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公开(公告)号：CN119776099A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510131680.9
申请日：2025-02-06
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 本发明提供了一种果酒及其制备方法。本发明的果酒的制备方法包括：将安梨破碎；将破碎后的安梨投入压榨装置，并在投料过程中向压榨装置内投入干冰和浸渍酶；投料完成后，将破碎后的安梨静置浸渍；浸渍完成后，压榨获取梨汁，并将梨汁导入储存罐内；向澄清罐内充入氮气，并将梨汁倒入澄清罐，向澄清罐内添加果胶酶，进行澄清处理；澄清处理后，将梨汁导入发酵罐，并向梨汁内添加酵母，进行发酵；在发酵结束前，向梨汁内添加抗氧化剂并降低温度终止发酵；将发酵后的梨汁澄清过滤。本发明所述的果酒的制备方法利于提升果酒的品质和风味。
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公开(公告)号：CN115651852B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202211443627.5
申请日：2022-11-18
Applicant: 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 本发明涉及发酵工程技术领域，公开了一株抗逆性优良的空间育种酿酒酵母及其应用。本发明体用的酿酒酵母通过空间诱变育种获得，具有高耐受渗透压胁迫、高耐受乙醇、产香特性突出等优点，尤其适合我国西部产区生产的糖含量较高的葡萄进行高品质葡萄酒酿造时使用。采用该酿酒酵母替代现有商业菌株使用，不仅为葡萄酒酿酒提供更多的菌株选择，还能有效改善酒类产品同质化问题，有助于我国葡萄酒酿造核心菌株的自主研发，完善产业链，提高企业效益。
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公开(公告)号：CN109135988A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811178142.1
申请日：2018-10-10
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12G1/022
CPC classification number: C12G1/0203
Abstract: 本发明提供抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法。本发明提供的抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法，通过优化酵母菌的添加时机以及添加量，可有效抑制冷浸取过程中抑制发酵液中野生菌尤其是野生酵母菌的生长繁殖，从而降低冷浸渍过程中由于自然发酵启动而使得冷浸渍提前终止的风险，可使冷浸取时间适当延长，保证了冷浸取工艺按照预定的计划完成，使葡萄中丰富的酚类物质和芳香物质有效的浸提出来，使所酿造的葡萄酒色泽较深，果香、酒香协调浓郁，且保证了葡萄酒品质的稳定性，解决了由于自然发酵导致的冷浸渍时间不同，从而造成葡萄酒品质不稳定问题的出现。
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公开(公告)号：CN107509398B
公开(公告)日：2023-02-07
申请号：CN201710824910.5
申请日：2017-09-14
Applicant: 河北科技师范学院 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司 , 秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心
Abstract: 本发明涉及农业机械技术领域，特别涉及一种液压驱动式葡萄园防寒土清除机，包括机架，机架侧面设有清土组件，清土组件包括立柱，机架上转动连接有第一关节，第一关节可绕Y方向转动，立柱上固定有第三关节，第一关节和第三关节之间设有第二关节，第二关节与第一关节转动连接，第二关节可绕Z方向转动，第三关节与第二关节转动连接，第三关节可绕X方向转动；第二关节和机架之间设有液压油缸，液压油缸的活塞杆和第二关节铰接，机架上转动连接有用于安装液压油缸尾部的旋转架，旋转架相对于机架可绕Y方向转动，本发明清扫盘的旋转动力来源于液压马达，液压驱动的使用减少了机械传动的使用，进一步简化机械结构，缩小机械体积，并且提高传动效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109135987A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811037851.8
申请日：2018-09-06
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12G1/022
CPC classification number: C12G1/0203
Abstract: 本申请适用于酿酒设备技术领域，提供了一种酿酒设备及酿酒设备的控制方法，所述酿酒设备包括：至少一个辅料储罐，与所述辅料储罐连接的第一管道，所述第一管道与所述辅料储罐的连接处设有第一阀门，位于所述第一管道的第一出口的位置处的葡萄醪液槽，设置在所述第一管道上，且位于所述第一出口的位置处的第一流量阀，通过第二管道与所述葡萄醪液槽连接的至少一个发酵罐，还提供了一种酿酒设备的控制方法，通过本申请可以避免人员在发酵罐的入料口多次添加辅料，提高酿造效率。
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公开(公告)号：CN101717000B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN200910249821.8
申请日：2009-11-27
Applicant: 中粮酒业有限公司 , 厦门市联泰喷码科技有限公司 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 一种已完成灌装和密封的瓶装液态产品的防窜货包装工艺，包括有以下步骤：1)提供已灌装好的成品包装瓶；2)对每个包装瓶进行依序喷码，并将喷码后的包装瓶按喷码顺序输出；3)由控制系统控制分道装置将喷码后的包装瓶间歇性的依序输送到操作台，由操作人员进行再包装，并装入用于运输的包装箱；4)由操作人员将所述包装箱推入位于所述操作台下层的输送带，当所有工位的包装箱均推入所述操作台下层的输送带的相应位置后启动下层输送带，将所述包装箱依序输出；5)由控制系统根据输送到操作台的每个包装瓶中的喷码生成对应包装箱的第二喷码，并控制喷码设备将该第二喷码喷在相应包装箱的外表面；6)重复上述第2)、3)、4)、5)的步骤。本发明还公开了用于上述工艺的系统。
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公开(公告)号：CN101717000A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910249821.8
申请日：2009-11-27
Applicant: 中粮酒业有限公司 , 厦门市联泰喷码科技有限公司 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
Abstract: 一种已完成灌装和密封的瓶装液态产品的防窜货包装工艺，包括有以下步骤：1)提供已灌装好的成品包装瓶；2)对每个包装瓶进行依序喷码，并将喷码后的包装瓶按喷码顺序输出；3)由控制系统控制分道装置将喷码后的包装瓶间歇性的依序输送到操作台，由操作人员进行再包装，并装入用于运输的包装箱；4)由操作人员将所述包装箱推入位于所述操作台下层的输送带，当所有工位的包装箱均推入所述操作台下层的输送带的相应位置后启动下层输送带，将所述包装箱依序输出；5)由控制系统根据输送到操作台的每个包装瓶中的喷码生成对应包装箱的第二喷码，并控制喷码设备将该第二喷码喷在相应包装箱的外表面；6)重复上述第2)、3)、4)、5)的步骤。本发明还公开了用于上述工艺的系统。
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公开(公告)号：CN101240234A
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN200710121712.9
申请日：2007-09-12
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: C12H1/06
Abstract: 本发明公开了一种葡萄酒冷稳定处理的方法。该方法包括：将待处理的葡萄酒通过电渗析处理去除葡萄酒中的酒石酸盐物质，即得冷稳定性合格的产品。本发明省去了现有技术对葡萄酒进行相同处理时的硅藻土过滤、纸板过滤及柱芯过滤等，大大缩短生产处理时间，且降低能源和资源消耗。使葡萄酒营养成分保留完好。
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公开(公告)号：CN119769350A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510137841.5
申请日：2025-02-07
Applicant: 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
IPC: A01G17/02
Abstract: 本发明提供了一种酒葡萄种植方法，该方法包括：将酒葡萄苗木按第一预设行距、第一预设株距间隔种植；待苗木的主蔓生长至第一预设高度后，对主蔓掐尖处理，并保留两根分蔓，将分蔓绑缚呈T字型架势；第一年冬季，修剪分蔓的长度至第一预设长度，并按第二预设高度埋设防寒土；第二年春季，将分蔓出土，并于主蔓的两侧形成沟槽；向主蔓的两侧的地面覆设膜结构，使主蔓两侧的土壤均罩设于膜结构下方；第二年春季，按第二预设长度控制分蔓上的萌芽的长度，并按第三预设高度控制苗木的叶幕高度；第二年冬季，对各萌芽进行单芽修建处理，控制树形直至结果。本发明所述的酒葡萄种植方法能够提升酒葡萄的产量和品质。
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