公开(公告)号：CN113189222A

公开(公告)日：2021-07-30

申请号：CN202110443391.4

申请日：2021-05-20

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 彭春秀 ,  苗玥 ,  龚加顺 ,  谭超 ,  王秋萍 ,  彭红莲 ,  赵林芬 ,  陈翠芳 ,  赵会邦

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/86 ,  G01N30/72 ,  G01N30/06 ,  G01N30/04 ,  G01N30/34

Abstract: 本发明涉及一种利用UHPLC‑QE‑MS指纹图谱鉴定咖啡生豆的方法，属于生物技术领域，本发明包括样品制备、质谱检测、代谢物鉴定、指纹图谱建立和指纹图谱相关性及评价方法建立。本发明通过建立咖啡生豆指纹图谱，有益于全面反映所含化学成分的种类与数量，即能判断咖啡豆的共性，又能反映不同产地、不同品种、不同采收期、不同工艺的特性，还能对咖啡豆的质量作出全面系统的评价，使其更加科学化、标准化。

公开(公告)号：CN108208079A

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201810206017.0

申请日：2018-03-13

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  谭超 ,  苗玥 ,  盛军

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38

Abstract: 一种核桃饼，经如下步骤得到：饼皮为：中筋自发小麦面粉100～150份；饮用水50～80份；猪油55～65份；白砂糖10～18份；蜂蜜10～15份；混原料后醒发0.5‑3小时；b.馅料为：原味：熟面粉35～50份；猪油35份；核桃25～35份；盐2～4份；饮用水30～70份；麻辣味：熟面粉35～50份；猪油35份；核桃25～35份；花椒1～3份；胡椒0.05～0.10份；辣椒5～12份；盐2～4份；饮用水30～70份；红茶味：熟面粉：10～25份；猪油8～12份；核桃24～36份；红茶粉24～40份；蜂蜜16～25份；菠萝味：熟面粉：10～25份；黄油8～12份；核桃15～25份；菠萝蜜饯10～15份；将饼皮1～5包裹馅料1‑5份后送入温度150～250℃的烤炉中烘焙15～25min；常温放置20min包装。优点：富含蛋白质、矿物质、氨基酸、及脂肪酸，能有效提高记忆力。

公开(公告)号：CN113189222B

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202110443391.4

申请日：2021-05-20

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 彭春秀 ,  苗玥 ,  龚加顺 ,  谭超 ,  王秋萍 ,  彭红莲 ,  赵林芬 ,  陈翠芳 ,  赵会邦

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/86 ,  G01N30/72 ,  G01N30/06 ,  G01N30/04 ,  G01N30/34

Abstract: 本发明涉及一种利用UHPLC‑QE‑MS指纹图谱鉴定咖啡生豆的方法，属于生物技术领域，本发明包括样品制备、质谱检测、代谢物鉴定、指纹图谱建立和指纹图谱相关性及评价方法建立。本发明通过建立咖啡生豆指纹图谱，有益于全面反映所含化学成分的种类与数量，即能判断咖啡豆的共性，又能反映不同产地、不同品种、不同采收期、不同工艺的特性，还能对咖啡豆的质量作出全面系统的评价，使其更加科学化、标准化。