-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112914017A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110182185.2
申请日：2021-02-09
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及海产品加工技术领域，具体涉及一种去除鱼皮中脂肪的方法。本发明所述方法包括如下步骤：将待处理鱼皮置于溶解有魔芋粉的水溶液中进行烫漂处理。本发明发现在对鲟鱼皮进行烫漂的过程中添加魔芋粉可促进鱼皮中的脂肪的快速析出，而且采用上述方法处理完后有利于鲟鱼皮中骨板和鳞片的方便去除。同时该方法可对鱼皮中的蛋白起到更好的保护作用，可有效地减少鱼皮中蛋白的流失。
-
公开(公告)号：CN110432312A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910724863.6
申请日：2019-08-07
Applicant: 中国海洋大学
Inventor： 赵元晖 , 密鑫宇 , 高瑞昌 , 李钰金 , 曾名湧 , 薛长湖 , 周晓东 , 王海燕 , 白帆 , 汪金林 , 许贺 , 钱耀森 , 吴文锦 , 郑晓伟 , 万鹏 , 甘玲 , 弋景刚 , 杨鑫
Abstract: 本发明公开了一种高压水去鱼鳞的方法，在操作平台的鱼进口一端上方和两侧设有高压喷枪，操作平台中部对称设有两组传输带轮，每组传输带轮上套有加紧输送皮带，加紧输送皮带的内侧设有内侧张紧轮、外侧设有外侧张紧轮，传输带轮由电机控制转动，鱼从鱼进口被送入，被两组传输带轮夹紧并向前传送，高压喷枪喷出的高压水将鱼鳞去除后由去鳞鱼出口送出，通过内侧张紧轮和外侧张紧轮的张紧使传输带轮能够更好地夹紧鱼体。本发明的有益效果是能够高效、低损的去鱼鳞。
-
公开(公告)号：CN110150372A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910450669.3
申请日：2019-05-28
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种鲟鱼的光动力冷杀菌保鲜方法。该方法首先对鲟鱼进行预处理取肉并切片，然后用生理盐水对鲟鱼片进行清洗，在水中加入光敏剂，将制得的加入光敏剂的水灌装进喷壶内并均匀的喷洒在鲟鱼片上，最后将鲟鱼片进行LED光源光照射，完成杀菌过程。本发明使用LED蓝色可见光为光源的杀菌新方法，操作简单，成本低，杀菌效果好，是一种新型的冷杀菌技术。
-
公开(公告)号：CN110367321A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910724866.X
申请日：2019-08-07
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种高压水去鱼内脏装置，平台上对称设置两组传输带轮，每组传输带轮上套有输送皮带，待处理鱼从两组传输带轮之间入口进入，被两条输送皮带夹紧，通过带轮转动将鱼传送至出口，在两条组输送皮带之间的上方设有开肚旋转切刀，开肚旋转切刀能够在鱼体向出口输送时通过高速旋转切开鱼腹，在出口处上方设有去内脏高压喷头，通过去内脏高压喷头向鱼腹腔内喷射，即可达到冲掉鱼内脏的效果。本发明的有益效果是实现了鱼类高效、低损去内脏。
-
公开(公告)号：CN111357950A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010303008.0
申请日：2020-04-17
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L17/00 , A23L29/256 , A23L29/00 , B33Y70/00
Abstract: 本发明属于3D打印技术领域，公开了一种适合3D打印未经漂洗鱼糜材料的制备方法及应用，取鱼肉并用冰水洗净；将鱼肉沥干，用绞肉机搅碎鱼肉；将碎鱼肉中添加山梨醇和三聚磷酸钠，混合得到未漂洗鱼鱼糜；将鱼糜原料放入密封袋密封后，置于冰箱冻藏；鱼糜原料取出解冻，置于擂溃机中空擂，加入NaCl盐擂，加入Tg酶和卡拉胶混合擂溃；将擂溃后的鱼糜置于冰箱中形成凝胶。本发明将鱼糜制作工艺进行简化，省去了漂洗等步骤，省时省力，减少了资源的浪费和营养物质的损失，缩短了生产周期，大大节约了成本；在不漂洗鱼糜的基础上，加入了Tg酶和卡拉胶，保证了鱼糜的凝胶强度和白度。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.023 seconds)
