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公开(公告)号：CN119776099A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510131680.9
申请日：2025-02-06
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 本发明提供了一种果酒及其制备方法。本发明的果酒的制备方法包括：将安梨破碎；将破碎后的安梨投入压榨装置，并在投料过程中向压榨装置内投入干冰和浸渍酶；投料完成后，将破碎后的安梨静置浸渍；浸渍完成后，压榨获取梨汁，并将梨汁导入储存罐内；向澄清罐内充入氮气，并将梨汁倒入澄清罐，向澄清罐内添加果胶酶，进行澄清处理；澄清处理后，将梨汁导入发酵罐，并向梨汁内添加酵母，进行发酵；在发酵结束前，向梨汁内添加抗氧化剂并降低温度终止发酵；将发酵后的梨汁澄清过滤。本发明所述的果酒的制备方法利于提升果酒的品质和风味。
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公开(公告)号：CN109135988A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811178142.1
申请日：2018-10-10
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12G1/022
CPC classification number: C12G1/0203
Abstract: 本发明提供抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法。本发明提供的抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法，通过优化酵母菌的添加时机以及添加量，可有效抑制冷浸取过程中抑制发酵液中野生菌尤其是野生酵母菌的生长繁殖，从而降低冷浸渍过程中由于自然发酵启动而使得冷浸渍提前终止的风险，可使冷浸取时间适当延长，保证了冷浸取工艺按照预定的计划完成，使葡萄中丰富的酚类物质和芳香物质有效的浸提出来，使所酿造的葡萄酒色泽较深，果香、酒香协调浓郁，且保证了葡萄酒品质的稳定性，解决了由于自然发酵导致的冷浸渍时间不同，从而造成葡萄酒品质不稳定问题的出现。
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公开(公告)号：CN101240234A
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN200710121712.9
申请日：2007-09-12
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12H1/06
Abstract: 本发明公开了一种葡萄酒冷稳定处理的方法。该方法包括：将待处理的葡萄酒通过电渗析处理去除葡萄酒中的酒石酸盐物质，即得冷稳定性合格的产品。本发明省去了现有技术对葡萄酒进行相同处理时的硅藻土过滤、纸板过滤及柱芯过滤等，大大缩短生产处理时间，且降低能源和资源消耗。使葡萄酒营养成分保留完好。
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公开(公告)号：CN119769350A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510137841.5
申请日：2025-02-07
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: A01G17/02
Abstract: 本发明提供了一种酒葡萄种植方法，该方法包括：将酒葡萄苗木按第一预设行距、第一预设株距间隔种植；待苗木的主蔓生长至第一预设高度后，对主蔓掐尖处理，并保留两根分蔓，将分蔓绑缚呈T字型架势；第一年冬季，修剪分蔓的长度至第一预设长度，并按第二预设高度埋设防寒土；第二年春季，将分蔓出土，并于主蔓的两侧形成沟槽；向主蔓的两侧的地面覆设膜结构，使主蔓两侧的土壤均罩设于膜结构下方；第二年春季，按第二预设长度控制分蔓上的萌芽的长度，并按第三预设高度控制苗木的叶幕高度；第二年冬季，对各萌芽进行单芽修建处理，控制树形直至结果。本发明所述的酒葡萄种植方法能够提升酒葡萄的产量和品质。
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公开(公告)号：CN108918345A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810966592.0
申请日：2018-08-23
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: G01N9/36
Abstract: 本发明涉及葡萄酒、果酒质量检验技术领域，具体公开一种葡萄酒或果酒的酒精度检测方法，通过在待测样品中添加少量单宁，可消除样品中的泡沫，使蒸馏过程顺利进行，有效缩短了酒精度的测定时间，提高了检测效率，并且单宁为不挥发物质，其加入不会影响酒精度的测定，保证检测结果的准确度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114933943A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210517882.3
申请日：2022-05-12
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 本发明公开了一种龙眼葡萄酒自然低温环境下的酿造方法，涉及葡萄酒酿造技术领域。其酿造方法分为以下步骤：S1：分选破碎，筛除腐坏变质的成果，去除成果以外的其他杂质后使用搅碎设备进行搅碎得到成果的固液混合物；S2：压榨分离，将成果的固液混合物投入到压榨设备中进行至少两次的循环榨汁，得到果汁和果渣，后对果汁进行防氧化处理；S3：澄清，静置果汁后得到清汁。本发明葡萄酒的低温发酵阶段转移到离地深度在8‑10米处建设的地窖中进行，利用温度常年能够保持在交低水平的特性，从而方便此过程葡萄酒发酵的温度控制，避免自然情况下温度难以把控和使用长时间使用温控设备成本过高的弊端。
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公开(公告)号：CN211896882U
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202020028074.7
申请日：2020-01-07
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12G1/022
Abstract: 本实用新型提供了一种酒罐粉液辅料添加装置，属于酿酒设备技术领域，包括第一布料管、第二布料管、固定支架、喷头组件、分料岔管和泵送组件，第一布料管为弯管结构，用于从酒罐的罐口进入酒罐中；第二布料管为弯管结构，用于从酒罐的罐口进入酒罐中，并用于与第一布料管连接成环状结构；固定支架用于设在酒罐上，以固定第一布料管和第二布料管；喷头组件为若干组，分别设在第一布料管和第二布料管上；分料岔管前端分别与喷头组件连通；泵送组件与分料岔管后端连通，用于向喷头组件通入物料。本实用新型能将物料在入罐过程中均匀地喷洒在酒罐内的葡萄醪液上部，能够将物料迅速地在酒罐内混合均匀，使用起来简单方便。
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公开(公告)号：CN211337296U
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201922081815.8
申请日：2019-11-27
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 本实用新型提供了一种气囊式液位调节酒罐，属于酒罐技术领域，包括酒罐本体、充气口组件和气囊，充气口组件设在酒罐本体中部或下部，用于与充气装置连接，且设有用于使充气口组件开闭的充气阀门；气囊设于酒罐本体内，且与充气口组件连通。本实用新型通过在酒罐本体的中部或下部设置充气口组件和气囊，使得在使用时，可以通过对气囊的充放气实现保持酒罐本体内酒液的上部液位始终处于合适位置，即天气变冷时向气囊充气，而天气变热时，将气囊内的气体放出；能够节省人力，避免添酒放酒导致的酒液损耗和酒液污染，同时也能避免不同批次的酒液掺混，有利于保证酒液品质的同时降低生产成本。
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公开(公告)号：CN217308270U
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202221177874.0
申请日：2022-05-12
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: A01C13/00
Abstract: 一种葡萄藤覆土清除机，涉及葡萄种植设备技术领域，包括机架、设置在机架上的松土结构和刮土结构，所述松土结构包括固定在机架上的变速箱、设置在变速箱两侧且固定在机架上的传动轴和与传动轴连接的转筒，所述变速箱输入端与牵引机连接、输出端分别与传动轴连接，所述转筒位于机架下端并借助传动轴传动具有转动的自由度，所述转筒包括筒体和设置在筒体内的连接板，所述连接板呈扇叶结构，所述传动轴与连接板固定，通过牵引机牵引和驱动，可以快速清除葡萄藤覆土，操作简单，大幅度提高清土效率，降低对葡萄藤的损伤。
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公开(公告)号：CN215859409U
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202121506382.7
申请日：2021-07-02
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: E04H17/14
Abstract: 本实用新型提供了一种移动防护栏，属于护栏技术领域，包括移动栏、固定栏、导向框架和导向辊；移动栏间隔设置有多个，固定栏间隔设置有多个；每个固定栏的两端均设有导向框架；每个导向框架内设有至少一对导向辊。其中，每相邻的两个固定栏之间设有一个移动栏，移动栏能够在导向框架内穿行，且在移动栏穿行时，导向辊与移动栏的两侧面抵接，导向辊用于限定移动栏的穿行方向。本实用新型提供的移动防护栏在打开和关闭的操作省时省力，且节省成本。
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