公开(公告)号：CN111149883A

公开(公告)日：2020-05-15

申请号：CN202010091958.1

申请日：2020-02-14

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 高峻 ,  周文浩 ,  丁海琴 ,  刘颖 ,  周新孝 ,  黄申逵 ,  陈省忠 ,  李继传 ,  石海华 ,  周斌星 ,  方崇业 ,  周增志 ,  陈立佼 ,  吕才有 ,  何奇川 ,  张学军 ,  程云德

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/06 ,  A23F3/12

Abstract: 本申请提供一种工夫红茶动态发酵方法，包括以下步骤：茶树鲜叶采摘；萎凋：将茶树鲜叶放入萎凋槽内进行萎凋处理至适度；揉捻：将萎凋适度的在萎凋叶放入揉捻机进行揉捻，以揉捻叶组织破损率达到80％为宜；解块筛分：将揉捻叶放置解块筛分机上进行解块筛分，没有揉捻成条的揉捻叶继续揉捻，揉捻成条的部分进行动态发酵；动态发酵：将揉捻成条的揉捻叶放入横置的、用透气棉布制作而成的近圆筒形发酵筒内使发酵筒持续滚动以进行动态发酵；干燥：将发酵适度的发酵叶用茶叶烘干机分两次进行烘干处理；装箱：将烘干的工夫红茶装箱保存。本发明采用动态发酵不仅可以达到均匀变化的效果，而且还可以在一定程度上加快红茶发酵的进程，提高生产效率。

公开(公告)号：CN112219578A

公开(公告)日：2021-01-15

申请号：CN202011088344.4

申请日：2020-10-13

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 高峻 ,  李成云 ,  郑文忠 ,  段学荣 ,  黄申逵 ,  陈省忠 ,  范黎明 ,  叶敏 ,  刘颖 ,  丁海琴 ,  周新孝 ,  陈剑锋 ,  杨世达

IPC: A01G2/30 ,  A01G17/00

Abstract: 本发明属于茶树栽培与育种技术领域，公开了一种基于茶树嫁接技术的复合茶树培育方法，以现有茶树品种(系)或茶树近缘植物为砧木，以一个(含一个)以上与砧木不同的茶树品种(系)或茶树近缘植物为接穗，通过嫁接技术组合形成的并保留砧木枝条在内的具有两个品种(系)或近缘植物为一体的茶树的培育方法。该方法不仅对解决目前茶园采用“嫁接换种”中存在的因“性状变异”而出现的负面影响有校正作用，而且对茶树种质资源保存、良种扩繁及新品种选育有积极作用；同时，也能为开发茶叶新产品提供鲜叶原料。