够综合改善质构特性，提升其拉伸强度和断裂伸长率，提升其在果冻中的口感、色泽等应用效果。

公开(公告)号：CN114933630A

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN202210556302.1

申请日：2022-05-20

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈义杰 ,  李贝希 ,  戴弘民 ,  李斌 ,  沈谦 ,  郑威 ,  韩菲 ,  杨柳青 ,  左靖南 ,  朱辛雨

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/00 ,  A23J3/14 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23L2/66 ,  A61K38/01

Abstract: 本发明提供一种大米蛋白改性方法及应用，其改性方法是通过对大米分离蛋白进行极碱处理和微射流均质，改性方法可以显著改善大米分离蛋白的溶解性、乳化性及所制备乳液的稳定性。改性大米蛋白可以用于蛋白粉、保健品、饲料、婴儿奶粉及食品饮料的生产中，尤其是植物蛋白类饮品中，实现植物蛋白的深加工与利用。