公开(公告)号：CN107019046A

公开(公告)日：2017-08-08

申请号：CN201710446795.2

申请日：2017-06-14

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 黄艾祥 ,  张乔

IPC: A23C9/154

CPC classification number: A23C9/154

Abstract: 本发明公开了一种抑菌抗氧化即食水牛奶奶羹花及其制备方法。所述水牛奶奶羹花的制备原料包括以下组分：以水牛奶为100重量份计，糖为2～8份，奶油味为3～10份，凝乳剂为6～12份，所述凝乳剂包括贯筋藤凝乳剂、姜汁和葡萄糖酸‑δ‑内酯。本发明工艺简单、食用方便，特别适用于目前快速兴起的“鲜奶吧”，丰富鲜奶吧特色产品；制得的奶羹花产品乳白有弹性、口感嫩滑、营养丰富；由于采用酶解凝乳工艺，奶羹花产品含有较丰富的活性物质—乳蛋白肽，具有较好的抗氧化和抑菌功能。

公开(公告)号：CN211832688U

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN202020371892.7

申请日：2020-03-23

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 陶亮 ,  黄艾祥 ,  赵存朝 ,  魏光强 ,  廖紫玉 ,  张乔

IPC: A23G3/02

Abstract: 本实用新型公开了一种用于乳扇沙琪玛生产的成型托盘，包括固定壳体，所述固定壳体内腔设水平方向上的托板，所述固定壳体的侧壁上设有对托板进行支撑的承台，所述托板的下表壁固定有顶杆。本实用新型中，固定壳体的内腔设有水平方向上的托板，沙琪玛的原料在托板的顶部成型，在沙琪玛通过切割装置切割成块之后，通过电机的设置，可使得螺纹杆发生转动，螺纹套可带动移动块在水平方向进行移动，由于移动块的上表壁呈倾斜状的设置，所以，在移动块移动的过程中，顶杆可将托板向上推动，使得沙琪玛从固定壳体的内部脱出，使得固定壳体的侧壁不再对切割完成的沙琪玛进行遮挡，方便于工作人员对沙琪玛的取出，操作起来更加方便。

公开(公告)号：CN210487705U

公开(公告)日：2020-05-08

申请号：CN201921219105.0

申请日：2019-07-31

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 陶亮 ,  赵存朝 ,  黄艾祥 ,  张乔

IPC: G01N31/18

Abstract: 本实用新型公开了一种能控制滴速和液滴大小的通用型滴定装置，包括滴定管本体(1)，所述滴定管本体(1)顶端设有滴速控制装置，滴定管本体底端为尖嘴，尖嘴末端一侧设有引流针(2)，尖嘴和和引流针上套有封闭套(3)，引流针(2)的外侧还设有吹气装置。本实用新型提供的滴定装置酸碱滴定通用，解决了现有聚四氟乙烯通用型滴定管难以排出气泡的问题，同时能够调节液滴流速和液滴大小，设计的引流针和吹气装置能提高液滴的滴落速度，节约滴定时间，提高效率，制造成本低。

公开(公告)号：CN212065564U

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN202020553926.4

申请日：2020-04-15

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 陶亮 ,  黄艾祥 ,  赵存朝 ,  张乔 ,  苏科巧 ,  魏光强 ,  廖紫玉

IPC: A23C19/02

Abstract: 本实用新型公开了一种集约型乳扇加工设备，包括反应锅(1)和酸水罐(2)，所述反应锅(1)为夹层锅，反应锅(1)底部设有排液口(3)，排液口(3)底端设有第一开关(4)和第一水管(5)，第一水管(5)连接乳清罐(6)，乳清罐(6)与喷雾干燥器(7)通过第二水管(9)连接，乳清罐(6)与酸水储存罐(8)通过第三水管(10)和水泵连接，所述酸水储存罐(8)与酸水罐(2)通过第四水管(11)和水泵连接，酸水罐(2)位于反应锅(1)的上方。本实用新型将多个结构组成一体乳扇加工设备，提高了乳扇加工的效率，同时避免了原料或者中间产物的浪费，形成可循环利用的加工生产线，适用于手工生产乳扇的家庭或者工厂。

公开(公告)号：CN211608162U

公开(公告)日：2020-10-02

申请号：CN202020211022.3

申请日：2020-02-26

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 陶亮 ,  赵存朝 ,  黄艾祥 ,  周艳 ,  张乔

IPC: A23N5/00 ,  A23N12/02

Abstract: 本实用新型公开了一种高效环保的核桃仁脱皮清洗装置，包括脱皮机、碱液回收装置和清洗装置，其中，所述脱皮机内部设有可旋转的毛刷，脱皮机顶端设有清水入口和碱液入口，脱皮机底部设有排水口和出料口；所述碱液回收装置包括过滤罐、去油罐和碱液回收罐；所述清洗装置包括位于出料口下端的第一传送带、第二传送带和第三传送带，所述第二传送带的外侧设有水箱，第三传送带的上方设有喷淋头。本实用新型利用加热的碱液和旋转毛刷去皮，脱皮快，避免长时间浸泡影响核桃仁品质，脱皮后的核桃仁在第二传送带和第三传送带上清洗，无碱液残留，安全卫生；碱液回收装置能够回收处理碱液，使碱液多次重复利用，节能环保。

公开(公告)号：CN213486775U

公开(公告)日：2021-06-22

申请号：CN202022523976.0

申请日：2020-11-04

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 陶亮 ,  黄艾祥 ,  苏科巧 ,  张乔

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/10 ,  A23L13/40 ,  A22C9/00 ,  A23B4/03 ,  F26B11/18 ,  F26B21/08 ,  F26B21/10 ,  F26B5/14

Abstract: 本实用新型公开了一种牛干巴全年腌制装置，包括传送带和风干室，所述传送带位于风干室的一侧，所述传送带的上方设置有滚揉机，所述传送带的下方设置有腌制缸，所述腌制缸位于传送带输出端的下方，所述风干室的顶部固定安装有顶板，所述风干室内分别设置有悬挂牛干巴的悬挂组件和挤压牛干巴的挤压组件，所述风干室的一侧分别设置有加湿器和风机，所述加湿器的出气口螺纹连接有气管，本实用新型结构简单，先在滚揉机内加盐及调料进行滚揉，然后到腌制缸中腌制数星期，然后挂晾，并通过控制加湿器和风机及加热器的开启来控制风干室内的温湿度，使得可以摆脱季节和气温制约，实现全年进行腌制，可以提高牛肉加工企业的效益，使用方便。