公开(公告)号：CN113336867B

公开(公告)日：2022-08-09

申请号：CN202110588391.3

申请日：2021-05-28

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 曾江颖 ,  张拥军 ,  姚竞 ,  程怡瑞 ,  谭晶晶 ,  李田媛

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P39/06 ,  A61P39/00

Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖及其全破壁提取方法和在制备抗应激药物中的应用，采用绿色化学协同微波处理，操作简便易行，时间短，能耗低，破壁效率高，多糖得率高达80％以上，且DPPH、ABTS自由基清除能力等抗氧化活性高；无异味、感官性状好，无需脱色等后处理。绿色化学协同微波加维生素C破壁的处理方式可使黑木耳多糖的提取得率、自由基清除能力(ABTS+清除率、DPPH自由基清除率)、秀丽隐杆线虫的运动能力与抗热应激能力显著提高。

公开(公告)号：CN111194762A

公开(公告)日：2020-05-26

申请号：CN202010025895.X

申请日：2020-01-10

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 张拥军 ,  陈柏奇 ,  肖刚 ,  郝潇 ,  谭晶晶 ,  王为民

IPC: A21D13/31 ,  A21D13/16 ,  A21D13/38 ,  A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明公开了一种沙棘木耳酥及其制作方法，所述沙棘木耳酥饼以酸奶糕为馅，外包冰皮，最后包裹饼坯。本发明采用化学与物理联合改性处理工艺对白木耳进行有效破壁的同时对其膳食纤维进行改性，采用纯物理改性工艺对口感粗糙的沙棘、红枣与黑葡萄皮渣进行改性，以实现整果的全利用，并制作具有芯层、过渡层与饼坯的多层健康酥饼，层次明显，口感更加丰富。

公开(公告)号：CN113549161A

公开(公告)日：2021-10-26

申请号：CN202110467989.7

申请日：2021-04-28

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 谭晶晶 ,  张拥军 ,  姚竞 ,  曾江颖 ,  程怡瑞 ,  李田媛

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种利用双氧水提取黑木耳多糖的方法，所述黑木耳多糖的提取方法为：以黑木耳粉为原料，以过氧化氢水溶液为提取剂，在80‑100℃提取80‑120min，提取液分离纯化，获得黑木耳多糖。本发明方法制备的黑木耳多糖产品纯度高，多糖含量可高达65％以上，且自由基清除率、还原力等抗氧化活性高；线虫体内脂肪的积累减少44.62％。

公开(公告)号：CN110810522A

公开(公告)日：2020-02-21

申请号：CN201911156477.8

申请日：2019-12-31

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 张拥军 ,  姜汶 ,  张雅琨 ,  郝潇 ,  谭晶晶 ,  王为民

IPC: A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23F3/16 ,  A23L5/30 ,  A23L21/10 ,  A23L21/12 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明公开了一种沙棘木耳珍珠奶茶及其制备方法。所述奶茶由奶茶液和珍珠组成，每100ml奶茶液中加入珍珠30～60g；其中每100ml奶茶液中含有沙棘原浆10～20g、白木耳水溶性纤维8～16g、奶茶提取液50～70g和天然甜味剂0.06～0.10g，余量为水；所制备的珍珠软凝胶强度2.73kg/m2，同时硬度、弹性、咀嚼度等感官指标好，ABTS+自由基清除率、结合水力以及中性条件下胆固醇吸附能力可达到80.7％、23.27g/g与26.31mg/g，感官评分值可达91.2；本发明奶茶茶口感爽滑香醇，营养价值高，具有显著的抗氧化活性。

公开(公告)号：CN113549161B

公开(公告)日：2022-09-30

申请号：CN202110467989.7

申请日：2021-04-28

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 谭晶晶 ,  张拥军 ,  姚竞 ,  曾江颖 ,  程怡瑞 ,  李田媛

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种利用双氧水提取黑木耳多糖的方法，所述黑木耳多糖的提取方法为：以黑木耳粉为原料，以过氧化氢水溶液为提取剂，在80‑100℃提取80‑120min，提取液分离纯化，获得黑木耳多糖。本发明方法制备的黑木耳多糖产品纯度高，多糖含量可高达65％以上，且自由基清除率、还原力等抗氧化活性高；线虫体内脂肪的积累减少44.62％。

公开(公告)号：CN113336867A

公开(公告)日：2021-09-03

申请号：CN202110588391.3

申请日：2021-05-28

Applicant: 中国计量大学

Inventor： 曾江颖 ,  张拥军 ,  姚竞 ,  程怡瑞 ,  谭晶晶 ,  李田媛

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P39/06 ,  A61P39/00

Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖及其全破壁提取方法和在制备抗应激药物中的应用，采用绿色化学协同微波处理，操作简便易行，时间短，能耗低，破壁效率高，多糖得率高达80％以上，且DPPH、ABTS自由基清除能力等抗氧化活性高；无异味、感官性状好，无需脱色等后处理。绿色化学协同微波加维生素C破壁的处理方式可使黑木耳多糖的提取得率、自由基清除能力(ABTS+清除率、DPPH自由基清除率)、秀丽隐杆线虫的运动能力与抗热应激能力显著提高。