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公开(公告)号：CN113373247B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202110230131.9
申请日：2021-03-02
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 中国农业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12Q1/10 , C12Q1/06 , C12N15/11
Abstract: 本发明提供了一种快速、同时检测食品中大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌的方法，以待检测食品样本为模板直接进行扩增，利用ddPCR同时检测食品中的大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌；待检测食品样本中菌液浓度换算公式为cfu/mL=copies/μL×20μL/加样量×1000μL。相比现有技术，本发明所述方法省略了DNA的提取步骤，直接以细菌为模板进行ddPCR检测，提高了食品中致病菌检测的效率；并且通过实验数据证实，直接加入完整的细菌而非提取的DNA也能够具有很强的抗干扰能力和极高的灵敏度。
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公开(公告)号：CN116769940B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202310671868.3
申请日：2023-06-07
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 中国农业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12N15/11 , C12R1/19 , C12R1/42
Abstract: 本发明公开了一种大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌同步检测试剂盒及检测方法，属于食源性病原菌检测技术领域。本发明将LAMP反应与HCR反应结合，设计出一种双重信号放大以同时检测E.coli O157:H7和Salmonella Typhimurium的方法和试剂盒。为了实现LAMP产物基础上的二次信号放大，设计了LAMP产物的特异性捕获探针和对应的HCR引物，以提高反应的灵敏度和特异性。将HCR反应固定在链霉亲和素磁珠表面反应，最终的检测信号通过采集磁珠表面的荧光强度实现，从而实现了信号的富集，提高灵敏度。本发明可以直接对污染食品进行检测而无需预增菌步骤，有效缩短反应时间。
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公开(公告)号：CN111909233A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010461869.1
申请日：2020-05-27
Applicant: 中国农业大学 , 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 泗水利丰食品有限公司
Abstract: 本发明公开了回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法及甘薯加工方法，涉及生产副产物高价值回收利用技术领域。一种回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，包括：向固液比为1:45～55的甘薯废液沉淀上层黄浆中加入碱，控制pH为9～10，进行碱溶蛋白；碱溶蛋白后加入酸，控制pH为3.5～4.5进行酸沉蛋白。甘薯加工方法，包括：上述回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法。本发明通过控制黄浆的固液比在合适范围内，先进行碱溶蛋白，然后进行酸沉蛋白，沉淀时调节至合适的pH范围内，可使蛋白质充分沉淀，收率较高，提取得到的蛋白质的经济价值远高于黄粉，可实现甘薯生产产生的副产物的高价值回收利用。
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公开(公告)号：CN116024291A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310153198.6
申请日：2023-02-17
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种矢车菊‑3‑二葡萄糖‑5‑葡萄糖苷的制备方法、富集方法，涉及生物化工技术领域。采用酶对底物进行催化反应，以获得矢车菊3‑二葡萄糖‑5‑葡萄糖苷；催化反应的温度为20‑40℃，时间为10‑30h。该酶可以将多种花色苷转化为矢车菊‑3‑二葡萄糖‑5‑葡萄糖苷，从而提高目标花色苷的含量。该方法操作简单，针对性地提高了粗提物中矢车菊‑3‑二葡萄糖‑5‑葡萄糖苷的含量，在一定程度上减少了粗提物中花色苷的种类，降低了后续分离纯化的难度。避免了传统富集纯化工艺中有机试剂和设备的使用，节能环保，催化获得的产物品质好，得率高，纯度高。
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公开(公告)号：CN113373247A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110230131.9
申请日：2021-03-02
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 中国农业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12Q1/10 , C12Q1/06 , C12N15/11
Abstract: 本发明提供了一种快速、同时检测食品中大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌的方法，以待检测食品样本为模板直接进行扩增，利用ddPCR同时检测食品中的大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌；待检测食品样本中菌液浓度换算公式为cfu/mL=copies/μL×20μL/加样量×1000μL。相比现有技术，本发明所述方法省略了DNA的提取步骤，直接以细菌为模板进行ddPCR检测，提高了食品中致病菌检测的效率；并且通过实验数据证实，直接加入完整的细菌而非提取的DNA也能够具有很强的抗干扰能力和极高的灵敏度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116769940A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310671868.3
申请日：2023-06-07
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 中国农业大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12N15/11 , C12R1/19 , C12R1/42
Abstract: 本发明公开了一种大肠杆菌O157:H7和鼠伤寒沙门氏菌同步检测试剂盒及检测方法，属于食源性病原菌检测技术领域。本发明将LAMP反应与HCR反应结合，设计出一种双重信号放大以同时检测E.coli O157:H7和Salmonella Typhimurium的方法和试剂盒。为了实现LAMP产物基础上的二次信号放大，设计了LAMP产物的特异性捕获探针和对应的HCR引物，以提高反应的灵敏度和特异性。将HCR反应固定在链霉亲和素磁珠表面反应，最终的检测信号通过采集磁珠表面的荧光强度实现，从而实现了信号的富集，提高灵敏度。本发明可以直接对污染食品进行检测而无需预增菌步骤，有效缩短反应时间。
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公开(公告)号：CN119971564A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510259144.7
申请日：2025-03-05
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种刺梨汁脱涩设备及其使用方法、沙拉酱制备装置。属于食品加工技术领域，该刺梨汁脱涩设备包括储液罐、洗脱液罐、第一脱涩管、第二脱涩管、第一收集罐、第二收集罐和管路组件，储液罐用于储存刺梨汁，洗脱液罐用于储存洗脱液，第一脱涩管和第二脱涩管内均填充有大孔树脂，第一收集罐用于储存流过第一脱涩管或第二脱涩管后的脱涩刺梨汁，第二收集罐用于储存流过第一脱涩管或第二脱涩管的洗脱液，管路组件可实现刺梨汁和洗脱液的流向切换功能，可使刺梨汁脱涩设备的第一脱涩管和第二脱涩管始终处于其中一个进行脱涩作业、另一个进行清洗作业的互补状态，刺梨汁脱涩设备无需停机清洗，可实现连续生产，有利于提升刺梨汁的脱涩效率。
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公开(公告)号：CN119859585A
公开(公告)日：2025-04-22
申请号：CN202411945514.4
申请日：2024-12-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开一种微生物、微生物菌剂及其应用。所述微生物为假丝酵母(Candida sp.)，于2024年5月27日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30793。本发明筛选得到的假丝酵母新菌株生长速度快、耐盐和耐酸能力强，能抑制病原菌生长，代谢硝酸盐能力强，利用本发明的新菌株、微生物菌剂开发的食品或饲料的生产方法，盐耐受度高，发酵效率高，生产周期短，利用该新菌株制得的发酵食品酵母菌含量丰富、硝酸盐含量低，营养健康、风味独特。
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公开(公告)号：CN118415271A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202311090855.3
申请日：2023-08-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种蛋白肉。该蛋白肉包括豌豆蛋白和乳清蛋白，所述豌豆蛋白和乳清蛋白的重量比为(80～95)：(5～20)，所述蛋白肉的持水性大于30％、组织化度为1.15～1.30、硬度为5400～6500g、粘附性为2.5～24(g·sec)、内聚性为0.82～0.83、胶凝性为4400～5300g以及咀嚼性为4100～4900g。本发明所制得的蛋白肉具有明显顺应挤出方向的纤维结构，质地连续不分层，硬度、粘附性、内聚性、胶凝性和咀嚼性均显著改善，颜色更亮更适于加工，并且产品持水性提升，更加多汁。
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公开(公告)号：CN118020918A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410291861.3
申请日：2024-03-14
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L3/358 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了乳酸发酵食品加工方法。包括：将食品原料与氯化钠进行第一混合处理，得到第一混合料；将所述第一混合料与食品用酸进行第二混合处理，得到第二混合料；将所述第二混合料与乳酸杆菌进行发酵处理，得到乳酸发酵食品；其中，基于所述食品原料的质量，所述氯化钠的添加量为5~7质量%；所述第二混合料的pH值不高于3.8；所述乳酸杆菌包括：植物乳杆菌和/或弯曲乳杆菌。本发明方法初始盐度低，产气量低，发酵周期短，利于规模生产。本发明方法制得的发酵食品含盐量低，乳酸菌含量丰富，同时具有总体接受度高的气味、色泽、口感和形态等新风味特征，食用价值高。
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