公开(公告)号：CN118420806A

公开(公告)日：2024-08-02

申请号：CN202410681001.0

申请日：2024-05-29

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 董亚明 ,  杜华波 ,  王娅玲 ,  冯元基 ,  曲鹏 ,  杨起 ,  王楠皓 ,  李云昆 ,  钟新传 ,  李婷 ,  陈怡涵 ,  周胜男

IPC: C08B37/06 ,  A23F5/16

Abstract: 本发明涉及果胶制备技术领域，具体公开了一种咖啡果胶原浆和纤维胶体的制备工艺，包括原料选取、初步处理、脱胶处理、分离过滤、原液储存、原液测定、萃取：使用微纳米气泡法对果胶溶液进行萃取，使果胶原液与纤维胶体分离速度加快并减少使用提取剂。果胶原液可以作为饮料、果冻、果醋、果酒的原材料而纤维胶体可以作为护手霜、面霜、和果胶泥的原材料。本专利的关键技术在于利用微纳米气泡技术减少了用水和产生果胶溶液(污水)，使果胶溶液便于收集和利用，做到了无污水排放解决了咖啡生产中多年遗留下的果胶溶液污染环境的问题。

公开(公告)号：CN118766062B

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411276527.7

申请日：2024-09-12

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 黄艳丽 ,  陈田甜 ,  鲁楠 ,  徐灵 ,  陈小龙 ,  赵秀 ,  陈世伟 ,  陈云兰 ,  王娅玲 ,  桂花

IPC: A23L27/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种复合调味汁及其制备方法，所述复合调味汁由以下重量份数的组分组成：纯净水100份、刺芹40～60份、柠檬草30～40份、青椒6～8份、竹叶6～8份、酢浆草20～30份、柠檬草精油0.1～0.2份、酱油6～8份、白糖1～3份、食盐0.6～0.8份。本发明的优点是：复合调味汁中添加了柠檬草精油和酢浆草，可以使复合调味汁形成独特的酸香爽口味道；调味汁浆液采用超声波辅助常温萃取，能更好地保存调味汁中多酚、黄酮类抗氧化成分，调味汁色泽也更为透亮。

公开(公告)号：CN118766062A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202411276527.7

申请日：2024-09-12

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 黄艳丽 ,  陈田甜 ,  鲁楠 ,  徐灵 ,  陈小龙 ,  赵秀 ,  陈世伟 ,  陈云兰 ,  王娅玲 ,  桂花

IPC: A23L27/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种复合调味汁及其制备方法，所述复合调味汁由以下重量份数的组分组成：纯净水100份、刺芹40～60份、柠檬草30～40份、青椒6～8份、竹叶6～8份、酢浆草20～30份、柠檬草精油0.1～0.2份、酱油6～8份、白糖1～3份、食盐0.6～0.8份。本发明的优点是：复合调味汁中添加了柠檬草精油和酢浆草，可以使复合调味汁形成独特的酸香爽口味道；调味汁浆液采用超声波辅助常温萃取，能更好地保存调味汁中多酚、黄酮类抗氧化成分，调味汁色泽也更为透亮。