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公开(公告)号：CN110506946A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910938567.6
申请日：2019-09-30
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供了一种坚果仁加工设备，其包括依次连接的制冷单元、冷冻机构和去内皮机构和护色子系统；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度；所述冷冻机构包括冷冻输送筒和冷冻输送绞龙；冷冻输送绞龙在驱动电机的带动下转动用于将坚果仁物料从冷冻输送筒的进料口输送到出料口；所述去内皮机构用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；所述护色子系统用于对脱去内皮的坚果仁进行护色处理。本发明结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。
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公开(公告)号：CN110089665A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910397094.3
申请日：2019-05-14
Applicant: 西安中粮工程研究设计院有限公司 , 云南省林业科学院
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物及方法，该组合物按照质量份包括以下组分：活性炭1～10份、活性白土1～10份、硅藻土1～10份。该方法包括以下步骤：制备用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物；将制备得到的用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物分2次加入到加热后的核桃蛋白肽溶液中；进行搅拌反应，反应完后过滤，调中性后灭菌浓缩喷粉得白色、无苦味核桃蛋白肽。本发明对核桃蛋白肽进行脱色脱苦的方法，操作简单，脱色脱苦效果好，成本低，易实现产业化操作。
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公开(公告)号：CN110050919A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308238.3
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种核桃粕黄精混合发酵饮品的制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，包括核桃粕50～75份，黄精20～35份，银耳5～10份，百合5～10份，饮用水300～600份，蜂蜜2～5份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖8～12份。本发明核桃粕黄精混合发酵饮品既保留了核桃和黄精独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20～25d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种简便、安全且健康的有益菌发酵加工工艺，且核桃粕是核桃加工过程的副产物，利用粕料进行发酵制备发酵饮品体现了对高附加值原料的综合利用，可有效提高其经济效益及延长产业链。
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公开(公告)号：CN109170772A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811113266.1
申请日：2018-09-25
Applicant: 云南省林业科学院
IPC: A23L25/00 , A23L5/10 , A23L5/41 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23N5/00
Abstract: 本发明公开了一种银香核桃仁加工方法，包括以下步骤：筛选核桃仁冷冻脱内种皮，柠檬酸或VC溶液护色处理，脱水，裹糖，低温真空油炸，脱油和包装。采用本发明加工方法制作的银香核桃仁，保留了核桃的原有风味和营养成分，与传统工艺制作的相比，具有低糖、低脂和低热特点，酥脆可口，风味独特，更健康。
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公开(公告)号：CN105875166A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610322422.X
申请日：2016-05-16
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明公开了一种草果仿生育苗方法，通过品种选择、种子处理、育苗林地选择、整地、播种、灌溉、排水、苗期管理等具体步骤。本发明能充分利用林下土地资源，不占用耕地；无需搭荫棚，操作方便，工序简单，成本较低；草果出苗率达85%～90%，比现有技术提高10%～20%，而且能避免霜冻危害，染病少，移栽后适应环境较快，较易达到速生、稳产、高产；在生产上易于应用和推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107858393B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN201711330108.7
申请日：2017-12-13
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明涉及一种从核桃粕中提取蛋白多肽的方法，包括如下步骤：步骤（1）、原料的预处理；步骤（2）、碱溶与酶解；步骤（3）、高温灭酶；步骤（4）、固‑液分离；步骤（5）、过滤干燥。本发明工艺简单且经济，蛋白提取和多肽制备同时进行，有效地缩短了蛋白提取及多肽制备的时间，且蛋白的提取率和多肽转化率进一步提高；生产过程绿色环保，产物具备较好抗氧化活性、降压等功能，可直接应用于功能性食品、药品、化妆品等领域；材料来源广泛，价格低廉，可变废为宝，提高核桃粕附价值。
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公开(公告)号：CN110122143A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910415403.5
申请日：2019-05-17
Applicant: 云南省林业科学院
Abstract: 本发明提供一种核桃林地保水方法，包括：对核桃林地进行常规整地深翻，使整地深度达25-30cm，且每亩地施用有机肥2500kg；在核桃林地上，按1000-2500株/亩的种植密度播撒萝卜种子；萝卜成熟后继续让萝卜保留在核桃林地土壤中不采收；萝卜抽薹时及时抹除菜薹及叶片；进入12月，收集核桃林地土壤中的萝卜，沿核桃树冠外围的林地上开挖施肥沟，将收集的萝卜和基肥一并放入施肥沟内；在12月至第二年的5月，由施肥沟内的逐渐腐烂的萝卜向土壤释放水分和营养物质，再向核桃根系提供水分和营养物质，使旱季土壤含水率提高4-10%、幼树成活率提高30-50%、核桃产量提高2-5%。
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公开(公告)号：CN110050923A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308625.7
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种石斛发酵饮品，属于发酵食品加工技术领域。本发明石斛发酵饮品按质量份数包括石斛5～7份，核桃粕40～60份，枸杞2～3份，金银花1～2份，山楂2～3份，菊花1～2份，饮用水400～600份，蜂蜜4～6份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖6～8份；既保留了石斛独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种加工简便、过程安全且产品健康的有益菌发酵工艺，核桃粕与石斛混合发酵获得的饮品，具有清热养阴、活血化瘀、提高心脑血管功能、益胃生津等作用。
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公开(公告)号：CN110050921A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308606.4
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种复合发酵饮品及其制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，保留核桃粕45～60份，三七10～20份，枸杞2～5份，大枣2～5份，山药3～6份，生姜2～3份，饮用水300～500份，蜂蜜3～6份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖8～10份。本发明核桃粕三七混合发酵饮品既保留了三七独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种加工简便、过程安全且产品健康的有益菌发酵工艺，所得复合发酵饮品具有抗氧化、降低血压血脂等作用。
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公开(公告)号：CN109170779A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811401076.X
申请日：2018-11-22
Applicant: 云南省林业科学院
IPC: A23L25/00 , A23L5/10 , A23L5/41 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23N5/00
Abstract: 一种脱衣琥珀核桃仁制备方法，包括核桃仁脱内种皮：核桃仁在-18℃下冷冻24h，取出剥去内种皮；护色及脱水：脱去内种皮的核桃仁立即放入0.3％食用柠檬酸液或0.5％Vc液或含有0.5％Vc和0.3％食用柠檬酸的混合护色液中进行护色处理，后甩水；浸渍：甩水后的核桃仁放人混合浸渍液中浸渍，混合浸渍液是在50％低聚异麦芽糖液中加入30％的蜂蜜混合而成；低温真空油炸、脱油。采用本发明方法生产的琥珀核桃仁表面晶莹浅黄,具有橄榄油及核桃香味，口感酥脆，含油量低，砷、铅重金属未检出，酸值、过氧化值均低于传统套糖工艺生产的产品；丙烯酰胺、反式脂肪酸、苯并芘等对人体有害物质、大肠杆菌及致病菌未检出，货架期长。
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